Turinys
Fluoro paros poreikis yra 1,5–2 mg.
Fluorido poreikis didėja sergant osteoporoze (retėjant kauliniam audiniui).
Fluoridų turintis maistas
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
Naudingos fluoro savybės ir jo poveikis organizmui
Fluoras skatina dantų emalio brendimą ir sukietėjimą, padeda kovoti su dantų ėduonimi, nes sumažina dantų ėduonį sukeliančių mikroorganizmų rūgšties gamybą.
Fluoras dalyvauja skeleto augime, kaulinio audinio gijime lūžus. Tai apsaugo nuo senatvinės osteoporozės vystymosi, stimuliuoja kraujodarą ir slopina pieno rūgšties susidarymą iš angliavandenių.
Fluoras yra stroncio antagonistas - jis sumažina stroncio radionuklidų kaupimąsi kauluose ir sumažina šio radionuklido padarytos radiacijos pažeidimo sunkumą.
Sąveika su kitais esminiais elementais
Fluoridas kartu su fosforu (P) ir kalciu (Ca) stiprina kaulus ir dantis.
Fluoro trūkumas ir perteklius
Fluorido trūkumo požymiai
- ėduonis;
- periodontitas.
Fluoro pertekliaus požymiai
Vartojant per daug fluoro, gali išsivystyti fluorozė - liga, kai ant danties emalio atsiranda pilkos dėmės, deformuojasi sąnariai ir sunaikinamas kaulinis audinys.
Veiksniai, turintys įtakos fluorido kiekiui gaminiuose
Maisto gaminimas aliuminio keptuvėse žymiai sumažina fluoro kiekį maiste, nes aliuminis iš maisto išplauna fluoridą.
Kodėl atsiranda fluoro trūkumas?
Fluoro koncentracija maiste priklauso nuo jo kiekio dirvožemyje ir vandenyje.