Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
Kalorijų vertė | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
Baltymai | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
Riebalai | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
Angliavandeniai | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
Maisto pluoštas | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
Vanduo | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
Pelenai | 2.38 g | ~ | |||
Vitaminai | |||||
Vitaminas B1, tiaminas | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
Vitaminas B2, riboflavinas | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Vitaminas B5, pantotenas | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
Vitaminas B6, piridoksinas | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
Vitaminas B12, kobalaminas | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
Vitaminas K, filochinonas | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
Vitaminas PP, NE | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 g |
makroelementų | |||||
Kalis, K. | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 g |
Kalcis, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
Magnis, mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
Natris, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 g |
Siera, S | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
Fosforas, P | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 g |
Mikroelementai | |||||
Geležis, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
Manganas, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
Varis, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
Cinkas, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
Esminės amino rūgštys | |||||
Argininas * | 1.46 g | ~ | |||
valinas | 2.05 g | ~ | |||
Histidinas * | 0.51 g | ~ | |||
Izoleucinas | 1.1 g | ~ | |||
leucinas | 1.92 g | ~ | |||
lizinas | 2.2 g | ~ | |||
metioninas | 0.66 g | ~ | |||
treoninas | 1.05 g | ~ | |||
triptofanas | 0.25 g | ~ | |||
fenilalanino | 0.95 g | ~ | |||
Keičiamos amino rūgštys | |||||
alanino | 1.36 g | ~ | |||
Aspartinė rūgštis | 2.36 g | ~ | |||
glicinas | 1.14 g | ~ | |||
Glutamo rūgštis | 3.61 g | ~ | |||
Prolinas | 0.91 g | ~ | |||
serino | 0.94 g | ~ | |||
tirozino | 0.73 g | ~ | |||
cisteino | 0.23 g | ~ | |||
Steroliai | |||||
Cholesterolis | 67 mg | daugiausia 300 mg | |||
Riebalų rūgštis | |||||
Transseksualų | 0.193 g | maks. 1.9 г | |||
mononesočiųjų trans-riebalų | 0.09 g | ~ | |||
Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
Sočiosios riebalų rūgštys | 3.249 g | maks. 18.7 г | |||
8: 0 kaprilas | 0.007 g | ~ | |||
10: 0 kaprizas | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Lauricas | 0.012 g | ~ | |||
14: 0 Myristinis | 0.049 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanikas | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 Palmiticas | 2.027 g | ~ | |||
17: 0 Margarinas | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 „Stearin“ | 1.003 g | ~ | |||
20: 0 arachinikas | 0.051 g | ~ | |||
22: 0 Begenicas | 0.048 g | ~ | |||
24: 0 „Lignoceric“ | 0.02 g | ~ | |||
Mononesočiosios riebalų rūgštys | 4.577 g | min. 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
14: 1 Miristolis | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicas | 0.084 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.081 g | ~ | |||
16: 1 vert | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 Oleinas (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.267 g | ~ | |||
18: 1 vert | 0.087 g | ~ | |||
20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
22:1 cis | 0.006 g | ~ | |||
24: 1 nervinis, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
Polinesočiosios riebalų rūgštys | 7.612 g | nuo 11.2 į 20.6 | 68% | 25.6% | |
18: 2 Linoleikas | 6.662 g | ~ | |||
18: 2 trans izomeras, nenustatytas | 0.102 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.532 g | ~ | |||
18: 2 konjuguota linolo rūgštis | 0.028 g | ~ | |||
18: 3 Linolenas | 0.692 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.679 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama linolenas | 0.013 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 krakmolas | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
20: 3 Eikozatrienas | 0.049 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.046 g | ~ | |||
20: 4 arachidonas | 0.061 g | ~ | |||
20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
Omega-3 riebalų rūgštys | 0.775 g | nuo 0.9 į 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
22: 4 Dokozatetraenas, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
Omega-6 riebalų rūgštys | 6.701 g | nuo 4.7 į 16.8 | 100% | 37.6% |
Energinė vertė yra 266 kcal.
„Cracker Barrel“ parduotuvės restoranas, šamas, veisiamas, lėkštė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B5 - 12,2%, vitaminas B12 - 103,3%, vitaminas K - 20,6%, vitaminas PP - 15,3%, kalis - 17,4%, fosforas - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
Žymos: kalorijų kiekis 266 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga „Cracker Barrel“ restoranui-parduotuvei, šamas, veisiamas, lėkštė, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės „Cracker Barrel“ restoranas-parduotuvė, šamas, veisiamas, lėkštė