Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
Kalorijų vertė | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
Baltymai | 13.46 g | 76 g | 17.7% | 6.3% | 565 g |
Riebalai | 14.28 g | 56 g | 25.5% | 9% | 392 g |
Angliavandeniai | 14.9 g | 219 g | 6.8% | 2.4% | 1470 g |
Maisto pluoštas | 34.8 g | 20 g | 174% | 61.7% | 57 g |
Vanduo | 10.75 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21144 g |
Pelenai | 11.81 g | ~ | |||
Vitaminai | |||||
Vitaminas A, RE | 1483 μg | 900 μg | 164.8% | 58.4% | 61 g |
alfa karotinas | 2090 μg | ~ | |||
beta karotinas | 15 mg | 5 mg | 300% | 106.4% | 33 g |
beta kriptoksantinas | 3490 μg | ~ | |||
Likopenas | 21 μg | ~ | |||
Liuteinas + Zeaksantinas | 310 μg | ~ | |||
Vitaminas B1, tiaminas | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
Vitaminas B2, riboflavinas | 0.94 mg | 1.8 mg | 52.2% | 18.5% | 191 g |
Vitaminas B4, cholinas | 66.5 mg | 500 mg | 13.3% | 4.7% | 752 g |
Vitaminas B5, pantotenas | 0.888 mg | 5 mg | 17.8% | 6.3% | 563 g |
Vitaminas B6, piridoksinas | 2.094 mg | 2 mg | 104.7% | 37.1% | 96 g |
Vitaminas B9, folatas | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.5% | 1429 g |
Vitaminas C, askorbo | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 38.14 mg | 15 mg | 254.3% | 90.2% | 39 g |
beta tokoferolis | 0.24 mg | ~ | |||
gama tokoferolis | 3.41 mg | ~ | |||
Vitaminas K, filochinonas | 105.7 μg | 120 μg | 88.1% | 31.2% | 114 g |
Vitaminas PP, NE | 11.6 mg | 20 mg | 58% | 20.6% | 172 g |
Betainas | 2.7 mg | ~ | |||
makroelementų | |||||
Kalis, K. | 1950 mg | 2500 mg | 78% | 27.7% | 128 g |
Kalcis, Ca | 330 mg | 1000 mg | 33% | 11.7% | 303 g |
Magnis, mg | 149 mg | 400 mg | 37.3% | 13.2% | 268 g |
Natris, Na | 2867 mg | 1300 mg | 220.5% | 78.2% | 45 g |
Siera, S | 134.6 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
Fosforas, P | 300 mg | 800 mg | 37.5% | 13.3% | 267 g |
Mikroelementai | |||||
Geležis, Fe | 17.3 mg | 18 mg | 96.1% | 34.1% | 104 g |
Manganas, Mn | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 30.1% | 118 g |
Varis, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 35.5% | 100 g |
Selenas, Se | 20.4 μg | 55 μg | 37.1% | 13.2% | 270 g |
Cinkas, Zn | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 12.7% | 279 g |
Virškinami angliavandeniai | |||||
Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 7.19 g | maks. 100 г | |||
Gliukozė (dekstrozė) | 2.14 g | ~ | |||
sacharozės | 0.76 g | ~ | |||
fruktozė | 4.29 g | ~ | |||
Esminės amino rūgštys | |||||
Argininas * | 0.49 g | ~ | |||
valinas | 0.54 g | ~ | |||
Histidinas * | 0.18 g | ~ | |||
Izoleucinas | 0.39 g | ~ | |||
leucinas | 0.63 g | ~ | |||
lizinas | 0.36 g | ~ | |||
metioninas | 0.13 g | ~ | |||
treoninas | 0.27 g | ~ | |||
triptofanas | 0.07 g | ~ | |||
fenilalanino | 0.37 g | ~ | |||
Keičiamos amino rūgštys | |||||
alanino | 0.45 g | ~ | |||
Aspartinė rūgštis | 1.69 g | ~ | |||
glicinas | 0.6 g | ~ | |||
Glutamo rūgštis | 1.59 g | ~ | |||
Prolinas | 1.25 g | ~ | |||
serino | 0.23 g | ~ | |||
tirozino | 0.19 g | ~ | |||
cisteino | 0.18 g | ~ | |||
Steroliai | |||||
Fitosteroliai | 83 mg | ~ | |||
Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
Sočiosios riebalų rūgštys | 2.462 g | maks. 18.7 г | |||
6: 0 Nailonas | 0.013 g | ~ | |||
10: 0 kaprizas | 0.013 g | ~ | |||
12: 0 Lauricas | 0.081 g | ~ | |||
13: 0 Tridekanoikas | 0.027 g | ~ | |||
14: 0 Myristinis | 0.189 g | ~ | |||
16: 0 Palmiticas | 1.619 g | ~ | |||
17: 0 Margarinas | 0.014 g | ~ | |||
18: 0 „Stearin“ | 0.396 g | ~ | |||
20: 0 arachinikas | 0.055 g | ~ | |||
22: 0 Begenicas | 0.055 g | ~ | |||
Mononesočiosios riebalų rūgštys | 3.211 g | min. 16.8 г | 19.1% | 6.8% | |
16: 1 Palmitoleicas | 0.082 g | ~ | |||
18: 1 Oleinas (omega-9) | 3.116 g | ~ | |||
18:1 cis | 3.116 g | ~ | |||
20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
Polinesočiosios riebalų rūgštys | 8.006 g | nuo 11.2 į 20.6 | 71.5% | 25.4% | |
18: 2 Linoleikas | 7.473 g | ~ | |||
18: 3 Linolenas | 0.533 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.519 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama linolenas | 0.014 g | ~ | |||
Omega-3 riebalų rūgštys | 0.519 g | nuo 0.9 į 3.7 | 57.7% | 20.5% | |
Omega-6 riebalų rūgštys | 7.487 g | nuo 4.7 į 16.8 | 100% | 35.5% |
Energinė vertė yra 282 kcal.
- šaukštai = 7.5 g (21.2 kCal)
- šaukštelis = 2.6 g (7.3 kCal)
Čilės milteliai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 164,8%, beta-karotinas - 300%, vitaminas B1 - 16,7%, vitaminas B2 - 52,2%, cholinas - 13,3%, vitaminas B5 - 17,8 , 6, 104,7%, vitaminas B254,3 - 88,1%, vitaminas E - 58%, vitaminas K - 78%, vitaminas PP - 33%, kalis - 37,3%, kalcis - 37,5%, magnis - 96,1%, fosforas - 85%, geležis - 100%, manganas - 37,1%, varis - 35,8%, selenas - XNUMX%, cinkas - XNUMX%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- B-karotinas yra provitaminas A ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. 6 mcg beta-karotino atitinka 1 mcg vitamino A.
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: Kalorijų kiekis 282 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudinga Čilė, milteliai, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos Čilės savybės