Sudė‘tis
Eidami į parduotuvę dešrelių, turėtumėte žinoti, kad yra tik keletas prekių, pagamintų pagal valstybinį standartą. Be to, kiekvienas iš jų atitinka tam tikrą pažymį: "" ir "" su aukščiausiu, o "", "", "" ir "" - tik pirmasis. Ir nieko daugiau.
Būtinai atkreipkite dėmesį į kompoziciją. Kiauliena turėtų būti pirmoje sudedamųjų dalių sąrašo vietoje, po to – jautiena ir pienas. Bet jei tarybiniais metais gamintojai pylė šviežio pieno, tai dabar jis dažniausiai keičiamas pieno milteliais – pigiau. Ir dar vienas dalykas: be natūralių ingredientų, ingredientų sąraše gali būti tik spalvos fiksatorius – E 250. Jokių kitų dirbtinių priedų gost produkte neturėtų būti. Bet dešrų gamintojams pagal TU leidžiama eksperimentuoti – gali dėti ir sojų, ir krakmolo, ir skonio stipriklio – mononatrio glutamato.
Išvaizda
Dešros skiriasi ne tik dydžiu, bet ir spalva. Ar dešrelės šviesiai rausvos? Būtent tai, ko reikia! Tačiau prisotinti ryškiai raudoni atspalviai rodo, kad gamintojas nuėjo per toli su dažais.
Aukštos kokybės dešrelių paviršius turi būti švarus, sausas, lygus, nepažeistas apvalkalo; ant jo neturėtų būti riebalų dėmių. Beje, natūralus apvalkalas neturėtų būti susiraukšlėjęs, kitaip dešrelės jau būna pasenusios. Ir dar vienas dalykas: dešrelės turi būti elastingos, o paspaudus greitai atstatyti savo formą. Jei lenkiant jie lengvai lūžta, vadinasi, gamintojas įdėjo didelį kiekį krakmolo – tokio krakmolo neimame.
Laikymo ir galiojimo laikas
Jei prekę renkatės pagal svorį, būtinai pasiteiraukite pardavėjo apie gaminių galiojimo terminus. Pieno dešros galima laikyti ne ilgiau kaip 15 dienų. Tiesa, sušalus jų gyvavimo laikas pailgėja iki mėnesio.
Atkreipkite dėmesį, kur ir kaip laikomos dešrelės. Šis gaminys mėgsta šaltesnę aplinką, todėl jį reikia laikyti šaldytuve ne aukštesnėje kaip + 6 ° C temperatūroje. Šiandien gamintojai dažnai dešras pakuoja į vakuumą – tai pailgina galiojimo laiką ir papildomai apsaugo gaminius nuo mikrobinio užteršimo. Tačiau tokiu atveju būtinai įsitikinkite, kad pakuotėje nėra drėgmės lašelių – tokiu atveju buvo pažeista technologija, o gaminys jau gali sugesti!
Dabar, kai žinote viską apie dešrelių pasirinkimo taisykles, siūlome su jomis virti lęšių troškinį.
Šiuos ir daugybę kitų patarimų bei receptų rasite oficialioje projekto svetainėje Kontroliuokite pirkimą.
Lęšių troškinys su dešrelėmis
Ingredientai
- Pomidorai savo sultyse: 1 vnt.
- Česnakai: 1 skiltelė
- Svogūnai: 1 vnt.
- Augalinis aliejus: 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Šviežios morkos: 1 vnt.
- Dešrelės “Pieninės”: 5 vnt.
- Lęšiai: 200 g
- Salierai: 100 g
Lęšių sriuba – savotiška kaimiška skruzdėlė, puikūs karšti pietūs šaltu oru. Išsaugokite lęšių sriubos receptą, jei pavargote nuo madingų užjūrio tyrių sriubų.
Gaminant lęšių sriubą, lęšių mirkyti nereikia, užtenka pavirti 10-15 min. Puode pakepinkite svogūnus ir morkas. Pomidorus nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į tą patį. Supjaustykite dešreles į daržoves. Paskutinę akimirką sudėkite salierą į puodą.
Iškeptą mišinį dėkite į puodą su lęšiais. Į lęšių sriubą įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų bei česnako. Puikiai tiks, jei į lęšių sriubą išspausite vieno pomidoro sultis.
Pagardinkite druska, pipirais ir patiekite lęšių sriubą – visada labai karštą.