„Tirpi kava yra patogu“, - pasakys šio gėrimo mėgėjai. Galų gale, virdulys užverda pats ir užtrunka keletą sekundžių, kad vos užplikytumėte porą šaukštų miltelių ar granulių verdančiame vandenyje. Tuo tarpu aludarystė reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir dėmesio, kurių, kaip žinote, ryte trūksta.
Tačiau yra 3 priežastys, kodėl reikia galvoti apie ankstyvą kėlimąsi ir daugiau laiko kavai gaminti verdant, o ne tirpinant?
1. Jame nebėra kofeino
Tirpiai kavai dažnai teikiama pirmenybė prieš visas pupeles, nes tikimasi, kad joje yra mažiau kofeino. Tai, deja, nėra taip. Tirpiųjų gėrimų kofeino kiekis nėra daug mažesnis: jei virtoje kavoje puodelyje yra apie 80 mg, tai tirpios kavos yra apie 60 mg.
Be to, virtoje kavoje gali būti net mažiau kofeino nei tirpioje kavoje, jei ji buvo išvirta turkiškoje kavoje ir užvirta tik vieną kartą.
Taip, kofeinas pagyvina ir suteikia mums laimės hormoną seratoniną, tačiau jis taip pat iš organizmo išskiria daug vitaminų ir maistinių medžiagų, taip pat dehidratuoja kūną. Taigi kofeino kiekį, kuris pateko į organizmą per dieną, verta suskaičiuoti. Paros norma yra 300 mg per parą, būtent toks kofeino kiekis nekenkia žmogui.
2. Skrandžio smūgis
Skysta kava labiausiai kenkia skrandžiui - taip neseniai nusprendė dauguma pasaulio mokslininkų. Be to, gėrimai, apdoroti kavos pupeles, turi tokį patį poveikį organizmui-miltelių, granuliuotos arba liofilizuotos kavos.
Iš maltos kavos ruošiamame gėrime kenksmingiausias yra tirštas tirpalas, kuriame yra taninų, o tai lemia visus minėtus procesus. Todėl, jei jūs tikrai geriate kavą, tada tik iš kavos virimo aparato su filtru, ir geriau naudoti vienkartinius filtrus.
3. Kavoje - ne tik kava
Šiandien tirpioje kavoje yra tik 15% natūralios kavos medžiagų, visa kita yra priemaišos, kurios naudojamos tirpios kavos savikainai sumažinti. Jie „nedvejodami“ prideda įvairių priedų: miežių, avižų, javų, gilių miltelių ir, žinoma, kavos lukštų, stabilizatorių ir dirbtinio kofeino, taip pat naudojami specialūs skoniai.
Taip tirpi kava įgauna perdirbimo metu prarastą aromatą. Bet visi šie priedai neigiamai veikia žmogaus organizmą, o jų perteklius turi toksišką poveikį organizmui, rimtų sveikatos problemų (širdies, kepenų ir skrandžio darbo sutrikimų).
Kada gerti kavą
Jokiu būdu negalima gerti kavos tuščiu skrandžiu. Geriausia - valanda po valgio.
Jei iškart geriate kavą su suvalgytu maistu, tada sumaišius su ja, kava žymiai sutrikdo pirminio maisto perdirbimo su skrandžio fermentais procesą ir daro didelę žalą virškinimui.
Tačiau jau po valandos po pusryčių virškinimas įsibėgėja ir išsiskyrusi druskos rūgštis bus įtraukta į procesą.
Taigi optimaliausias sprendimas yra tada, kai namuose pusryčiaujate teisingai, o darbe užvirinate ir išgeriate skanios kavos. Beje, senais laikais kava buvo patiekiama po valgio, o atskirą stalą dengiant ne ten, kur jie vakarieniaudavo, o kitame kambaryje, tai buvo ne tik graži tradicija, bet ir duoklė sveikatos išsaugojimui.
Primename, anksčiau mes pasakojome, kaip išmokti suprasti kavos gėrimus vos per minutę.
Būk sveikas!