Šie sūriai atspindi jų tėvynės tradicijas ir skonį - tas šalis, kuriose jie yra paruošti ir mėgsta valgyti. Šios žinios pravers, jei vykstate į kelionę ar tiesiog norite praplėsti akiratį įdomiais faktais apie mėgstamą produktą.
Maytag Blue, JAV
Šis sūris yra šeimos verslas nuo 1941 m. Ir yra vertinamas dėl savo rankdarbių ir gerų tradicijų. „Maytag Blue“ yra vienas pirmųjų amerikiečių Amerikoje gaminamų mėlynųjų sūrių, todėl yra ypač gerbiamas.
Sūris gaminamas iš karvės pieno ir brandinamas 5 mėnesius. Jis valgomas tiek atskirai, tiek dedamas į salotas. Jis turi aštrų skonį ir subtilų citrinos skonį. Puikiai dera su baltuoju vynu su citrusiniu poskoniu.
Jarlsbergas, Norvegija
Šis mėgstamiausias norvegų sūris turi vikingų princo, kuris atvežė sūrio receptą į šią šalį, vardą. Receptas buvo pamestas ir atkurtas tik XX a. Pradžioje.
Norvegai labai didžiuojasi Jarlsberg sūriu. Jis gaminamas iš vasaros karvių pieno, ganomų kalnų slėniuose. Sūris noksta 100 ir daugiau dienų ir pasirodo kartaus skonio, auksinės spalvos ir vos žalsvo atspalvio. Pagrindinis skonis yra pieniškas su riešutų skoniu. Jarlsbergas patiekiamas su baltais, rožių ir raudonais vynais su vaisiais.
Würchwitz erkių sūris, Vokietija
Šio sūrio gaminimo procesas kiek šokiruoja: jį padeda sūrio erkės, kurios minta varške ir savo medžiagų apykaitos produktais suformuoja rudą plutą. Sūris turi ypatingą skonį, kurio pakartoti neįmanoma.
Nepaisant kartais draudimų, „Würchwitzer Milbenkäse“ gamyba tęsiama. O tradicinis receptas, kurio šaknys siekia viduramžius, perduodamas iš kartos į kartą.
„Würchwitzer Milbenkäse“ sūris brandinamas 3 mėnesius ir yra labai kietos konsistencijos. Prie baltojo vyno patiekite šiek tiek kartaus sūrio. Jei turite alergiją, geriau atsisakykite ragauti „Würchwitzer Milbenkäse“.
Terrincho, Portugalija
„Terrincho“ sūris gaminamas labai ribotais kiekiais ir nėra skirtas masinei gamybai, o tikriems gurmanams palepinti. Sūrio pavadinimas verčiamas kaip avies duona, o portugalų požiūris į jį yra labai pagarbus.
„Terrincho“ sūris yra minkštas, gaminamas iš pasterizuoto avies pieno ir brandinamas 30 dienų. Pagal struktūrą pasirodo, kad jis yra kaliojo, vienodo konsistencijos. Degustuojant atsiskleidžia visas „Terrincho“ avių sūrio skonis ir jis optimaliai derinamas su Portugalijos vynais.
Herve, Belgija
Herve sūris jau seniai yra žemdirbių derybų mikroschema. Nuo XNUMX a. Aštrus minkštas sūris sužavėjo belgus ir leido jam tapti nacionaliniu lobiu. Kiek vėliau Herve pateko į tarptautinę rinką ir užkariavo Vokietiją bei Austriją.
Sūris turi šviesiai geltoną spalvą ir raudoną lukštą, sukurtą specialių bakterijų. Sūris 3 mėnesius brandinamas drėgnoje oloje, kurioje yra ypatingas mikroklimatas, ir išlieka ten senti. Hervės skonis priklauso nuo amžiaus - ir aštrumo, ir druskingumo, ir net saldumo. Prie alaus tradiciškai patiekiamas belgiškas sūris.