Turinys
Keliaujant po pasaulį lengva pasinerti į gastronominį šalies, kurioje atsiduri, pasaulį. Ir kiekvienas garsėja visame pasaulyje žinomu patiekalu! Nepamirškite paragauti šių konkrečių patiekalų, jei atsitiktų ...
… Italijoje. Moliūgų gėlės
Italija garsėja vizitinėmis kortelėmis - picomis, makaronais, lazanija, tradiciniais padažais ir gėrimais. Šiandien būtų per daug įprasta vykti į Italiją picos, kai ją ruošiame beveik tokiu pačiu lygiu.
Tai, ko galima paragauti tik Italijoje, yra „Fiore di zucca“ - moliūgų gėlės, įdarytos rikotos ir mocarelos sūriais. Pačios gėlės kepamos tešloje alyvuogių aliejuje.
... Graikijoje. Musaka
Musaka yra populiarus patiekalas ne tik Graikijoje, bet ir Turkijoje, Moldovoje. Kiekviena šalis turi savo maisto gaminimo būdą, tačiau niekas nėra nepalyginamas su graikų kalba!
Apatinis šio patiekalo sluoksnis yra kepti baklažanai su alyvuogių aliejumi (kai kuriais aiškinimais - cukinijos, grybai, bulvės). Vidurinis sluoksnis yra sultinga ėriena arba jautiena. Viršutinis sluoksnis - klasikinis „Bechamel“ padažas. Visa tai kepama iki auksinės rudos spalvos, o įdaras išlieka labai švelnus.
… Prancūzijoje. „Escargo“
Tai garsios prancūziškos sraigės-gana brangus, bet proto puoselėjantis skanėstas! Žinoma, sraigės nėra pirmapradis prancūziškas patiekalas, tačiau escargoto nuopelnas tenka prancūzams! Tai užkandis, patiekiamas su baltuoju vynu. Jie yra pagardinti česnako aliejumi ir petražolėmis, o tai sukuria nuostabų ansamblį su vėžiagyviais.
Indijoje. Masala dosa
„Dosa“ yra traškūs indiški blynai, gaminami iš tradicinių ryžių arba lęšių miltų. Negalima jais nustebinti Indijos gyventojų, kiekvienoje šeimoje, nepaisant finansinės padėties, šie blynai yra dažni svečiai ant stalo.
Įdaras gali skirtis ir priklauso nuo skonio nuostatų, geografijos ir finansų. „Masala“ yra pomidorų, bulvių košės ir svogūnų įdaras. Tačiau jo paslaptis slypi indiškame chutney prieskonyje, kuris pabrėžia patiekalo skonį ir palankiai išskiria visus jo ingredientus.
…Kinijoje. Pekino antis
Tikra Pekino antis nėra jūsų miesto užkandinėje. Tai visas maisto gaminimo ir patiekimo ritualas, kuriuo garsėja tik kinai. Antis patiekiama su ryžių blynais, mandarinų paplotėliais, specialiai paruoštu „Haixing“ padažu. Vištienos griežinėliai suvyniojami į blynus arba valgomi atskirai, mirkomi padaže.
…Tailande. Šamas ten
Šamų tam yra visų keturių skonio paletės komponentų derinys! Tuo pačiu metu rūgštus ir sūrus, saldus ir aštrus, šamų receptas iš pirmo žvilgsnio atrodo juokingas. Neprinokusi papaja pagardinama cukrumi, česnaku, laimo sultimis, indiškomis datulių sultimis, žuvies padažu, sumaišyta su jūros gėrybėmis ir daržovėmis, gausiai pridedant žemės riešutų. Bet iš tikrųjų neįtikėtinai skanus patiekalas.
... Australijoje ar Naujojoje Zelandijoje. Desertas Pavlova
Erdvus bezė kartu su subtiliu kremu - Australija ir Naujoji Zelandija vis dar ginčijasi dėl šio dueto, laikydamos jį savo. Jis vienodai skaniai iškeptas tiek ten, tiek ten. Įdomu tai, kad desertas pavadintas rusų balerinos Anos Pavlovos vardu, o jį papildo uogos ar vaisiai - dažniausiai braškės, rečiau kivi ir pasifloros.
… Japonijoje. Teppanyaki
Tai ne tik patiekalas, tai visas gaminimo procesas – ypatingas ir tik japoniškas. Tai visas spektaklis, kurį prieš nustebusią publiką vaidina profesionalus šefas, kepdamas produktus keptuvėje. Galite ne tik mėgautis skoniu, bet ir pamatyti visą „virtuvę“ iš vidaus, stebėti meistro įgūdžius ir asmeniškai padėkoti jam už paruoštą patiekalą.
... Malaizijoje. Kario lašiša
Ši sriuba yra aštri ir aštri, ją labai mėgsta turistai, o vietiniai gyventojai gerbia jos kokosų-kreminį skonį.
Kario laxa gaminamas iš žuvies sultinio, kario ir kokosų pieno. Papildymas gali būti įvairus - makaronai, vaškai, kiaušiniai, tofu ir visų rūšių prieskoniai.
… JAV. Kepimo šonkauliai
Kepsninės yra neatsiejama Amerikos virtuvės gyvenimo dalis. Štai kodėl šonkauliai yra išskirtinis šios šalies patiekalas, ir net visa jos įvairove kepta mėsa kiekvienoje valstybėje skiriasi.
Populiariausi šonkauliai gardinami česnaku, pomidorais, acto padažu ir prieskoniais. Kitas kontrastingas variantas yra cukrus, medus ir saldūs prieskoniai.
Tai nėra visas nuostabių šalių ir patiekalų, kuriuos galite išbandyti keliaudami per juos, sąrašas. Kiekviename mūsų planetos kampelyje galite rasti ką nors, kas jums patinka, ir atnešti skanių prisiminimų iš savo kelionės!