Ar prieš ruošiant maistą reikia atitirpinti liežuvį

Žinoma, jūs darote. 3 priežastys:

1. Saugumas - liežuvis, jei neatšildytas, neišvirs tolygiai - ir kai minkštimas jau iškeps ant paviršiaus, jis bus žalias viduje. O žalio maisto valgymas kenkia. Tai taikoma ir kiaulienos liežuviui, ir jautienai.

2. Estetinė priežastis: net jei virsite liežuvį ilgiau nei reikia, liežuvio paviršius suplėšys, pats liežuvis susiglamžys į kažką beformio, o patiekiant nebus galima padėti tokio liežuvio.

3. Skonis - liežuvio konsistencija bus netolygi, o tai savaime nemalonu: minkšta išilgai riekelės kraštų, o kieta viduryje. Nesukelia apetito. Taip, ir tolygiai druska toks produktas neveiks.

Tik tuo atveju: jei norite greitai atitirpinti liežuvį, tiesiog valandą padėkite jį į šiltą vandenį arba 10-15 minučių palaikykite mikrobangų krosnelėje (tik per tą laiką vanduo užverda).

/ /