Turinys
Keptas pienas nėra labai populiarus miesto gyventojų produktas. Tačiau kaime gyvenantys jo nuostabų karamelės skonį žino ne iš nuogirdų.
Ir, kaip paaiškėjo, šis produktas yra ne tik skonio, bet ir naudingų savybių.
Docentas Kijeve nacionalinis prekybos ir ekonomikos universitetas Bogdanas Golubas teigė, kad keptas pienas puikiai tinka smegenims.
Produkte yra polipeptidų, aminorūgščių ir baltymų - medžiagų, kurios yra labai svarbios tinkamai smegenų veiklai; jie stimuliuoja CNS pagrindinio organo nervinių ląstelių veiklą.
Keptame piene yra vitaminų A, E, D, kalcio, magnio, kalio, fosforo.
Dėl šios kompozicijos keptas pienas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių, regos sistemai, stabilizuoja hormonų pusiausvyrą, stiprina imunitetą ir padeda įveikti lėtinį nuovargį.
Taigi, jei jaučiatės pavargę, geriau negerkite kavos ir negerkite stiklinės šilto pieno. Be to, jis daug lengviau virškinamas nei įprastas pienas.
Kaip pasigaminti keptą pieną
Kaimuose žmonės jau seniai ruošia keptą ar užplikytą pieną. Kietas, paprastas pienas ilgą laiką (beveik dieną) yra brandinamas ugninėje krosnyje esančiuose moliniuose induose, o ne verdamas. Tai buvo padaryta prailginant viso pieno galiojimo laiką, nes po tokio terminio apdorojimo jis galėjo išlikti šviežias ir tinkamas naudoti ilgiau.
Kam reikia kepto pieno?
Ypatingas malonumas kepant pieną atneša vaikams ir nėščioms moterims - kalcio gausa apsaugo kūdikį nuo rachito.
Tai bus naudinga ir vyrų sveikatai. Kadangi vitaminai A ir E bei mineralinės kilmės druskos teigiamai veikia potenciją, jie suaktyvina reprodukcinės sistemos liaukas.
O kam draudžiama
Atsargiai, turėtų vartoti kepto pieno vyresnio amžiaus žmonėms ir antsvorio turintiems žmonėms. Didelis riebalų kiekis ir kaloringas kiekis yra pagrindinės to priežastys.
Kaip virti keptą pieną namuose
Užvirkite pieną. Pašaukite į orkaitę ir troškinkite 160–180 laipsnių temperatūroje 2.5 valandos. Pašalinkite virimą. Troškinkite pieną orkaitėje mažiau - viskas priklauso nuo pieno riebumo - neriebus pienas ilgiau merdi.