Kalorijų kiekis Skrudinti lazdyno riešutai. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.

Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiagaKiekisNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų vertė703 kCal1684 kCal41.7%5.9%240 g
Baltymai17.8 g76 g23.4%3.3%427 g
Riebalai66.1 g56 g118%16.8%85 g
Angliavandeniai9.4 g219 g4.3%0.6%2330 g
organinės rūgštys0.1 g~
Maisto pluoštas2.8 g20 g14%2%714 g
Vanduo2 g2273 g0.1%113650 g
Pelenai1.8 g~
Vitaminai
Vitaminas A, RE3 μg900 μg0.3%30000 g
beta karotinas0.036 mg5 mg0.7%0.1%13889 g
Vitaminas B1, tiaminas0.15 mg1.5 mg10%1.4%1000 g
Vitaminas B2, riboflavinas0.08 mg1.8 mg4.4%0.6%2250 g
Vitaminas B4, cholinas45.6 mg500 mg9.1%1.3%1096 g
Vitaminas B5, pantotenas0.923 mg5 mg18.5%2.6%542 g
Vitaminas B6, piridoksinas0.62 mg2 mg31%4.4%323 g
Vitaminas B9, folatas88 μg400 μg22%3.1%455 g
Vitaminas C, askorbo3.8 mg90 mg4.2%0.6%2368 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE20.4 mg15 mg136%19.3%74 g
Vitaminas H, biotinas76 μg50 μg152%21.6%66 g
Vitaminas K, filochinonas14.2 μg120 μg11.8%1.7%845 g
Vitaminas PP, NE5 mg20 mg25%3.6%400 g
niacinas1.8 mg~
makroelementų
Kalis, K.504 mg2500 mg20.2%2.9%496 g
Kalcis, Ca221 mg1000 mg22.1%3.1%452 g
Silicis, Si50 mg30 mg166.7%23.7%60 g
Magnis, mg420 mg400 mg105%14.9%95 g
Natris, Na25 mg1300 mg1.9%0.3%5200 g
Siera, S150.3 mg1000 mg15%2.1%665 g
Fosforas, P299 mg800 mg37.4%5.3%268 g
Chloras, Cl22 mg2300 mg1%0.1%10455 g
Mikroelementai
Aliuminis, Al425 μg~
Bohr, B.170 μg~
Vanadis, V.100 μg~
Geležis, Fe2.8 mg18 mg15.6%2.2%643 g
Jodas, aš0.2 μg150 μg0.1%75000 g
Kobaltas, Co12.3 μg10 μg123%17.5%81 g
Ličio, Li6 μg~
Manganas, Mn5.55 mg2 mg277.5%39.5%36 g
Varis, Cu1750 μg1000 μg175%24.9%57 g
Molibdenas, Mo.29.7 μg70 μg42.4%6%236 g
Nikelis, Ni35 μg~
Rubidiumas, Rb27 μg~
Selenas, Se4.1 μg55 μg7.5%1.1%1341 g
Stroncis, vyresnysis200 μg~
Titanai, tu45 μg~
Fluoras, F17 μg4000 μg0.4%0.1%23529 g
Chromas, kr170 μg50 μg340%48.4%29 g
Cinkas, Zn2.5 mg12 mg20.8%3%480 g
Cirkonis, Zr7.4 μg~
Virškinami angliavandeniai
Krakmolas ir dekstrinai9.2 g~
Mono- ir disacharidai (cukrūs)0.2 gmaks. 100 г
Sočiosios riebalų rūgštys
Sočiosios riebalų rūgštys3.6 gmaks. 18.7 г
Polinesočiosios riebalų rūgštys
Omega-3 riebalų rūgštys0.06 gnuo 0.9 į 3.76.7%1%
Omega-6 riebalų rūgštys8.403 gnuo 4.7 į 16.8100%14.2%
 

Energinė vertė yra 703 kcal.

Skrudinti lazdyno riešutai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B5 - 18,5%, vitaminas B6 - 31%, vitaminas B9 - 22%, vitaminas E - 136%, vitaminas H - 152%, vitaminas K - 11,8%, vitaminas PP - 25%, kalio - 20,2%, kalcio - 22,1%, silicio - 166,7%, magnio - 105%, fosforo - 37,4%, geležies - 15,6%, kobalto - 123%, mangano - 277,5%, varis - 175%, molibdenas - 42,4%, chromas - 340%, cinkas - 20,8%
  • Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
  • Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
  • Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
  • Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
  • Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
  • Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
  • Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
  • kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
  • Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
  • Silicis yra įtrauktas į struktūrinį glikozaminoglikanų komponentą ir stimuliuoja kolageno sintezę.
  • Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
  • Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
  • Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
  • Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
  • Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
  • Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
  • chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
  • cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: kalorijų kiekis 703 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas yra keptų lazdyno riešutų, kalorijų, maistinių medžiagų, naudingų keptų lazdynų riešutų savybės

Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.

Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.

 

Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.

Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.

Palikti atsakymą