Kalorijų kiekis Paprastoji lydeka, žalia. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.

Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiagaKiekisNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų vertė88 kCal1684 kCal5.2%5.9%1914 g
Baltymai19.26 g76 g25.3%28.8%395 g
Riebalai0.69 g56 g1.2%1.4%8116 g
Vanduo78.92 g2273 g3.5%4%2880 g
Pelenai1.2 g~
Vitaminai
Vitaminas A, RE21 μg900 μg2.3%2.6%4286 g
Retinolis0.021 mg~
Vitaminas B1, tiaminas0.058 mg1.5 mg3.9%4.4%2586 g
Vitaminas B2, riboflavinas0.063 mg1.8 mg3.5%4%2857 g
Vitaminas B4, cholinas65 mg500 mg13%14.8%769 g
Vitaminas B5, pantotenas0.75 mg5 mg15%17%667 g
Vitaminas B6, piridoksinas0.117 mg2 mg5.9%6.7%1709 g
Vitaminas B9, folatas15 μg400 μg3.8%4.3%2667 g
Vitaminas B12, kobalaminas2 μg3 μg66.7%75.8%150 g
Vitaminas C, askorbo3.8 mg90 mg4.2%4.8%2368 g
Vitaminas D, kalciferolis2.5 μg10 μg25%28.4%400 g
Vitaminas D3, holekalciferolis2.5 μg~
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE0.2 mg15 mg1.3%1.5%7500 g
Vitaminas K, filochinonas0.1 μg120 μg0.1%0.1%120000 g
Vitaminas PP, NE2.3 mg20 mg11.5%13.1%870 g
makroelementų
Kalis, K.259 mg2500 mg10.4%11.8%965 g
Kalcis, Ca57 mg1000 mg5.7%6.5%1754 g
Magnis, mg31 mg400 mg7.8%8.9%1290 g
Natris, Na39 mg1300 mg3%3.4%3333 g
Siera, S192.6 mg1000 mg19.3%21.9%519 g
Fosforas, P220 mg800 mg27.5%31.3%364 g
Mikroelementai
Geležis, Fe0.55 mg18 mg3.1%3.5%3273 g
Manganas, Mn0.24 mg2 mg12%13.6%833 g
Varis, Cu51 μg1000 μg5.1%5.8%1961 g
Selenas, Se12.6 μg55 μg22.9%26%437 g
Cinkas, Zn0.67 mg12 mg5.6%6.4%1791 g
Esminės amino rūgštys
Argininas *1.152 g~
valinas0.992 g~
Histidinas *0.567 g~
Izoleucinas0.887 g~
leucinas1.565 g~
lizinas1.768 g~
metioninas0.57 g~
treoninas0.844 g~
triptofanas0.216 g~
fenilalanino0.752 g~
Keičiamos amino rūgštys
alanino1.165 g~
Aspartinė rūgštis1.972 g~
glicinas0.924 g~
Glutamo rūgštis2.875 g~
Prolinas0.681 g~
serino0.786 g~
tirozino0.65 g~
cisteino0.206 g~
Steroliai
Cholesterolis39 mgdaugiausia 300 mg
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys0.118 gmaks. 18.7 г
12: 0 Lauricas0.001 g~
14: 0 Myristinis0.018 g~
16: 0 Palmiticas0.078 g~
18: 0 „Stearin“0.018 g~
Mononesočiosios riebalų rūgštys0.157 gmin. 16.8 г0.9%1%
16: 1 Palmitoleicas0.056 g~
18: 1 Oleinas (omega-9)0.079 g~
20: 1 „Gadoleic“ (omega-9)0.013 g~
22:1 Erucova (omega-9)0.005 g~
Polinesočiosios riebalų rūgštys0.202 gnuo 11.2 į 20.61.8%2%
18: 2 Linoleikas0.032 g~
18: 3 Linolenas0.021 g~
20: 4 arachidonas0.028 g~
20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-30.033 g~
Omega-3 riebalų rūgštys0.142 gnuo 0.9 į 3.715.8%18%
22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-30.014 g~
22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-30.074 g~
Omega-6 riebalų rūgštys0.06 gnuo 4.7 į 16.81.3%1.5%
 

Energinė vertė yra 88 kcal.

  • 3 uncijos = 85 g (74.8 kCal)
  • 0,5 filė = 198 g (174.2 kCal)
Paprastosios lydekos, žalios daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: cholinas - 13%, vitaminas B5 - 15%, vitaminas B12 - 66,7%, vitaminas D - 25%, vitaminas PP - 11,5%, fosforas - 27,5%, manganas - 12%, selenas - 22,9%
  • Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
  • Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
  • Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
  • Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
  • Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
  • Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
  • Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 88 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kaip lydeka yra naudinga, žalia, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Paprastos lydekos, žalios

Palikti atsakymą