Turinys
Aprašymas
Brazilinis riešutas tampa vienu iš labiausiai ieškomų maisto produktų, gerinančių sveikatą ir ilgaamžiškumą. Nedaugelis maisto produktų gali pagerinti jūsų seksualinę veiklą, apsaugoti jus nuo vėžio ar padidinti medžiagų apykaitą, tačiau Brazilijos riešutai gali!
Labai naudingas ir ne mažiau skanus egzotiškas Brazilijos riešutas yra mikro- ir makroelementų, teigiamai veikiančių žmogaus organizmo funkcionavimą, šaltinis. Suvalgius 1 riešutą per dieną, kasdien papildomas seleno suvartojimas, o tai savo ruožtu padeda organizmui sunaikinti vėžines ląsteles.
Brazilijos riešuto istorija
Brazilijos riešutų istorija siekia indėnų laikus, kurie jį naudojo liaudies medicinoje ir buvo labai vertinami dėl maistinių savybių ir malonaus skonio. Jų kultūroje braziliškas riešutas buvo vadinamas „dieviškąja dangaus dovana“, nes jis nukrito savaime iš didelio aukščio, kuris žmogui buvo neprieinamas.
Nuo 1633 m. Brazilijos riešutai buvo pradėti eksportuoti į Europą, kur jie sukėlė bendrą susidomėjimą ir meilę sau. Ir ne veltui, nes jau tada šie riešutai buvo žinomi dėl turtingos vitaminų ir mineralų sudėties!
Brazilijos riešutas skleidžia paslaptį, karštą saulėtą nuotaiką, norą paragauti šio nežinomo vaisiaus. Iš tiesų šis produktas visiškai nepanašus į tuos riešutus, kuriuos esame įpratę valgyti. Tiesą sakant, tai visai ne riešutas, o medžio su išgalvotu vardu Bertoletiya grūdai ar sėklos.
Šio medžio vaisiai labai panašūs į kokosus. Tačiau vietoj balto minkštimo viduje yra tankios odelės ilgi pailgi grūdeliai, tai yra Brazilijos riešutai. Šie riešutai auga Brazilijoje, tačiau jie taip pat paplitę Gvianoje, Venesueloje, Bolivijoje ir Peru.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Brazilijos riešutuose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 41.1%, vitaminas E - 37.7%, kalis - 26.4%, kalcis - 16%, magnis - 94%, fosforas - 90.6%, geležis - 13.5%, manganas - 61.2%, varis - 174.3%, selenas - 3485.5%, cinkas - 33.8%
- Kalorijų kiekis 100 gramų 659 kcal
- Baltymas 14.32 g
- Riebalų 67.1 g
- Angliavandeniai 4.24 gr
Brazilijos riešutų nauda
- Braziliški riešutai yra stebėtinai naudingas produktas, kuriame yra labai retų ir svarbių komponentų.
- Selenas - dalyvauja visuose medžiagų apykaitos procesuose, suteikia antioksidacinę apsaugą, stiprina imuninę sistemą.
- Magnis teigiamai veikia žarnyno peristaltiką ir tinkamą tulžies sekreciją. Padedame pagerinti širdies ir kraujagyslių veiklą.
- Varis - pagerina kaulinio audinio atsinaujinimą, padeda organizmui geriau įsisavinti deguonį.
- Fosforas - veikia smegenų veiklą, gerina kaulinio audinio būklę.
- Argininas yra aminorūgštis, skatinanti kraujo krešėjimą.
- Vitaminas B1 arba tiaminas yra būtinas normaliai daugumos organizmo reakcijų eigai ir jų negalima atlikti nepriklausomai sintezei.
- Baltymai - tarnauja kaip statybinė medžiaga ląstelėms ir audiniams, formuoja imunitetą, veikia riebalų, mineralų ir vitaminų įsisavinimo procesą.
- Riebalai - atlieka plastines, energetines ir apsaugines kūno funkcijas.
„Braziliški riešutai yra Omega 6 ir 3 riebalų rūgščių, seleno ir magnio šaltinis. Puikus derinys žmonėms, turintiems aktyvų gyvenimo būdą. - Didelis šių maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis padeda greitai pašalinti toksinus iš organizmo, pagreitina medžiagų apykaitą, padidina ištvermę ir toleranciją stresui, taip pat skatina atsigauti po jų.
- Be to, riešutuose esančios skaidulos gerina medžiagų apykaitą ir virškinimą. Valgydami nedidelį kiekį riešutų kartu su kitu sveiku maistu, galėsite jaustis sotesni ir sumažinsite įprastą porcijos dydį, o tai taip pat padės numesti svorį.
- Tačiau svarbu suprasti, kad 100 g yra apie 700 kcal ir didelis kiekis mikroelementų, todėl per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 2 riešutus.
- Taigi Brazilijos riešutas padidina imunitetą, yra kvėpavimo takų ligų profilaktika, gerina kaulinio audinio būklę, gerina medžiagų apykaitą, teigiamai veikia odą ir gerina virškinimą.
Štai trumpas seleno pranašumų sąrašas:
- Selenas padeda skydliaukės veiklai, paversdamas neaktyvų T4 (skydliaukės hormoną) į aktyvią T3 formą. Sveika skydliaukės funkcija = sveika medžiagų apykaita
- Antioksidacinės seleno savybės pagerina vitaminų E ir C, kurie padeda sumažinti odos senėjimą, funkciją.
- Selenas yra galingas sveikas maistas vyrams, nes jis padidina testosterono kiekį ir pagerina spermos gamybą bei spermos judrumą.
- Selenas yra svarbus moterims kaip krūties vėžio šalininkei. Tyrimai parodė, kad kuo daugiau seleno maiste, tuo mažesnis krūties vėžio dažnis.
- Selenas stiprina imuninę sistemą, kad apsisaugotų nuo bakterinių ir virusinių infekcijų.
- Selenas leidžia gauti sveiką cholesterolio santykį, padedantį padidinti DTL lygį ir sumažinti MTL lygį.
Brazilijos riešutų žala
Šiame produkte yra didelis kiekis baltymų, kurie, vartojant per daug, gali sukelti didelį stresą inkstams.
Braziliškų riešutų neturėtų vartoti žmonės, turintys alerginių reakcijų. Taip pat nerekomenduojama vartoti šio riešuto nėščioms moterims ir vaikams, nes jis yra kupinas astmos ir alergijos vystymosi.
Valgant Brazilijos riešutus, reikia pasirūpinti, kad vaisių odelė nepatektų į organizmą, nes juose yra nuodingos medžiagos aflatoksino, kuris gali neigiamai paveikti kepenų ir organizmo būklę.
Jei nuspręsite paįvairinti savo mitybą ir į savo racioną įtraukti Brazilijos riešutų, prieš vartodami būtinai pasitarkite su gydytoju.
Brazilijos riešutų naudojimas medicinoje
Dėl savo sudėties Brazilijos riešutas labai dažnai naudojamas liaudies medicinoje.
Šis produktas sulaukė tokio populiarumo dėl viso naudingo poveikio žmogaus organizmui sąrašo:
- graikinis riešutas mažina cholesterolio kiekį;
- normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
- padeda sergant žarnyno ligomis, yra puikus adjuvantas gydant, nes valo žarnyną ir pašalina toksinus;
- didelis seleno kiekis sumažina krūties ir prostatos vėžio išsivystymo riziką;
- dėl didelio kalorijų kiekio padeda papildyti kūno energiją.
Brazilijos riešutų naudojimas gaminant maistą
Kulinarijoje Brazilijos riešutai naudojami kepiniuose, desertuose, pudinguose, šokolade ir leduose. Brazilijos riešutų skonis panašus į pušies riešutų.
Be to, iš jo išspaudžiamas aliejus ir naudojamas padažams bei salotoms ruošti.
Ką reikia žinoti perkant Brazilinius riešutus
Kadangi Brazilijos riešutai dažniausiai yra baltymai ir sveiki riebalai, jie labai linkę į „puvimą“. Brazilijos riešutų riebalai yra magija. Jie gali būti naudingi organizmui ir pakenkti, jei riešutas nėra šviežias. Įsitikinkite, kad veržlė yra tvirta. Įkandę turėtumėte jausti riebią tekstūrą. Riešutai neturėtų kvepėti saldžiai ir neturėtų būti kartaus skonio! Laikykite juos vėsioje, sausoje vietoje - geriausia šaldytuve!
Kaip jos skonis
Žinoma, Brazilijos riešutus reikėtų valgyti žalius. Svarbu suprasti, kad skrudinti riešutai jau turi pažeistą riebalų struktūrą ir gali pakenkti jūsų sveikatai.
Bananų-braškių kokteilis su Brazilijos riešutais
- Šaldytos braškės - 150 gr
- Bananas - 1 gabalas
- Augalinis pienas (avižos) - 300 ml
- Brazilinis riešutas - 2 vnt
Nulupkite bananą, supjaustykite žiedais ir padėkite į šaldiklį 30 minučių. Vidutiniškai supjaustykite riešutus. Į maišytuvą supilkite šaldytas braškes, bananą, pieną, riešutus ir plakite iki vientisos masės. Patiekdami papuoškite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais.