Turinys
Pomeranijos (karčiųjų apelsinų) vaisiai yra neįprasti, nes jie praktiškai nevalgomi, tačiau aktyviai naudojami parfumerijoje, kosmetologijoje, medicinoje ir kulinarijoje. Pagrindinis jos turtas yra eteriniai aliejai, suteikiantys gėlėms išskirtinį aromatą, o žievelė - sodraus skonio. Augalas padeda numesti svorio, atveria teigiamą Chi energiją ir palengvina depresiją.
Kartus apelsinų medis nėra labai didelis, jo aukštis siekia ne daugiau kaip 10 m. Auginant namuose, jo augimas yra ribojamas 1-2 m. Kamieno ir šakų ypatumas yra plonų mažų erškėčių gausa. Kartūs apelsinų lapai yra pailgi, šviesiai žali, išmarginti eteriniais aliejais.
Ypatingai pažymėtinos augalo gėlės, vadinamos karčiųjų apelsinų žiedais. Jo sniego baltumo, dideli, mėsingi ir tankūs žiedlapiai, taip pat elegantiškas kuokelis, atrodo rafinuotas ir švelnus. Dėl to karčios oranžinės gėlės jau seniai yra nepakeičiama nuotakos vestuvių įvaizdžio puošmena.
Jie buvo supinti į vainikus ir naudojami puokštėms kurti, kaip nekaltumo ir tyrumo simbolis. Manoma, kad kartaus apelsino žiedų madą kartu su balta vestuvine suknele pristatė karalienė Viktorija, pasirinkusi augalą savo vestuvių ceremonijai papuošti.
Kartūs apelsinų vaisiai primena apelsinus: prie to prisideda ryškiai oranžinė spalva ir 6-8 cm skersmuo. Vaisiaus forma šiek tiek suplota ties poliais, o žievė laisvesnė. Jis lengvai atskiriamas nuo minkštimo, o suspaudus gausiai išsiskiria aromatiniai eteriniai aliejai.
Kartaus apelsino skonis yra kartokas ir rūgštus, yra saldesnių veislių, pavyzdžiui, Pavlovsky. Dėl specifinio natūralių formų eterinių aliejų skonio ir gausos vaisiai praktiškai nevartojami. Tai gali sukelti receptorių pažeidimą ir diskomfortą.
Vardas
Kadangi karštasis apelsinas į Europą buvo įvestas tuo pačiu metu kaip ir karčiasis, neįprastas jo pavadinimas yra tiesiogiai susijęs su šiuo faktu. Italijoje išskirtiniai vaisiai buvo vadinami pommo d'arancia, o tai reiškia „apelsinų obuolys“. Integravus vaisių į vokiečių kultūrą, jo pavadinimas buvo iškreiptas ir paverstas pommeranzu. Ir jau tai savo ruožtu persikėlė į rusų kalbą. Be to, karčiasis apelsinas vadinamas karčiu, rūgščiu, o Sevilijos apelsinas, bigaradija, kinotto arba chinotto.
Kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Kartusis apelsinas klasifikuojamas kaip vidutinio kaloringumo vaisius: energinė vertė yra 53 kcal 100 gramų produkto. Kompozicijoje rastas alkaloidas sinefrinas, kuris skatina svorio metimą, todėl jis aktyviai naudojamas svorio metimo vaistuose.
Vaisiuose yra 80% vandens, kuriame gausu angliavandenių, pektino, aldehidų, organinių rūgščių, flavonoidų, glikozidų. Antranilo rūgštis yra ypač svarbi parfumerijos pramonei. Iš jo gautas metilo esteris pasižymi nepaprastu aromatu ir yra daugelio kvepalų kompozicijų pagrindas.
- 0.81 g baltymų
- 0.31 g riebalų
- 11.54 g angliavandenių
Kartaus apelsino naudojimas
Rytų medicinoje kartusis apelsino žievelė naudojama plaučių ligoms gydyti, kaip antikoaguliantas ir kaip limfodrenažo priemonė. Eteriniai aliejai naudojami dvasinėse praktikose, siekiant išlaisvinti Či energiją. Europos šalyse vaisiai naudojami panašiai: į šventyklas įtrinamas įkarštis, siekiant pašalinti migreną, gydyti depresiją, pagerinti nuotaiką, sumažinti nerimą ir normalizuoti kraujospūdį.
Kartaus apelsino antiseptinės ir priešgrybelinės savybės yra plačiai žinomos: eterinis aliejus, šviežia žievelė ar užpilas iš žievelės naudojamas odos ligoms gydyti ir dezinfekuoti. Kompresai padeda ląstelėms atsinaujinti ir skatina žaizdų gijimą.
Reguliarus, bet saikingas vaisių vartojimas normalizuoja virškinimo sistemą. Pagerėja medžiagų apykaita, dingsta vidurių užkietėjimas, spazmai ir išvaržos. Vaisiai gali būti naudojami kaip choleretic agentas. Kitas neįprastas oranžinės spalvos poveikis yra abstinencijos simptomų sumažėjimas.
Kontraindikacijos
Pagrindinė kartaus apelsino vartojimo kontraindikacija yra individuali netolerancija, kuri kelia grėsmę alergijos atsiradimui. Vaisiai nerekomenduojami moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu, vaikams iki trejų metų. Be to:
Atsargiai kartaus apelsino reikia vartoti žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis, pavyzdžiui, gastritu, opalige, refliuksu, pankreatitu, tulžies pūslės problemomis. Rūgštimi pakrautas vaisius gali dirginti ir sukelti priepuolį.
Dėl tos pačios priežasties turite apriboti kartaus apelsino naudojimą, kad nepažeistumėte dantų emalio.
Žmonės, neturintys sveikatos problemų, neturėtų valgyti vaisių tuščiu skrandžiu, nes rūgštys ir eteriniai aliejai sukelia rėmenį ir neigiamai veikia ne skrandžio sienas.
Kartu apelsino kiekį rekomenduojama sumažinti esant širdies ir kraujagyslių ligoms, hipertenzijai.
Kaip pasirinkti
Europos prekybos centruose bet kuriuo metų laiku galite rasti karčiojo apelsino, nors vaisiai nėra tokie įprasti kaip apelsinai ar citrinos. Išvaizda oranžinė spalva primena kai kurias mandarinų atmainas. Išskirtinis vaisiaus bruožas yra ryškus citrusinių vaisių kvapas, atsirandantis spaudžiant žievelę.
Renkantis vaisius reikia atkreipti dėmesį į jo odą. Jis turėtų būti sausas, blizgus, lygus, tankus, elastingas, turintis daug porų. Jei oda sausa, nudžiūvusi, su tamsiomis dėmėmis, įlenkimais ar puviniais, vaisiai sugedo. Subrendimą galima nustatyti pagal svorį: vaisiai turėtų būti šiek tiek sunkesni, nei atrodo.
Kartieji apelsinai yra šviesios arba giliai oranžinės spalvos ir turi tradicinį kartaus skonio. Ant jų odos leidžiamos šviesios raudonos dėmės. Sultingiausi ir skaniausi kartieji apelsinai yra iš Jamaikos: jų oda yra melsvai pilkos spalvos.
taikymas
Karčiųjų apelsinų lapuose, žieduose, sėklose ir žievėje gausu eterinių aliejų. Namuose juos galima gauti iš vaisių žievės, laikant ją spaudžiant. Saikingai aliejaus galima dėti į šampūnus ir balzamus, kad būtų pašalintos pleiskanos, valomosios ir tonizuojančios veido kaukės. Jis veiksmingas kovojant su celiulitu: jei jį sumaišysite su kūno kremu ir naudosite du kartus per dieną, po mėnesio pastebimas „apelsino žievelės“ mažinimo efektas.
Karčiojo apelsino užuomina yra tradicinis išskirtinių gėlių kvapų komponentas. Kvepalams gaminti naudojamas iš augalo žiedų išgautas nerolio aliejus. Jo gaivus ir švelnus kvapas primena jazminų, citrusinių vaisių ir medaus derinį.
Manoma, kad karčiųjų apelsinų žiedų aliejaus pavadinimą suteikė Anna Maria iš Orsini giminės, Nerolos princesė. Ne tai, kad ji ją įvedė į madą, skleisdama tarp didikų Europos namų damų. Buvo tikima, kad nerolio aromatas turi magiškų savybių ir yra afrodiziakas. Aliejus buvo naudojamas gaminant meilės gėrimus ir norus pastoti norinčioms moterims.
Taip pat žinomas įrodytas karčiojo apelsino aromato poveikis. Nepastebimas gaivus kvapas ramina, padeda kovojant su depresija, gerina nuotaiką, šalina nerimą, šalina migreną ir galvos skausmus.
Lieknėja karčiu apelsinu
Dėl karčiųjų apelsinų sinefrino kiekio vaisiai naudojami svorio metimui. Augalinis ekstraktas dažnai randamas maisto papilduose, pakeičiančiuose uždraustą efedrą. Veiklioji medžiaga yra riebalų degintojas: didinant širdies ritmą ir didinant kraujospūdį, suaktyvėja lipidų skaidymo procesas.
Nėra vienos dietos, kurioje naudojamas karčiasis apelsinas, nes jis nėra vartojamas natūraliai. Dažniausiai į vandenį, arbatas ar vaisių gėrimus dedama džiovintų žievelių, žievelių ar šviežių vaisių sulčių: tokie gėrimai padeda sumažinti apetitą. Džiovintų odelių galima pridėti prie bet kokių dietinių patiekalų, tokių kaip varškė, grūdai ar daržovės.