Turinys
Daugelis iš mūsų pirmą kartą susiduria su metabolizmo samprata tik tada, kai reikia skubiai greitai ir lengvai numesti svorio. Tai tikrai turi prasmę. Bet ar žinojote, kad ne tik svorio metimas, bet ir mūsų gyvenimo kokybė priklauso nuo medžiagų apykaitos.
Metabolizmas ir jo vaidmuo žmogaus gyvenime
Išvertus iš graikų kalbos žodis „medžiagų apykaita„Priemonės“pokytis ar transformacija“. Jis pats yra visuma procesų, kurie yra atsakingi už maistinių medžiagų transformavimą iš maisto į energiją. Taigi metabolizmo dėka visi žmogaus kūno organai ir sistemos sėkmingai veikia ir tuo pačiu savaime išsivalo ir gydosi.
Be to, metabolizmas tiesiogiai veikia žarnyno ištuštinimo funkciją, taip pat maistinių medžiagų absorbcijos greitį. Tai leidžia daryti išvadą, kad ne tik svorio metimas, bet ir žmogaus imunitetas priklauso nuo medžiagų apykaitos.
Veiksniai, turintys įtakos medžiagų apykaitos greičiui
Dietologų teigimu, pagrindiniai medžiagų apykaitos greitį veikiantys veiksniai yra šie:
- 1 maistas, tiksliau maisto produktai, kurie turi tiesioginės įtakos medžiagų apykaitai;
- 2 kūno drėkinimas arba kūno prisotinimas skysčiu;
- 3 fizinė veikla.
Įdomu tai, kad laikas, kai jūs sumažinate kalorijų kiekį ar vengiate riebaus maisto, kad sulieknėtumėte, sutrinka medžiagų apykaitoje. Be to, taupus organizmas tokiais laikotarpiais kainuoja mažiau kalorijų ir riebalų ir dažnai pradeda kaupti papildomas „atsargas“.
Todėl žmogus jaučiasi pavargęs ir piktas dėl maistinių medžiagų trūkumo, o papildomi kilogramai neišnyksta. Štai kodėl mitybos specialistai svorio metimo metu pataria sutelkti dėmesį į fizinį krūvį, o ne į dietą. Be to, norint pagreitinti medžiagų apykaitą, reikalingi angliavandeniai, baltymai, riebalai ir mineralai.
Beje, būtent dėl medžiagų apykaitos metantis rūkyti žmogus gali pradėti greitai augti. Tai paaiškinama tuo, kad nikotinas, patekęs į organizmą, pagreitina medžiagų apykaitą. Jei jis nustoja tekėti, šis procesas sulėtėja. Todėl gydytojai tokiais laikotarpiais pataria nekenksmingai stimuliuoti jūsų medžiagų apykaitą, visų pirma keičiant savo mitybą, laikantis vandens režimo ir reguliariai mankštinantis.
Vaisiai ir medžiagų apykaita
Galbūt vienas iš paprasčiausių ir maloniausių būdų pagerinti medžiagų apykaitą yra tai, kad į savo racioną įtraukiate pakankamai vaisių ir uogų. Jie prisotina kūną vitaminais ir mineralais, kurie vaidina svarbų vaidmenį ne tik jo funkcionavimo procese.
Pasirodo, kad kai kurie mitybos specialistai visus vaisius ir uogas sąlygiškai suskirstė į kelias grupes pagal įtakos metabolizmui laipsnį. Taigi buvo pabrėžta:
- Vaisiai, turintys daug vitamino C… Šis vitaminas veikia hormono leptino kiekį organizme, o tai savo ruožtu padeda reguliuoti apetitą ir medžiagų apykaitos procesus. Į šią grupę įeina: citrusiniai vaisiai, mangai, kivi, mėlynės, braškės, avokadai, pomidorai.
- Vaisiai, turintys daug vandens - melionai, arbūzai, agurkai ir kt. Jie prisotina kūną skysčiu, nuo kurio priklauso medžiagų apykaita.
- Bet kokie kiti vaisiaikad galite rasti. Šviesūs ir spalvingi, juose yra karotenoidų ir flavonoidų, jie kartu su hormonu leptinu padeda pagreitinti medžiagų apykaitą.
16 geriausių maisto produktų, skirtų pagerinti medžiagų apykaitą
Avižiniai dribsniai yra puikūs sotūs pusryčiai. Sudėtyje esantis didžiulis skaidulų kiekis padeda pagerinti žarnyno veiklą ir pagreitinti medžiagų apykaitą.
Žalieji obuoliai. Puikus užkandžių pasirinkimas su didžiuliu vitaminų, mineralų ir skaidulų kiekiu.
Migdolai. Sveikų riebalų šaltinis, kuris gali pagreitinti medžiagų apykaitą, kai vartojamas saikingai.
Žalioji arbata. Puikus gėrimas, turintis daug flavanoidų ir katechinų. Būtent pastarieji padeda organizmui kovoti su daugeliu ligų, įskaitant vėžį. Jie taip pat teigiamai veikia nervų sistemos veiklą. Be to, jame yra kofeino, kuris pagreitina medžiagų apykaitą.
Prieskoniai, tokie kaip cinamonas, karis, juodieji pipirai, garstyčių sėklos, imbieras ir kajeno pipirai. Pridėję juos prie pagrindinių valgių, perpus pagreitinsite medžiagų apykaitą. Be to, prieskoniai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, mažina apetitą ir detoksikuoja organizmą.
Špinatai. Jame esantis didžiulis vitamino B kiekis teigiamai veikia raumenų audinio būklę. Pasak mokslininkų, nuo to priklauso ir medžiagų apykaitos greitis.
Citrina. Mitybos specialistai pataria į geriamąjį vandenį įpilti citrinos skiltelių. Tai praturtins organizmą vitaminu C ir pagerins virškinimo trakto veiklą.
Agurkas. Jis yra vandens, vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis, kuris padeda drėkinti kūną ir pagreitina medžiagų apykaitą.
Visų rūšių kopūstai. Jame yra vitaminų B, C, skaidulų ir kalcio, nuo kurių priklauso medžiagų apykaita ir imunitetas.
Ankštiniai augalai. Jie padeda pagerinti virškinamojo trakto funkcionavimą ir pagreitinti medžiagų apykaitą.
Kava yra gėrimas, turintis daug kofeino, kuris gali žymiai pagerinti medžiagų apykaitą. Tuo tarpu jis neigiamai veikia kepenis ir skatina skysčių pašalinimą iš organizmo. Siekiant išvengti neigiamų pasekmių, dietologai rekomenduoja išgerti 3 papildomus puodelius vandens kiekvienam kavos puodeliui.
Liesa mėsa. Tiks kalakutiena, vištiena ar triušis. Tai baltymų ir riebalų šaltinis, kuris pagerina raumenų audinio sveikatą, o tai savo ruožtu veikia medžiagų apykaitos greitį. Mitybos specialistai pataria virti mėsą su daržovėmis ir prieskoniais, kad būtų pasiektas didesnis poveikis.
Neriebus jogurtas yra baltymų, kalcio ir probiotikų šaltinis, kuris gali padėti pagerinti virškinimo trakto veiklą ir medžiagų apykaitos greitį.
Žuvis. Jame yra didžiulis baltymų kiekis, kuris daro didžiulę įtaką medžiagų apykaitai. Taip pat omega-3 polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios prisideda prie leptino gamybos.
Vanduo yra gėrimas, kuris užkerta kelią dehidratacijai ir taip pagerina medžiagų apykaitą.
Greipfrutas. Jame yra tiamino, kuris pagreitina medžiagų apykaitą.
Kaip kitaip galite pagreitinti medžiagų apykaitą?
Be kita ko, medžiagų apykaitą veikia genetika, lytis, amžius ir net metų sezonas. Pasak mitybos specialistės Lisos Kon, kūnas visą laiką prisitaiko - tam tikrą sezoną, dietą, gyvenimo būdą ir pan. Pavyzdžiui, „atėjus žiemai, jam reikia daugiau energijos, kad būtų šilta. Tai reiškia, kad šiuo laikotarpiu medžiagų apykaita padidėja. „
Kodėl tada vis dėlto priaugame svorio žiemą, klausiate jūs? Pasak Lizos, šiuo metu mes paprasčiausiai tampame ne tokie aktyvūs, daugiau laiko praleidžiame uždarose patalpose, šiltai ir nesuteikiame kūnui nė menkiausios galimybės išleisti sukauptas kalorijas.
Be to, medžiagų apykaita tiesiogiai priklauso nuo to, ar žmogus ryte valgo pusryčius. Tai paaiškinama tuo, kad šiuolaikinio žmogaus kūnas yra sutvarkytas taip pat, kaip ir urvo žmogaus kūnas, kuriam pusryčių nebuvimas reiškė maisto trūkumą visą dieną. Tai reiškia, kad reikia kaupti „atsargas“ kiekvieno kito valgio metu. Nors laikai pasikeitė, jo įpročiai liko tie patys.