Patiekalai iš bulvių virti labai dažnai. Tačiau net tokį paprastą ingredientą labai lengva sugadinti. Kokius gyvenimo įpročius galite pritaikyti įprastoms bulvėms?
1. Jei į keptuvę su kepamomis bulvėmis įdėsite sviesto rankenėlę, patiekalas iškeps daug greičiau. Sviestas gali būti pakeistas daržovėmis arba margarinu. Tepalas sukuria plėvelę, po kuria bulvės iškepa greičiau.
2. Nuplaukite bulves, keletą kartų perverskite šakute šakutes ir išsiųskite į mikrobangų krosnelę. Daugiausiai 10 minučių bulvės bus paruoštos.
3. Jei pridėjote per daug druskos, įberkite keletą žalių bulvių ir per 10 minučių jos sugers druskos perteklių.
4. Norėdami greitai nulupti bulves po virimo, prieš kepdami gumbą peiliu supjaustykite ratu. Išvirtos, atvėsintos bulvės tada labai lengvai valomos.
5. Likusi bulvių košė gali būti naudojama kitiems patiekalams ruošti. Įpilkite miltų, kiaušinių, tarkuoto sūrio, tešla vaflinei paruošta.
6. Norėdami puikiai iškepti bulvę, rinkitės mažai krakmolo turinčią veislę. Atrodo, kad tai ryškiai geltoni arba rausvi gumbai. Prieš kepdami bulvių riekeles nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Panardinkite bulves į jau įkaitintą aliejų ir kepkite vienu sluoksniu, dažnai nesisukdami. Pasūdykite patiekalą tik virimo pabaigoje.
7. Trinimui rinkitės gelsvas bulves. Mišinys pasirodė lygios tekstūros be gabalėlių, labai gerai rasarito gumbai. Į padažą įpilkite tik tada, kai pienas pašildomas. Galima naudoti trintuvą bulvių košei.
8. Norėdami suformuoti traškią plutą, pasirinkite jaunus vidutinio dydžio gumbus. Prieš kepdami, nuvalykite šepečiu ir išdžiovinkite, apšlakstykite augaliniu aliejumi ir padarykite kryžminį pjūvį, prieš patiekdami galite įdėti gabalėlį sviesto.
9. Kad bulvės nebūtų patamsėjusios, laukdami, kol ateis eilė į puodą, tiesiog įdėkite bulves į dubenį su vėsiu vandeniu ir uždenkite. Arba blanširuokite nuluptus gumbus verdančiu vandeniu.
10. Norėdami atsikratyti nemalonaus šaldytų bulvių skonio, gumbus trumpai padėkite į šaltą vandenį, tada nedelsdami įdėkite į karštą. Kaip variantas - verdantis vanduo su šaukšteliu druskos ir acto.
Dar 15 gyvybės įsilaužėlių žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše:
