Kalcio gausu ne tik pieno produktuose. Reikiamą šio svarbaus mineralo kiekį žmogus gali gauti su kitais produktais: suaugusio žmogaus paros norma yra ne mažesnė kaip 1000-1200 mg (atsižvelgiant į amžių).
10 geriausių kalcio turinčių maisto produktų:
Apelsinai - yra ne tik vitamino C, bet ir kalcio lobis. Jo kiekis viename vaisiuje yra 65 mg. Galite tiesiog valgyti apelsinų ar vaisių salotas, gurkšnoti apelsinų sultis arba mėgautis apelsinų desertu.
Lapinės daržovės – Švinas pagal kalcio kiekį (100g / 135mg), todėl pieno produktai šiuo atžvilgiu jiems netinka. Ypač verta atkreipti dėmesį į lapinius kopūstus („kale“), kurie taip pat yra vitaminų C, K ir provitamino A šaltinis.
Kvinoja – „pseudogrūdų kultūra“, kurią actekai laikė šventa dėl gydomųjų savybių. Visomis savo savybėmis artimas pieno produktams, todėl svarbus veganų ir vegetarų mityboje.
Džiovinti prieskoniai - šalavijas, krapai, mėtos, čiobreliai, bazilikai, mairūnai, raudonėliai ir kitos žolelės ne tik patiekalui suteikia aromato ir skonio, bet ir aprūpina mūsų organizmą tam tikru kalcio kiekiu. Išsiugdykite sveiką maisto gaminimo įprotį su prieskoniais.
Špinatai ir šveicariniai mangoldai - labai naudingi žalumynai ir juose yra (špinatai -91mg, mangoldai -51mg) Pirmasis mineralas žmonėms yra kalcis. Įdėkite juos į salotas, įvairius patiekalus ir iš jų gaminkite žaliuosius kokteilius.
Linų sėmenyse yra daug kalcio - 225 mg! Tai labai veiksminga kovojant su ateroskleroze ir uždegiminiais organizmo procesais. Jis naudojamas gaminant maistą kaip salotų, pirmųjų patiekalų pagardas. Iš jo galite pasigaminti skanią želę ir desertą. Galima dėti į kokteilius ir sultis.
Ankštiniai - Apie 13 procentų kalcio yra beveik visuose ankštiniuose augaluose, ypač juodosiose pupelėse (130mg) ir baltosiose pupelėse (240mg). Ankštiniai augalai puikiai dera su kitomis daržovėmis ir teigiamai veikia kraujospūdį, padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Kiaulpienė – ne mažiau daug kalcio nei pieno produktai – 187mg. Iš šio augalo lapų gaminamos sveikos ir skanios salotos. Yra žinoma, kad jis yra stiprus antioksidantas, diuretikas ir kepenų atkūrimo priemonė.
Burnočiai - nuostabus augalas savo naudingomis savybėmis ir sudaro beveik 18% kalcio. Puikiai tinka virti daržoves ir pirmuosius patiekalus. Ypač naudinga kaip kalcio „tiekėjas“, kai virti kartu su ryžiais.
sezamo sėklos - jų kalcio indeksas yra 975mg! Tai, be abejo, džiugina visus, nusprendusius atsisakyti gyvulinio maisto naudojimo. Jų galima dėti į sultis, kepinius, salotas.
Pienas ar kalcis iš augalinių produktų?
Jau moksliškai įrodyta, kad dumbliai, lapinės „žalios“ daržovės, ankštiniai augalai, įvairios aliejinių augalų sėklos, džiovinti vaisiai, vaisiai yra lengvai virškinamo kalcio šaltinis. Ir tik paskutinę vietą pagal šio mineralo kiekį užima pieno produktai. Jei dumbliuose kalcio – 1380 mg, tai jogurte ir piene – 120 mg. Taip pat, remiantis statistika, šalyse, kurių racione daug pieno produktų suvartojama (Švedija, Suomija, Olandija, Šveicarija), dažniausiai sutinkami osteoporoze sergantys žmonės. Pasirodo, būtent pienas gali išprovokuoti šios ligos atsiradimą.