Kalorijų kiekis Emu, vidinė blauzdos dalis Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.

Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiagaKiekisNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų vertė108 kCal1684 kCal6.4%5.9%1559 g
Baltymai22.22 g76 g29.2%27%342 g
Riebalai1.49 g56 g2.7%2.5%3758 g
Vanduo74.73 g2273 g3.3%3.1%3042 g
Pelenai1.15 g~
Vitaminai
Vitaminas A, RE5 μg900 μg0.6%0.6%18000 g
Retinolis0.005 mg~
Vitaminas B1, tiaminas0.42 mg1.5 mg28%25.9%357 g
Vitaminas B2, riboflavinas0.446 mg1.8 mg24.8%23%404 g
Vitaminas B5, pantotenas2.674 mg5 mg53.5%49.5%187 g
Vitaminas B6, piridoksinas0.626 mg2 mg31.3%29%319 g
Vitaminas B9, folatas12 μg400 μg3%2.8%3333 g
Vitaminas B12, kobalaminas2.26 μg3 μg75.3%69.7%133 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE0.22 mg15 mg1.5%1.4%6818 g
Vitaminas PP, NE7.304 mg20 mg36.5%33.8%274 g
makroelementų
Kalis, K.318 mg2500 mg12.7%11.8%786 g
Kalcis, Ca4 mg1000 mg0.4%0.4%25000 g
Magnis, mg26 mg400 mg6.5%6%1538 g
Natris, Na102 mg1300 mg7.8%7.2%1275 g
Siera, S222.2 mg1000 mg22.2%20.6%450 g
Fosforas, P229 mg800 mg28.6%26.5%349 g
Mikroelementai
Geležis, Fe5.23 mg18 mg29.1%26.9%344 g
Manganas, Mn0.028 mg2 mg1.4%1.3%7143 g
Varis, Cu205 μg1000 μg20.5%19%488 g
Selenas, Se31.4 μg55 μg57.1%52.9%175 g
Cinkas, Zn4.33 mg12 mg36.1%33.4%277 g
Esminės amino rūgštys
Argininas *1 g~
valinas0.74 g~
Histidinas *0.486 g~
Izoleucinas0.722 g~
leucinas1.226 g~
lizinas1.307 g~
metioninas0.421 g~
treoninas0.637 g~
triptofanas0.147 g~
fenilalanino0.634 g~
Keičiamos amino rūgštys
alanino0.864 g~
Aspartinė rūgštis1.933 g~
hidroksiproliną0.145 g~
glicinas0.699 g~
Glutamo rūgštis2.169 g~
Prolinas0.9 g~
serino0.528 g~
tirozino0.474 g~
cisteino0.16 g~
Steroliai
Cholesterolis67 mgdaugiausia 300 mg
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys0.386 gmaks. 18.7 г
14: 0 Myristinis0.006 g~
15: 0 Pentadekanikas0.002 g~
16: 0 Palmiticas0.277 g~
17: 0 Margarinas0.002 g~
18: 0 „Stearin“0.095 g~
24: 0 „Lignoceric“0.002 g~
Mononesočiosios riebalų rūgštys0.532 gmin. 16.8 г3.2%3%
14: 1 Miristolis0.002 g~
16: 1 Palmitoleicas0.056 g~
17: 1 Heptadecenas0.001 g~
18: 1 Oleinas (omega-9)0.468 g~
20: 1 „Gadoleic“ (omega-9)0.005 g~
Polinesočiosios riebalų rūgštys0.256 gnuo 11.2 į 20.62.3%2.1%
18: 2 Linoleikas0.214 g~
18: 3 Linolenas0.019 g~
20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 arachidonas0.015 g~
20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-30.002 g~
Omega-3 riebalų rūgštys0.026 gnuo 0.9 į 3.72.9%2.7%
22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-30.005 g~
Omega-6 riebalų rūgštys0.23 gnuo 4.7 į 16.84.9%4.5%
 

Energinė vertė yra 108 kcal.

  • būgno vidus = 572 g (617.8 kCal)
Emu, vidinis blauzdikaulis daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 28%, vitaminas B2 - 24,8%, vitaminas B5 - 53,5%, vitaminas B6 - 31,3%, vitaminas B12 - 75,3%, vitaminas PP - 36,5 , 12,7, 28,6%, kalis - 29,1%, fosforas - 20,5%, geležis - 57,1%, varis - 36,1%, selenas - XNUMX%, cinkas - XNUMX%
  • Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
  • Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
  • Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
  • Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
  • Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
  • Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
  • kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
  • Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
  • Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
  • Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
  • cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: kalorijų kiekis 108 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga Emu, vidinė blauzdos dalis, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos Emu savybės, vidinė blauzdos dalis

Palikti atsakymą