Chubas

Gumbas yra gėlavandenė žuvis, priklausanti karpių šeimai. Vienas iš jo išskirtinių bruožų yra patraukli išvaizda. Užpakalinė dalis yra tamsiai žalios, beveik juodos spalvos, o šonai-sidabriškai gelsvi.

Krūtinės pelekai yra oranžinės spalvos, o išangės ir pilvo pelekai - rausvi. Tai gana didelė žuvis, kurios vidutinis ilgis siekia aštuoniasdešimt centimetrų, o vidutinis svoris yra aštuoni kilogramai. Masyvi jauniklio galva, šiek tiek suplota viršuje, lengvai atskiria šią žuvį nuo daugelio kitų dace genties atstovų.

Chubas

Chub yra daugiausia upėse, tačiau kartais tai gali būti ir ežeruose. Ši žuvų veislė yra plačiai paplitusi Europoje, taip pat Mažojoje Azijoje. Kaukaze yra atskira gimininga rūšis = Kaukazo jauniklis.

Chub kalorijų kiekis

Jauniklio kalorijų kiekis yra mažas, jis yra 127 kcal 100 gramų

  • Baltymai, g: 17.8
  • Riebalai, g: 5.6
  • Angliavandeniai, g: 0.0

Sudėtis ir naudingos savybės

Chubas

Chub turi didelę maistinę vertę. Jo mėsa yra labai maistinga ir lengvai virškinama. Atsižvelgiant į šias naudingas savybes, jauniklis dažnai naudojamas dietinėje mityboje, ypač patiekaluose vaikams, taip pat pagyvenusiems žmonėms. Be to, iš šios žuvies pagaminti patiekalai rekomenduojami tiems, kurie bijo priaugti papildomų kilogramų.

Chub mėsa yra maistinga ir sveika, joje yra vitaminų: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Ją galima naudoti dietinėje mityboje, taip pat vaikų ir vyresnių žmonių meniu.

Šios gėlavandenės žuvies mėsoje gausu geležies, vario, boro, ličio, kalcio, kalio, magnio, mangano, kobalto, fosforo, bromo, taip pat kai kurių kitų naudingų mikro ir makro elementų. Riebalų riebaluose yra reikiamas Retinolio kiekis - vitaminas A, skatinantis viso kūno ląstelių atsinaujinimą, taip pat esminės polinesočiosios riebalų rūgštys, mažinančios riziką susirgti įvairiomis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Žala ir kontraindikacijos

Ši žuvis yra kontraindikuotina esant individualiam netoleravimui, be to, vaikai ir pagyvenę žmonės ją turėtų vartoti atsargiai, nes mėsos mėsoje yra daug mažų kaulų, todėl yra užspringimo pavojus.

Chubas gaminant maistą

Chubas

Tai plėšri žuvis, maitinanti mailius, vabzdžius ir net peles. Chubo mėsa turi purvo kvapą, joje yra daugybė mažų kaulų. Nepaisant to, ši žuvis yra populiari gaminant maistą. Jei tinkamai gaminsite, gausite gana skanų patiekalą.

Lengviausias būdas virti žuvį yra kepti ją folijoje su daržovėmis, o norint pašalinti nemalonų kvapą, žuvis iš anksto kelias valandas marinuojama citrinų sultyse su prieskoniais. Taip pat žuvis kepama, troškinama, iš jos ruošiama žuvies sriuba, sūdoma, marinuojama.

Rinkoje ir parduotuvėse daugiausia galite rasti šaldytos žuvies, pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į žuvies galiojimo laiką, nes ši žuvis labai greitai genda ir yra rizika įsigyti pasenusį produktą.

Kulinarijos srityje labai populiarus yra keptas burbulas keptuvėje ar griliuje, keptas plikas įvairiuose prieskoniuose ir padažuose, taip pat bulvytė, troškinta su daržovėmis ir grietine. Iš skrebučio gaunama labai skani žuvies sriuba. Be to, išsipūtusią mėsą labai tinka marinuoti ar marinuoti su actu ir prieskoniais, taip pat naudoti kaip priedą prie salotų.

Mėsos mėsa puikiai dera su virtomis bulvėmis, lengvai sūdytais agurkais, gira, saldžiomis žaliomis paprikomis, taip pat lengvai kepta balta duona keptuvėje. Patiekalams papuošti galite naudoti citrinos griežinėlius, šviežius agurkus ir pomidorus, žalių salotų lapus ir mažus lavašo gabalėlius.

Dažniausiai šaldytų kiaušinių yra mūsų prekybos centrų, parduotuvių ir turgų lentynose. Pirkdami šią žuvį, atidžiai pažiūrėkite į galiojimo laiką, nes ji linkusi per daug gesti, be to, nepaisant to, kur ji yra - vandenyje ar po atviru dangumi.

KROSNYJE Keptas Chub

Chubas

Norėdami paruošti patiekalą, mums reikia šių ingredientų:

  • vienas didelis viščiukas - 500-700 g;
  • petražolės - 1 kekė;
  • svogūnai - 2 vnt.;
  • keli laurų lapai;
  • grietinė - 150 g;
  • paprika, druska, pipirai, daržovių prieskoniai.

Rengimas

  1. Kukulys turi būti išvalytas. Geriau nupjaukite galvą ir palikite virti žuvies sriubą. Atsargiai išimame žuvies vidų, nuvalome ją nuo lukšto. Mes jį nuplauname po tekančiu vandeniu.
  2. Marinuodamas jauniklį. Norėdami tai padaryti, gausiai sutepkite grietine, įtrinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Pasūdykite žuvį viduje ir sutepkite grietine. Tada užpildykite smulkintomis žolelėmis, svogūnais, lauro lapais. Palikite marinuotis bent vienai valandai.
  3. Vėl patepkite žuvį grietine, pabarstykite paprika ir petražolėmis.
  4. Apvyniokite kepimo skardą folija. Mes kepame žuvį šiek tiek daugiau nei valandą ant silpnos ugnies.

Patarimas: grietinę visada galima pakeisti majonezu.

Skanaus!

3 komentarai

  1. Co za bzdury wypisujcie. Od 30 lat jestem wędkarzem. mięso klenia jest ohydne o zapachu tranu,wodniste i ościste. Nikt tego nie je.

  2. Ik ving een kopvoorn vis en maakte hem schoon, maar de kleur van zijn vlees was bijna geel, niet zoals de rest van de vis.Is dit de normale kleur van zijn vlees?

Palikti atsakymą