Kalorijų kiekis Anties kiaušinis. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.

Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiagaKiekisNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų vertė185 kCal1684 kCal11%5.9%910 g
Baltymai12.81 g76 g16.9%9.1%593 g
Riebalai13.77 g56 g24.6%13.3%407 g
Angliavandeniai1.45 g219 g0.7%0.4%15103 g
Vanduo70.83 g2273 g3.1%1.7%3209 g
Pelenai1.14 g~
Vitaminai
Vitaminas A, RE194 μg900 μg21.6%11.7%464 g
Retinolis0.192 mg~
beta karotinas0.014 mg5 mg0.3%0.2%35714 g
beta kriptoksantinas12 μg~
Liuteinas + Zeaksantinas459 μg~
Vitaminas B1, tiaminas0.156 mg1.5 mg10.4%5.6%962 g
Vitaminas B2, riboflavinas0.404 mg1.8 mg22.4%12.1%446 g
Vitaminas B4, cholinas263.4 mg500 mg52.7%28.5%190 g
Vitaminas B5, pantotenas1.862 mg5 mg37.2%20.1%269 g
Vitaminas B6, piridoksinas0.25 mg2 mg12.5%6.8%800 g
Vitaminas B9, folatas80 μg400 μg20%10.8%500 g
Vitaminas B12, kobalaminas5.4 μg3 μg180%97.3%56 g
Vitaminas D, kalciferolis1.7 μg10 μg17%9.2%588 g
Vitaminas D3, holekalciferolis1.7 μg~
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE1.34 mg15 mg8.9%4.8%1119 g
Vitaminas K, filochinonas0.4 μg120 μg0.3%0.2%30000 g
Vitaminas PP, NE0.2 mg20 mg1%0.5%10000 g
makroelementų
Kalis, K.222 mg2500 mg8.9%4.8%1126 g
Kalcis, Ca64 mg1000 mg6.4%3.5%1563 g
Magnis, mg17 mg400 mg4.3%2.3%2353 g
Natris, Na146 mg1300 mg11.2%6.1%890 g
Siera, S128.1 mg1000 mg12.8%6.9%781 g
Fosforas, P220 mg800 mg27.5%14.9%364 g
Mikroelementai
Geležis, Fe3.85 mg18 mg21.4%11.6%468 g
Manganas, Mn0.038 mg2 mg1.9%1%5263 g
Varis, Cu62 μg1000 μg6.2%3.4%1613 g
Selenas, Se36.4 μg55 μg66.2%35.8%151 g
Cinkas, Zn1.41 mg12 mg11.8%6.4%851 g
Virškinami angliavandeniai
Mono- ir disacharidai (cukrūs)0.93 gmaks. 100 г
Esminės amino rūgštys
Argininas *0.765 g~
valinas0.885 g~
Histidinas *0.32 g~
Izoleucinas0.598 g~
leucinas1.097 g~
lizinas0.951 g~
metioninas0.576 g~
treoninas0.736 g~
triptofanas0.26 g~
fenilalanino0.84 g~
Keičiamos amino rūgštys
alanino0.631 g~
Aspartinė rūgštis0.777 g~
glicinas0.422 g~
Glutamo rūgštis1.789 g~
Prolinas0.48 g~
serino0.963 g~
tirozino0.613 g~
cisteino0.285 g~
Steroliai
Cholesterolis884 mgdaugiausia 300 mg
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys3.681 gmaks. 18.7 г
14: 0 Myristinis0.054 g~
16: 0 Palmiticas2.996 g~
18: 0 „Stearin“0.632 g~
Mononesočiosios riebalų rūgštys6.525 gmin. 16.8 г38.8%21%
16: 1 Palmitoleicas0.441 g~
18: 1 Oleinas (omega-9)6.084 g~
Polinesočiosios riebalų rūgštys1.223 gnuo 11.2 į 20.610.9%5.9%
18: 2 Linoleikas0.558 g~
18: 3 Linolenas0.102 g~
20: 4 arachidonas0.319 g~
Omega-3 riebalų rūgštys0.102 gnuo 0.9 į 3.711.3%6.1%
Omega-6 riebalų rūgštys0.877 gnuo 4.7 į 16.818.7%10.1%
 

Energinė vertė yra 185 kcal.

  • kiaušinis = 70 gr (129.5 kcal)
Anties kiaušinis daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 21,6%, vitaminas B2 - 22,4%, cholinas - 52,7%, vitaminas B5 - 37,2%, vitaminas B6 - 12,5%, vitaminas B9 - 20%, vitaminas B12 - 180%, vitaminas D - 17%, fosforas - 27,5%, geležis - 21,4%, selenas - 66,2%, cinkas - 11,8%
  • Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
  • Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
  • Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
  • Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
  • Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
  • Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
  • Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
  • Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
  • Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
  • Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
  • cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: kalorijų kiekis 185 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, naudinga Anties kiaušinis, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Anties kiaušinis

Palikti atsakymą