Turinys
Aprašymas
Burbonas (ang. ourourbon) yra tradicinis amerikietiškas alkoholinis gėrimas. Tai viena iš viskio rūšių. Gėrimo stiprumas yra apie 40–45, bet dauguma gėrimų yra apie 43.
Šis gėrimas pirmą kartą pasirodė XVIII amžiaus pabaigoje - XIX amžiaus pradžioje mažame Paryžiaus mieste Kentukyje. Gėrimas gavo vardą iš to paties pavadinimo gėrimo valstijos rajono. Pirmoji to meto Burbono reklama datuojama 18 m. Pilietinio karo metu jie kariams padovanojo Burboną kaip antiseptiką, skirtą plauti žaizdas nuo šautuvų kulkų ir durtuvų.
1920 metais Amerika priėmė „sausą įstatymą“, dėl kurio buvo nutraukta didelio masto alkoholio gamyba ir pardavimas. Burbono gamybos augalai sustojo ir daugelis ūkininkų neteko pagrindinio pajamų šaltinio. Gėrimo atgimimas įvyko panaikinus draudimą 1934 m.
„Bourbon“ gamybos procesą sudaro 3 pagrindiniai etapai:
- Misos fermentacija. Burbone, skirtingai nei škote, nėra kukurūzų (51% visos košės masės), rugių ir avižų.
- Misos distiliacija. Pasibaigus distiliavimo procesui, gaunami alkoholiai filtruojami per anglies klevo medieną.
- Išsiliejimas ir infuzija. Jis brandinamas mažiausiai dvejus metus šviežiai suanglėjusiose 50 litrų ąžuolo statinėse, suteikiant gėrimui unikalų skonį ir aromatą.
Pagal įstatymą „Bourbon“ neturi būti jokių dažiklių. Gintaro aukso spalva, gėrimas įgyja tik dėl poveikio.
Pavadinimas „Bourbon“ gali paimti viskį tik iš JAV. Konkrečiai kalbant, Kentukio, Indianos, Ilinojaus, Montanos, Pensilvanijos, Ohajo ir Tenesio valstijos. Garsiausias „Bourbon“ prekės ženklas yra „Jim Beam“.
Gurmanai naudoja šį gėrimą grynu pavidalu, praskiestą vandeniu su ledu arba kokteiliuose.
„Bourbon“ privalumai
Pirma, „Bourbon“ yra labai nekaloringas gėrimas, jo 55 g yra tik 50 kalorijos, todėl jis gali būti naudingas žmonėms, kurie stebi savo svorį.
Antra, naudojant didelio kiekio kukurūzų gamybos Burbono gamybos technologiją, gėrimas praturtinamas vitaminais (A, PP, B grupė) ir mineralais (fosforu, kaliu, kalciu, magniu, natriu, geležimi ir kt.). Burbone yra antioksidantų, kurie neleidžia laisvųjų radikalų įsiskverbti į kūną. Nedidelė šio gėrimo dozė gryniausia forma plečia kraujagysles, mažina kraujospūdį ir širdies bei kraujagyslių priepuolių bei insultų tikimybę.
Trečia, „Bourbon“ tinka vaistinėms tinktūroms gaminti. Na padeda gudobelės kraujo raudonai infuzuoti ant Burbono aritmijos, tachikardijos, hipertenzijos, nemigos. Norėdami tai padaryti, 1 šaukštą maltų gudobelių žiedų ir vaisių užpilkite stikline gėrimo ir užpilkite savaitę. Po to gerkite 30-40 lašų prieš valgį 3-4 kartus per dieną, priklausomai nuo sveikatos.
Naudingų kukurūzų medžiagų dėka Burbonas yra naudingas žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, vidurių užkietėjimui ar laisvoms išmatoms. Tai leidžia pašalinti įtampą, atstatyti psichinę pusiausvyrą ir pagerinti sveikatą.
Sveikatos receptai
30 g. Bourbon kasdien gerina tulžies pūslės veiklą, daro tulžį skystesnę, sumažina klampą ir suteikia sveiką geltoną spalvą.
Sergant gerklės ligomis padeda 1 valgomasis šaukštas gėrimo, praskiesto stikline šilto vandens. Gautą tirpalą geriausia skalauti kas tris valandas visą dieną. Tirpale yra pakankamai alkoholio skausmui malšinti ir antiseptiniam poveikiui. Graikinių riešutų užpiltas burbonas yra naudingas sergant bronchitu ir pneumonija. Norėdami paruošti tinktūrą, jums reikia stiklinės maltų graikinių riešutų. Supilkite 100 ml Burbono ir palaikykite dvi dienas. Tada įpilkite tris visiškai sumaltas citrinas (išskyrus sėklas), 300 g alavijo miltelių, 100 g sviesto ir 200 g medaus. Visas mišinys kruopščiai sumaišomas ir užtrunka šaukštą pusvalandį prieš valgį, kad ištirptų, ir lėtai jį nurykite, leiskite „vaistui“ palaipsniui tekėti gerklėje.
Burokėlių tinktūra padės palengvinti raumenų silpnumą po mankštos ir atgauti jėgas po operacijos. Burokėlius reikia sutarkuoti, užpildyti iki indo viršaus ir užpilti burbonu. Užpilkite mišinį šiltai 12 dienų. Gerkite 30 ml prieš valgį.
Burbono žala ir kontraindikacijos
Pirma, Bourbon kompozicijoje yra daug sudėtingų junginių, tokių kaip acetaldehidas, taninai, fuselio aliejus ir furfuralas. Antra, jų kiekis Burbone yra 37 kartus didesnis nei degtinėje. Pernelyg didelis Burbono vartojimas gali sukelti sunkų apsinuodijimą alkoholiu.
Apibendrinant galima pasakyti, kad nerekomenduojama gerti Bourbon paūmėjus įvairioms ligoms, o moterims - nėštumo, žindymo ir nepilnamečių vaikų metu.
