Garuose

Virimas garuose yra vienas seniausių maisto ruošimo būdų. Taip mūsų tolimi protėviai minkštino vaisius ir daržoves, šaknis ir žuvį ant akmenų šalia karštųjų versmių.

Virimas garais yra vienas mylimiausių Kinijos žmonių kulinarijos būdų, išsiskiriantis ilgaamžiškumu ir sveikata. Mūsų visuomenėje šis maisto gaminimo būdas daugiausia žinomas kaip dietinis, kurį gydytojai rekomenduoja ligų prevencijai ir gydymui.

Bendras metodo aprašymas

Virimas garuose laikomas vienu sveikiausių ir natūraliausių. Iš tiesų, maiste, verdant garuose, išlaikoma organizmui reikalinga drėgmė. Be to, manoma, kad rudieji ryžiai ir kai kurie kiti garuose virti grūdai praranda daug mažiau B grupės vitaminų nei virti.

Galite garuoti beveik bet kokį produktą - nuo daržovių ir vaisių, javų iki mėsos ir žuvies skanėstų. Puikiai tinka garinti virtiniai ir virtiniai, kiaušinių ir jūros gėrybių patiekalai, kotletai, kotletai, pyragai. Taip pat desertai, tokie kaip bandelės, troškiniai ir net pyragai. Tik nepamirškite, kad yra maisto produktų, kurių tiesiog nerekomenduojama garuoti. Jie apima:

  • Makaronai (gali prarasti savo pradinę formą);
  • Grybai. Juose dažnai yra kenksmingų medžiagų. Daugelis jų reikalauja iš anksto mirkyti arba virškinti;
  • Daržovės ir vaisiai, turintys kokių nors defektų. Virimo metu gali sustiprėti nemalonus poskonis.

Šiandien yra daugybė įvairių garinimo įrankių. Jie skiriasi tuo pačiu metu paruoštų patiekalų funkcionalumu, kiekiu ir kiekiu. Bet juos visus vienija bendras veikimo principas: inde esantis vanduo užverda, o maistas, esantis specialiame krepšelyje ar kitame inde, kaitinamas veikiamas garų ir pasiekiamas pasirengimas.

Garuose virtų produktų gaminimo laikas yra šiek tiek trumpesnis nei tų, kurie gaminami skrudinant ir verdant. Be to, metodas rekomenduojamas kaip paprastesnis. Čia nereikia nuolat stebėti gaminimo proceso: produktai nepridega ir nevirsta, be to, jų nereikia vartyti, o tai dar vienas reikšmingas šio metodo privalumas.

Yra daugybė būdų, kaip garinti maistą. Apsvarstykime tris iš labiausiai paplitusių.

1 metodas

Įprastas puodas, pusiau užpildytas vandeniu, ir kiaurasamtis su dangčiu viršuje gali greitai virsti tikru dvigubu katilu. Šis garinimo būdas rekomenduojamas, kai maistas garuojamas retai. Privalumai apima biudžeto metodą, jo prieinamumą visiems.

2 metodas

Parduotuvėje įsigytas garlaivis yra patobulinta pirmojo metodo versija. Prietaiso komplekte yra keptuvė su specialiu įdėklu – perforuota inde maistui. Didelis pliusas – dangtelis tvirtai priglunda prie įrenginio, kuris palaiko temperatūrą, reikalingą greitam bet kokių, net ir lėtai gaminančių, gaminių gaminimui.

3 metodas

Elektrinis garlaivis yra patogiausias ir populiariausias garlaivio tipas. Šiandien galite rasti elektrinius garlaivius, skirtus skirtingam tūriui ir tuo pačiu metu gaminamų patiekalų skaičiui. Šiuose stebuklinguose įtaisuose galite paruošti 30 patiekalų tik per 3 minutes: pavyzdžiui, žuvį, garnyrą ir pyragą. Elektriniai garlaiviai išsijungia, kai vanduo užverda, turi uždelsto virimo funkciją, šildymo režimą, sterilizavimo režimą ir daug kitų patogių funkcijų. Viskas priklauso nuo įrenginio prekės ženklo ir jo kainų kategorijos.

Garinto maisto nauda sveikatai

Garuose virtas maistas leidžia per trumpą laiką susikurti visavertę ir subalansuotą mitybą visai šeimai. Indai dvigubame katile yra ryškūs, gražūs ir patrauklūs. Juose išlieka didelis vitaminų ir mineralų kiekis, išlieka natūrali drėgmė, todėl tokius produktus organizmas lengviau pasisavina, nedirgindamas virškinamojo trakto.

Garų patiekalai ypač rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų, nervinio išsekimo, rodomi visiems, kurie dažnai patiria padidėjusios nervinės įtampos būseną.

Garuose nėra sunkiųjų metalų priemaišų, kurios dažnai būna kietame chloruotame vandenyje. Tai reiškia, kad patiekalai yra sveikesni nei virti.

Mitybos specialistai teigia, kad garuojantys indai teigiamai veikia plaukų, odos, nagų būklę. Šie patiekalai skirti žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, taip pat jų prevencijai, nes juose nėra didelio kiekio cholesterolio ir toksinų.

Pavojingos garinto maisto savybės

Jų praktiškai nėra, jei laikotės maisto gaminimo rekomendacijų. Vienintelis dalykas, kuris iš pradžių gali nepatikti gėrybių mėgėjams, yra neskoningas garintų patiekalų skonis. Bet tai lengvai pataisoma. Virimo pabaigoje į patiekalus galite įpilti įvairių padažų, pabarstyti juos prieskoniais ir pridėti prieskonių.

Kiti populiarūs kepimo būdai:

Palikti atsakymą