Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Baltymai | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Riebalai | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| Angliavandeniai | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Maisto pluoštas | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Vanduo | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Pelenai | 3.13 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinolis | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta tokoferolis | 0.25 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitaminas PP, NE | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Kalcis, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magnis, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Natris, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Siera, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosforas, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Manganas, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Varis, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Cinkas, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 20 g | ~ | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.804 g | ~ | |||
| valinas | 0.56 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.233 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.518 g | ~ | |||
| leucinas | 0.941 g | ~ | |||
| lizinas | 0.73 g | ~ | |||
| metioninas | 0.296 g | ~ | |||
| treoninas | 0.402 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.148 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.539 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.613 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 1.058 g | ~ | |||
| glicinas | 0.539 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 2.549 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.687 g | ~ | |||
| serino | 0.508 g | ~ | |||
| tirozino | 0.338 g | ~ | |||
| cisteino | 0.169 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 89 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Riebalų rūgštis | |||||
| Transseksualų | 0.112 g | maks. 1.9 г | |||
| mononesočiųjų trans-riebalų | 0.079 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 3.064 g | maks. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.006 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.007 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanikas | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 1.105 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.02 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 3.787 g | min. 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 8.519 g | nuo 11.2 į 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 Linoleikas | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomeras, nenustatytas | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 konjuguota linolo rūgštis | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenas | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrienas | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 1.028 g | nuo 0.9 į 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 7.442 g | nuo 4.7 į 16.8 | 100% | 34.8% |
Energinė vertė yra 287 kcal.
„Cracker Barrel Shop“ restoranas, keptos krevetės iš šalies, lėkštė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 23%, vitaminas E - 12,5%, fosforas - 26,3%, manganas - 20,4%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
Žymos: kalorijų kiekis 287 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, tai, kas naudinga restoranui „Cracker Barrel“, krevetės, keptos kaimiško stiliaus, lėkštė, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Restoranas-parduotuvė „Cracker Barrel“, krevetės, keptas kaimo stiliumi, lėkštė