Turinys
Žalių kiaušinių pagrindu pagamintas gėrimas yra šimtų metų senumo. Skirtingose šalyse kiaušinių ir cukraus kokteilio pavadinimas skamba skirtingai: „hugger-mugger“ angliškai, „Gogle-Mogle“ jidiš, „kogel-mogel“ lenkų, „kuddelmuddel“ - sako vokiečiai. Apytikslis vertimas - „hodgepodge“, bet ko mišinys.
Yra daug kiaušinėlio atsiradimo versijų. Populiariausia legenda priskiria kantoriaus Gogelio autorystę iš Mogiliovo, kuris vieną kartą prarado balsą, o ne gerą dieną sau. Ir norėdamas greitai grąžinti savo „įrankį“, jis išplakė šviežių kiaušinių trynius su druska ir cukrumi, pridėjo duonos ir gėrė gėrimą. Kaip bebūtų keista, tai padėjo, nors tai, kaip dainininkai gydo gerklę žaliais kiaušiniais, jau seniai žinoma.
Kita versija - kiaušinienę išrado vokiečių konditerė Manfred Beckenbauer, kuri ieškojo būdų, kaip išsaugoti saldumą. Tačiau istorikai mano, kad kiaušinienė atsirado gerokai anksčiau nei šios istorijos. Nuorodos Trečiojo amžiaus mūsų eros amžiuje yra kiaušinio, sumaišyto su medumi, užkandis.
Į pagrindinį kiaušinienės receptą įeina atšaldytas žalias trynys, visada šviežias, vištienos kiaušiniai, išplakti su gabalėliu sviesto. Į kokteilį galite įpilti pieno, druskos, kakavos, muskato riešuto ar cukraus. Kiaušinių kiaušinį galima paruošti pridedant sirupų, šviežių vaisių ar uogų sulčių, medaus, alkoholio, šokolado, kokoso, vanilės ir daugelio kitų ingredientų pagal skonį.
Gėrimas turėjo gerklės, balso stygų, peršalimo ar gripo ligų skausmą malšinančio vaisto reputaciją. Kiaušinių kiaušinis su medumi padeda malšinti gerklės skausmą ir kosulį, tačiau su sąlyga, kad nesate alergiškas medui. Taip pat galite pridėti apelsinų ar citrinų sulčių.
Kaip gaminti
Sumaišykite trynį, užpilkite jį 2 puodeliais karšto pieno, įpilkite 6 šaukštus medaus ir 2 šaukštus citrusinių sulčių. Sušilkite ir švelniai įdėkite kiaušinio baltymą, išplaktą su cukrumi. Gerkite nevalgius.
- Variantas vaikams
Vaikų kiaušinienėje galite susmulkinti sausainį ar pyragą - tai bus gerai, o ne sočiai pavalgyti. Svarbu, kad vaikas nebūtų alergiškas kokteiliui, kiaušinio baltymui ar medaus komponentams.
- Vaisiai
Norėdami paruošti kiaušinių kiaušinį, turite išplakti 2 kiaušinių trynius, žiupsnelį druskos, 2-3 šaukštus cukraus ir pusę puodelio sulčių-apelsinų, vyšnių, granatų-bet kokių! Tada įpilkite 2 puodelius šalto pieno ir pusę puodelio ledinio vandens. Atskirai išplakti baltymus iki putų ir supilti į kokteilį.
O Lenkijoje į kiaušinių kiaušinį jie nusprendė pridėti aviečių ir braškių. Trynius supilti su cukrumi, baltymais, išplakti sodriose putose, sumaišyti su uogomis ir citrinos sultimis.
- Suaugęs
Kiaušinių kiaušinis su alkoholiu - saldus kokteilis. Turite sumaišyti kiaušinių trynius, grietinėlę, saldų sirupą, alkoholį (romą, vyną, konjaką, brendį, viskį) ir įpilti ledo. Patiekite alkoholinį kiaušinių kiaušinį, papuoškite grūstais riešutais.
Nyderlanduose kiaušinienė ruošiama iš brendžio ir kokteilio, vadinamo „Advokatu“. Trynis išplakamas su druska ir cukrumi, tada jie prideda konjaką ir įdeda šį mišinį į vandens vonią. Nuolat maišydami gėrimą pakaitinkite, bet ne per karštą, tada jis nukeliamas nuo ugnies, tada įpilama vanilės, o viršus vainikuojamas plakta grietinėlės dangteliu. Olandų kiaušinienės jie negeria, o valgo desertą šaukštu.
Sveikas gėrimas
Pagrindinis šio gėrimo ingredientas - kiaušiniai, ir jie yra naudos žmogaus organizmui šaltinis. Kiaušiniuose yra vitaminų A, B3, B12, D ir C, mineralinio kalcio, jodo, geležies, fosforo, magnio, cinko, seleno. Taip pat daugelio amino rūgščių kiaušiniuose.
Kiaušinių kiaušinėlis dažniausiai vartojamas peršalus, kosint, sergant širdies ir kraujagyslių ligomis, onkologija ir jos prevencija, stiprinant kaulus, gerinant regėjimą, dantis ir plaukus.
Jei svorio trūksta, nepaisant nedaug kalorijų, kiaušinienė taip pat yra populiari kaip maisto papildas, nes šis gėrimas gana daug riebalų ir baltymų, prisidedantis prie svorio augimo.