Turinys
Focaccia - Italijoje populiari kvietinė tortilija, paruošta iš mielių arba neraugintos tešlos. Iš pradžių jis buvo papildytas tik dviem komponentais-druska ir alyvuogių aliejumi. Dabar fokačija ruošiama su aštriomis žolelėmis, sūriu, šviežiais arba džiovintais pomidorais, alyvuogėmis, svogūnais, vaisiais ar uogomis. Štai ką Julija Vysotskaya sako apie šį skanų pyragą: „Toskanoje vasarą duona dera su kaupu - su pomidorais, su alyvuogių aliejumi, su sūriu, su kumpiu. Kartais visi pietūs yra tik žalios salotos, pomidorai, sūris ir duona. Taigi, ieškant tobulo naminių focaccia receptų, buvo panaudota daugiau nei tuzinas kilogramų miltų, atgaivinta daugiau nei tuzinas receptų, rastų įvairiuose šaltiniuose “. Ar norite savo šeimai iškepti kvepiančio itališko papločio? Mes pasirinkome geriausius Julijos Vysotskajos receptus. Virkite ir mėgaukitės nuostabiu skoniu!
Focaccia
Žinoma, profesionalūs virėjai minkydami tešlą lengvai ir greitai perkelia rankas, tačiau jei tai darysite su meile, nors ir lėtai, rezultatas bus tas pats!
Focaccia su pomidorais ir baziliku
Kaip įdarą į focaccia galite įdėti česnako, keptų svogūnų, taip pat bet kokių sausų žolelių.
Sūrio focaccia
Tikriausiai pastebėjote, kad esu šiek tiek apsėstas duonos ir sūrio. Tiesą sakant, pasakyk man, kad gyvenime galėsiu palikti tik keturis produktus – tai bus duona, sūris, alyvuogių aliejus ir vynas, kaip senovės Graikijoje. Paruoškite šią focaccia, ir jūs mane suprasite! Sūrį reikia vartoti kaip Filadelfiją.
Focaccia su Provanso žolelėmis
Kad tešla neliptų prie rankų, sutepkite jas alyvuogių aliejumi.
Focaccia su alyvuogėmis
Išbandykite focaccia su originaliu įdaru. Ančiuviai, alyvuogės, kepti svogūnai ir šviežios žolelės - neįtikėtinai skanu!
Focaccia su vyšniomis
Man labiau patinka su vyšniomis, bet tada būtinai reikia pabarstyti fokačiją cukraus pudra, kol ji karšta.
Focaccia su česnaku ir rozmarinu
Vienas mėgstamiausių receptų - fokačija su česnaku ir rozmarinu. Gudrybė yra būtent šiame įdare: balzaminis actas ir skystas medus, kuriame karamelizuotas česnakas, daro šią duoną absoliučiai unikalią!
Focaccia su vyšniniais pomidorais ir pesto padažu
Svarbiausia čia nepersistengti su focaccia orkaitėje, kitaip ji praras savo švelnumą ir nepasirodys erdvi. Pesto sūris turi būti saldus, tvirtas ir atitikti jūsų skonį. Ir, žinoma, į pesto reikia įdėti česnako - net jei negalite pakęsti, įdėkite bent ketvirtadalį skiltelės.
Focaccia su medumi ir rozmarinu
Į šią tešlą galite dėti džiovintų pomidorų, džiovintų žolelių, kapotų alyvuogių.
Focaccia su džiovintais pomidorais
Patartina vandenį imti ne iš čiaupo. Geriau užvirinti ir atvėsinti, kad būtų šilta. Vietoj džiovintų pomidorų tinka alyvuogės.
Daugiau Julijos Vysotskajos receptų rasite nuorodoje. Virkite su malonumu!