Turinys
XX amžiaus pirmoje pusėje iš gyvūnų kepenų buvo išskirtas vitaminas B20, kuriame buvo 12% kobalto. Vėliau mokslininkai padarė išvadą, kad vitaminas B4 yra fiziologiškai aktyvi kobalto forma, o kobalto trūkumas yra ne kas kita, kaip vitamino B12 trūkumas.
Kūne yra 1–2 mg kobalto, daugiausia jo yra kepenyse ir mažesniu mastu-kasoje, inkstuose, antinksčiuose, skydliaukėje ir limfmazgiuose. Kraujo kobalto koncentracija svyruoja nuo 0,07 iki 0,6 μmol / l ir priklauso nuo sezono - vasarą ji yra didesnė, o tai susiję su padidėjusiu šviežių daržovių ir vaisių vartojimu.
Kobalto turtingas maistas
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
Kasdienis kobalto poreikis
Kasdienis kobalto poreikis yra 0,1–1,2 mg.
Naudingos kobalto savybės ir jo poveikis organizmui
Pagrindinė kobalto vertė yra jo poveikis kraujodaros ir metabolizmo procesams. Be kobalto nėra vitamino B12, kuris yra šio vitamino dalis, jis dalyvauja skaidant angliavandenius, baltymus ir riebalus, sintezuojant aminorūgštis ir DNR, palaiko nervų ir imuninės sistemos darbinę būklę, yra atsakingas už normalus ląstelių funkcionavimas, eritrocitų augimas ir vystymasis.
Kobaltas yra būtinas normaliam kasos funkcionavimui ir adrenalino veiklos reguliavimui. Tai pagerina geležies absorbciją žarnyne ir suaktyvina vadinamosios nusodintos geležies perėjimą į eritrocitų hemoglobiną. Skatina geresnį baltymų azoto įsisavinimą, skatina raumenų baltymų sintezę.
Sąveika su kitais esminiais elementais
Kobaltas pagerina geležies (Fe) absorbciją organizme. Jo yra vitamine B12.
Kobalto trūkumas ir perteklius
Kobalto trūkumo požymiai
Nustatyta, kad trūkstant kobalto racione, daugėja endokrininės sistemos ir kraujotakos sistemos ligų.
Kobalto pertekliaus požymiai
Kobalto perteklius gali sukelti sunkią kardiomiopatiją su sunkiu širdies nepakankamumu.
Veiksniai, darantys įtaką kobalto kiekiui maisto produktuose
Kobalto koncentracija maisto produktuose priklauso nuo jo kiekio skirtingų geografinių vietovių dirvožemyje.
Kodėl atsiranda kobalto trūkumas
Kobalto trūkumas organizme pasireiškia esant lėtinėms virškinimo sistemos ligoms, tokioms kaip lėtinis gastritas, dvylikapirštės žarnos opa ir lėtinis cholangiocholecistitas.