Burokėliai dvigubame katile: receptas

Burokėliai dvigubame katile: receptas

Burokėliai – malonaus salstelėjusio skonio sveika daržovė, kuri dera ne tik su kitomis daržovėmis ir prieskoninėmis žolelėmis, bet ir su minkštu sūriu, varške, medumi, citrusiniais vaisiais, šokoladu ir kitais produktais. Tai leidžia jį naudoti gaminant pačius įvairiausius patiekalus: salotas, sriubas, garnyrus, desertus. Burokėlius dvigubame katile virti labai paprasta, jie ypač švelnūs ir aromatingi, išlaiko sodrią spalvą ir naudingas savybes.

Burokėliai dvigubame katile: receptas

Burokėlių garnyras dvigubame katile

Jums reikės: - 2 mažų burokėlių (300 g); - 1 šaukštas alyvuogių aliejaus; - 1 šaukštas balzaminio acto; - šviežios žolelės (krapai, petražolės, salierai); - druskos ir pipirų pagal skonį.

Prieš verdant burokėlius dvigubame katile, paruoškite juos: kruopščiai nuplaukite, nulupkite. Tada dar kartą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Kadangi burokėliai yra labai spalvingi, juos patogiau pjaustyti ne rankomis, o naudojant mechaninį mandolino pjaustytuvą arba elektrinį daržovių pjaustytuvą su pjovimo priedu

Pripildykite garintuvo rezervuarą vandens iki didžiausio lygio. Į dubenį sudėkite burokėlių šiaudelius. Verdant raudonuosius burokėlius, garų puodelyje esantis plastikas gali nusidažyti. Todėl, jei įrenginyje yra įdėklas gaminiams dažyti, naudokite jį. Uždėkite dubenį dangčiu ir nustatykite laikmatį 35–40 minučių.

Išimkite šiaudelius iš garų, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir sumaišykite su kapotomis žolelėmis, alyvuogių aliejumi ir balzaminiu actu. Patiekite su troškiniu arba virta mėsa.

Garintas burokėlių vinigretė

Jums reikės:-1-2 smulkių burokėlių; -3-4 bulvės; -2-3 morkos; - 2 marinuoti arba marinuoti agurkai; - 1 svogūnas; - 1 mažas stiklainis žaliųjų žirnelių; -3-4 šaukštai augalinio aliejaus; - šviežios žolelės; - druskos ir pipirų pagal skonį.

Į pagrindinį vinigretės receptą galite pridėti raugintų kopūstų, šviežių arba marinuotų obuolių, virtų pupelių, krienų, acto ar česnako.

Prieš verdant burokėlius, bulves ir morkas dvigubame katile, nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Užpildykite garintuvą vandeniu. Burokėlius sudėkite į apatinį dubenį. Uždarykite dangtį ir nustatykite laikmatį 40 minučių. Po maždaug 15 minučių sudėkite bulves ir morkas į viršutinį dubenį ir virkite, kol suminkštės.

Kol šaknys vėsta, agurkus supjaustykite kubeliais, o svogūnus - plonais pusžiedžiais. Išimkite burokėlius iš garintuvo, sumaišykite su trupučiu augalinio aliejaus ir palikite kurį laiką pastovėti. Šios paprastos technikos dėka jis nesuteps dėmių, kitų daržovių spalva išliks natūrali, o vinigretė - elegantiškesnė.

Burokėlius sumaišykite su bulvėmis, morkomis, agurkais ir svogūnais. Įpilkite druskos, pipirų ir smulkiai supjaustytų žolelių. Išmaišykite ir pagardinkite likusiu aliejumi.

Šiuolaikinėse virtuvėse garlaivį vis dažniau keičia daugiafunkcinė viryklė - universalus prietaisas, ne tik garinantis maistas, bet ir keptas, troškintas, keptas. Jūs galite gaminti dar įdomesnius patiekalus iš burokėlių lėtoje viryklėje, pavyzdžiui, tradicinius ukrainietiškus barščius, švelnius kotletus ar aštrius ikrus.

Palikti atsakymą