Vegetarizmo pavojai

Apie vegetarizmo pavojus buvo kalbama beveik iškart po jo atsiradimo. Pirma, tokios mitybos sistemos priešininkai, o paskui - gydytojai ir mokslininkai. Ir nors iki šiol šios srities tyrimai tebevyksta, jau galima nustatyti kelis negalavimus, kurie gali pasireikšti perėjus prie vegetariškos dietos. Jų atsiradimo mechanizmas aprašytas mitybos specialistų publikacijose.

Vegetarizmas: nauda ar žala?

Požiūris į vegetarizmą visada buvo prieštaringas. Šiuo klausimu kilo daug ginčų, tačiau ne todėl, kad vegetariška mityba yra nesveika. Kaip ir bet kuris kitas, jis turi savo privalumų ir trūkumų. Ir idealiai tinka vieniems žmonėms, o kitiems draudžiama. Ir esmė yra ne tik genetikoje, bet ir šalies, kurioje žmogus gyvena, klimate, jo amžiuje, lėtinių ligų buvime ar nebuvime ir kt.

Be to, didelę reikšmę turi vegetariškos dietos tipas, kurio žmogus laikosi. Gydytojai suskirstė jį į:

  • Griežtas – Ji rekomenduoja iš dietos pašalinti visus gyvūninės kilmės produktus.
  • Negriežta - kai žmogus atsisako tik mėsos.

Ir kiekvieną kartą jie primena, kad „viskas gerai saikingai“. Be to, kalbant apie dietą.

Griežto vegetarizmo pavojai

Gydytojai pataria mūsų šalies gyventojams griežtos vegetariškos dietos laikytis tik tam tikrą laiką. Taigi jis efektyviai išvalys organizmą nesukeldamas sveikatos problemų, susijusių su vitaminų trūkumu. Jų gali būti keletas: medžiagų apykaitos pablogėjimas, odos ir gleivinių būklė, hematopoezės ir nervų sistemos darbo pažeidimas, vaikų augimo sulėtėjimas ir vystymasis, osteoporozės atsiradimas ir kt.

Oftalmologai sako, kad vegetaras, kuris ilgą laiką laikosi griežtos dietos, lengvai atpažįstamas iš jo akių. Faktas yra tas, kad baltymų trūkumas jo organizme prisideda prie laisvos toksinų apyvartos, kuri, visų pirma, veikia regos organus, išprovokuodama vystymąsi ir ne tik.

Tuo pačiu metu beveik visi gydytojai palaiko ne griežtą vegetarišką mitybą, pažymėdami jos teigiamą poveikį organizmui.

Kokių veganų gali trūkti?

  • randama mėsoje ir žuvyje. Jo trūkumas sukelia artritą, širdies sutrikimus, raumenų atrofiją, cholelitiazę ir kt. Tokiu atveju žmogus staiga numeta svorio, atsiranda edema, plaukų slinkimas, odos blyškumas ir bėrimas, bendras silpnumas, galvos skausmas ir nemiga . Per šį laikotarpį gali būti lėtas žaizdų gijimas, dirglumas ir depresija.
  • kurių yra žuvyse. Dėl jų trūkumo išsivysto aterosklerozė, atsiranda asmenybės sutrikimai ir depresija, odos problemos, širdies ir kraujagyslių bei autoimuninės ligos, alergijos, kai kurios vėžio formos, išsėtinė sklerozė.
  • , kurio yra gyvūninės kilmės maiste. Dėl jo trūkumo atsiranda silpnumas, nuovargis, vidurių užkietėjimas, apetito praradimas, mažakraujystė, depresija, silpnaprotystė, atminties ir vandens ir šarmų pusiausvyros sutrikimai, staigus svorio kritimas, nervų sistemos sutrikimai, patinimas, pirštų ir pirštų tirpimas.
  • randama pieno produktuose. Kai jis jungiasi su vitaminu D, jis atlieka daug funkcijų. O jo trūkumas neigiamai veikia ne tik kaulus, bet ir raumenis, kraujagysles, nervų sistemą, hormonų ir fermentų sintezę.
  • kurio yra žuvyje ir pieno produktuose. Jo trūkumas sukelia širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimą, rachito ir alerginių reakcijų atsiradimą, ypač vaikams, erekcijos sutrikimus vyrams, taip pat hipertenziją, depresiją, diabetą, osteoporozę, osteopeniją, kai kurias vėžio formas, uždegimines ligas ir kariesą. .
  • , ypač hemo-geležies, kurios yra gyvūninės kilmės produktuose. Faktas yra tas, kad yra ir ne hemogeležies, kurios yra augaliniame maiste. Pastarąjį organizmas mažiau pasisavina. Šio mikroelemento trūkumas sukelia anemiją, silpnumą, depresiją ir nuovargį. Tuo pačiu metu kai kuriems vegetarams, netinkamai planuojant mitybą, gali atsirasti geležies perteklius, dėl to gali prasidėti intoksikacija.
  • kurio yra pieno produktuose. Jo trūkumas gali baigtis kraujodaros sutrikimais, reprodukcinės sistemos ir skydliaukės sutrikimais, greitu nuovargiu, odos ir gleivinių būklės pablogėjimu.
  • kuris gaunamas iš jūros gėrybių ir yra atsakingas už normalų skydliaukės funkcionavimą.
  • ... Kaip bebūtų keista, tačiau jo trūkumas gali atsirasti dėl to, kad organizme suvartojama daugiausia javų. Ši būklė kupina rachito, anemijos, vaikų augimo ir vystymosi vėlavimo.

Nepaisant to, galite užkirsti kelią visų šių negalavimų vystymuisi gerai apgalvoję savo mitybą ir pasirūpinę, kad visas reikalingas medžiagas organizmas gautų pakankamais kiekiais, nors ir su kitais produktais. Pavyzdžiui, baltymų galima gauti iš ankštinių augalų, geležies – iš ankštinių, riešutų ir grybų, vitaminų – iš daržovių ir vaisių. O vitamino D gaunama iš šiltos saulės šviesos.

Ar vegetarizmas yra iliuzija?

Kai kurie mokslininkai tvirtina, kad griežtas ar nestandartinis vegetarizmas yra tik iliuzija, nes žmogus vis tiek gauna savo gyvūninių riebalų ir nepakeičiamų riebalų, kurie yra gyvūninės kilmės maiste, nors ir šiek tiek kitaip.

Faktas yra tas, kad laikui bėgant veganų kūnas prisitaiko prie savo mitybos tipo dėl saprofitinių bakterijų atsiradimo žarnyne. Tiesiogiai dalyvaudami virškinimo procese, jie gamina tas pačias nepakeičiamas amino rūgštis. Ir viskas būtų gerai, tik tai vyksta tik tol, kol ši mikroflora užpildo žarnyną. Tačiau įdomiausia tai, kad jis miršta ne tik nuo antibiotikų, bet ir nuo fitoncidų - medžiagų, kurių yra svogūnuose, česnakuose ir net morkose.

Be to, manoma, kad baltymų, dalyvaujančių vegano ir mėsos valgytojo medžiagų apykaitoje, kiekis yra identiškas. Ir jie tai paaiškina tuo, kad medžiagų apykaitos procesai negali pereiti prie vegetariško tipo dietos, net jei pats žmogus ją pakeitė. Trūkstamos medžiagos (baltymai) paimamos iš paties organizmo audinių ir organų, dėl to palaikomos gyvybiškai svarbių organų funkcijos. Kitaip tariant, vegetarizmas yra iliuzija. Žinoma, fiziologijos požiūriu.

Vegetarizmas ir kalorijos

Vegetaro mityba skiriasi nuo mėsos valgytojo, turinčio mažiau kalorijų, dietos, tačiau kaip ir pats augalinis maistas skiriasi nuo gyvūninės kilmės maisto. Be to, augaliniai riebalai praktiškai nėra įsisavinami be gyvūnų. Todėl, norėdamas gauti reikiamą 2000 kcal, veganas, skaičiavimais, turėtų suvalgyti 2 - 8 kg maisto per dieną. Bet, būdamas augalinės kilmės, šis maistas geriausiu atveju padidins dujų gamybą, o blogiausiu atveju - į gaivumą.

Iš tikrųjų vegetarai valgo mažiau. Tačiau kartais dėl netinkamai sudarytos dietos jų organizmas gali gauti mažiau kilokalorijų. Dažniausiai vietoj reikalingų 2000 - 2500 tiekiami tik 1200 - 1800 kcal. Bet įdomiausia tai, kad remiantis tyrimų rezultatais, medžiagų apykaitos procesai jų organizme vis tiek vyksta taip, lyg pakaktų gautų kalorijų.

Tai paaiškinama unikalios medžiagos buvimu kūne, kurios dėka tampa įmanoma pakartotinai naudoti su maistu gaunamą energiją. Tai yra apie pieno rūgštiesarba laktatas... Tas pats, kuris susidaro raumenyse intensyvaus fizinio krūvio metu ir patenka į kraują.

Tiesa, norint, kad jis būtų pagamintas pakankamu kiekiu, veganui reikia daug judėti. Tai patvirtina ir jo gyvenimo būdas. Tarp vegetariškos dietos šalininkų yra daug sportininkų, kurie rodo aukščiausius rezultatus, arba žmonių, kurie tiesiog neįsivaizduoja savo gyvenimo be judesio. Jie reguliariai žygiuoja kalnuose ir dykumose, bėgioja šimtus kilometrų ir t.

Žinoma, mėsos valgytojo organizme aktyviai gaminamas ir laktatas. Tačiau Jungtinių Valstijų mokslininkų J. Somero ir P. Hochachko teigimu, jo perteklius naudojamas „smegenų, širdies, plaučių ir griaučių raumenų veiklai pagerinti“. Šis teiginys paneigia mitą, kad smegenys maitinasi tik iš išlaidų. Beje, jis oksiduojamas beveik 10 kartų lėčiau nei laktatas, kurį smegenų ląstelės visada mėgsta. Verta paminėti, kad mėsos valgytojo smegenys suvartoja iki 90% pieno rūgšties. Kita vertus, veganas negali „pasigirti“ tokiais rodikliais, nes visa jo pieno rūgštis, patekusi į kraują, iškart patenka į raumenis.

Kitas svarbus faktas yra deguonis. Paprastame žmoguje jis aktyviai dalyvauja laktato oksidacijoje smegenyse. Veganui taip neatsitinka. Dėl to jo deguonies poreikis mažėja, kvėpavimas iš pradžių sulėtėja, o po to atstatomas taip, kad smegenys negali naudoti laktato. M. Ya. Apie tai išsamiai rašo Zholondza leidinyje „Vegetarizmas: mįslės ir pamokos, nauda ir žala“.

Jie sako, kad vegetarai paprasčiausiai negali gyventi ramaus gyvenimo būdo, nes pats kūnas stumia juos judėti, išprovokuodamas pykčio protrūkius, kuriuos lydi visų raumenų grupių refleksinė įtampa. Ir jie pateikia garsių vegetarų pavyzdį, kurie, tiesą sakant, agresyviai dažnai stebina liudininkus. Tai Isaacas Newtonas, Levas Tolstojus, Adolfas Hitleris ir kt.

Apibendrinant visa tai, kas išdėstyta pirmiau, norėčiau pažymėti, kad tai taikoma ne tik vegetarams, bet ir mėsos valgytojams, jei jų suvartojamų kalorijų kiekis yra ne didesnis kaip 1200 kcal per dieną. Tuo pačiu metu tinkamai sukomponuota dieta su reikiamu maistinių medžiagų kiekiu, kuris reguliariai patenka į organizmą, pašalina visas problemas net ir aistringiems vegetariškos dietos šalininkams.

Vegetarizmo pavojai moterims

JAV mokslininkų tyrimai parodė, kad griežtas vegetarizmas išprovokuoja stipriausius moterų hormoninius sutrikimus. Taip yra dėl skydliaukės hormonų T3 ir T4 pusiausvyros sutrikimo, dėl kurio kiaušidėse sumažėja estradiolio ir progesterono gamyba.

Dėl to gali pasireikšti mėnesinių sutrikimai, sutrikimai ar hipotirozė, taip pat sulėtėti medžiagų apykaitos procesai. Tuo pačiu metu moterys dažnai turi odos niežėjimą ir sausumą, patinimą, širdies ritmo sumažėjimą, vidurių užkietėjimą ir termoreguliacijos pažeidimą (kai žmogus negali sušilti).

Tačiau įdomiausia tai, kad į racioną įtraukus gyvulinius baltymus – pieno produktus, žuvį ir kiaušinius – jos visos išnyksta beveik iš karto. Beje, jų keisti soja netikslinga, nes jose esančios medžiagos – izoflavonai – dideliais kiekiais gali sukelti nevaisingumą ir išprovokuoti perteklinio svorio padidėjimą skydliaukės lėtėjimo fone.


Kaip ir bet kuri kita, vegetariška dieta su netinkamai suformuluota mityba arba visiškas gyvūninės kilmės produktų atsisakymas gali būti žalingas. Kad taip nenutiktų, reikia kuo labiau paįvairinti savo valgiaraštį, būtinai į jį įtraukite visas gamtos dovanas. Taip pat nepamirškite apie jo kontraindikacijas. Tai nepageidautina vaikams ir paaugliams, nėščioms ir žindančioms moterims.

Daugiau straipsnių apie vegetarizmą:

Palikti atsakymą