Turinys
Žodis „dieta“ daugumai žmonių kelia nuolatines neigiamas asociacijas, susijusias su daugybe apribojimų, beskoniu ir monotonišku maistu. Daugelis vienkartinių ir trumpalaikių dietų yra. Subalansuota mityba turi taisykles, tačiau tai yra lanksčios taisyklės, kurios padeda netrukdant numesti svorį ir pasiekti tvarų rezultatą. Viskas prasideda nuo dietai tinkamo maisto pasirinkimo ir dietos keitimo. Kad svorio metimas būtų skanus ir lengvas, turite žinoti, kaip paįvairinti dietos meniu.
Kas yra įvairi dieta?
Įvairia dieta mitybos specialistai turi omenyje skirtingų baltymų, riebalų ir angliavandenių šaltinių naudojimą ir jų pusiausvyrą. Tai nereiškia, kad kasdien valgote malonumus ar valgote atsitiktinai. Sveika mityba visada yra paprasta ir nereikalauja papildomų materialinių išlaidų.
Tai susideda iš:
- Gyvūninės kilmės (paukštiena, žuvis, mėsa, subproduktai, kiaušiniai, varškė) ir augalinės kilmės (ankštiniai, grūdiniai) baltymai;
- Angliavandenių maistas (grūdai, daržovės ir vaisiai);
- Sotieji riebalai (sviestas, sūris, riebalai iš baltyminių produktų) ir nesotieji (žuvų taukai, augalinis aliejus, riešutai, avokadai).
Kiekvieną dieną galite papusryčiauti su kiaušiniais ir avižiniais dribsniais, pietauti su vištiena su grikiais ir daržovėmis, pietauti su žuvimi ir daržovėmis bei užkandžiauti vaisiais ir pienu. Jis yra įvairus, nes maistines medžiagas gaunate iš skirtingų šaltinių (kalorijų). Bet bet kokia dieta gali nuobodžiauti. Kad taip neatsitiktų, apsvarstykite, kaip galite paįvairinti dietos meniu.
Grūdų gaminimas nauju būdu
Dauguma grūdų yra puikus daugelio receptų pagrindas. Jei nebegalite žiūrėti į ryžius ir krūtinę, pasigaminkite kotletus - supjaustykite vištienos filė, suberkite mėgstamus prieskonius, sumaišykite su ryžiais ir garu. Svarbiausia yra laikytis proporcijų - ingredientų ir KBZhU kiekis turėtų atitikti planuojamą valgį. Ją lengva apskaičiuoti asmeninėje sąskaitoje.
Daugelis sulieknėjusių žmonių įpratę pusryčiauti su avižiniais dribsniais ir kiaušiniais. Į avižinius dribsnius galima dėti ne tik razinas, obuolius ar medų. Jis puikiai dera su bet kokiais vaisiais, kakava, riešutais, moliūgais ir prieskoniais. Kiaušinius galima virti, kepti ar omletą. O jei avižinius dribsnius sumalsite į miltus, įmušite kiaušinį, razinas, vaisius ar uogas ir iškepsite, gausite skanų avižinių dribsnių pyragą.
Ingredientų maišymas
Mūsų rajone žmonės valgo atskirai garnyrą, mėsą ir salotas. Kitaip tariant, jie įpratę valgyti daug maisto, kurį galima perpjauti bent per pusę. Įprotis valgyti daug košės, bulvių ar makaronų ir valgyti sumuštinį susiformavo sovietiniais metais. Po karo daugelis žmonių užsiėmė fiziškai sunkiu darbu ir jiems reikėjo daugiau energijos. Tačiau šalyje, kurioje yra bendras deficitas, nebuvo kur gauti aukštos kokybės kalorijų.
Šiuolaikiniai žmonės juda kur kas mažiau nei to meto žmonės, o turimų produktų – mėsos, paukštienos, žuvies, daržovių – įvairovė gerokai išaugo. Sveikas maistas tapo prieinamesnis, tačiau įprotis pripildyti skrandį kruopomis ir duona išliko. Sutikite, iš lėkštės išimti pusę porcijos makaronų nedžiugina, o jei sumaišysite ingredientus, tai porcijos sumažėjimo nepastebėsite. Tiesiog pridėkite daugiau daržovių ir žolelių.
Bet kokius grūdus ir ankštinius augalus galima maišyti su daržovėmis, mėsa, paukštiena, kiaušiniais, pieno sūriu, o kartais ir su žuvimi. Jei viename valgyje yra gyvūninių ir augalinių baltymų šaltinių, bendras jų virškinamumas bus didesnis.
Kalbant apie daržovių patiekalus ir salotas, viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės. Beveik visos daržovės yra derinamos viena su kita. Be to, jie derinami su vaisiais ir riešutais. Į salotas įpilkite obuolio ar persiko, ir jūs viską suprasite.
Kiaušiniai taip pat yra universalus produktas. Jų galima dėti į salotas ir į jas įdėti bet kokį įdarą - daržoves, žoleles, grybus ir net uogas. Sveikas maistas yra didžiulė eksperimentų sritis.
Eksperimentuokite su mėsa
Ruošiant bet kokią mėsą, perdirbimo būdas, paruošimo būdas ir marinatas vaidina vienodai svarbų vaidmenį. Kalbant apie perdirbimo būdą, bet kurią mėsą ar paukštieną galima virti gabalėliais, pasirinktinai supjaustyti ar net susmulkinti į faršą.
Paruošimo būdas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Pagrindiniai maisto ruošimo būdai laikantis dietos:
- Verdama vandenyje;
- Gaminimas maiše su marinatu ar naminiu padažu;
- Kepimas ant kepimo skardos;
- Skrudinimas folijoje;
- Rankovių kepimas;
- Kepimas specialia forma;
- Kepimas nelipnėje keptuvėje;
- Blanšavimas;
- Įvairūs kepimo būdai multivarke.
Kalbant apie marinatą, bet kuri mėsa tampa skanesnė ir sultingesnė. Priklausomai nuo paruošimo būdo, galite pridėti neįprastą įdarą. Visi žino Kalėdų anties su obuoliais receptą. Dėl saldaus obuolių skonio paukštis tampa nepaprastai skanus (kalorizuojantis). Niekas netrukdo į vištienos filė pridėti obuolių ar džiovintų vaisių.
Žaidimas su skoniais
Yra daug prieskonių ir žolelių. Jie patiekalui suteikia nepakartojamo aromato ir yra sveiki. Pavyzdžiui, žinoma, kad cinamonas padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje, imbieras pasižymi peršalimo savybėmis, o gvazdikėliai malšina skausmą. Prieskonių naudojimas dietai yra geriausias būdas paįvairinti savo skonio receptorius ir palaikyti kūną.
Kitas būdas pridėti skonio-gaminti naminius mažai kaloringus padažus. Pagrindas gali būti pomidorai, pomidorų pasta, jogurtas, neriebi grietinė, daržovių tyrė, mėsos, žuvies ar grybų sultiniai.
Dabar esate įsitikinę, kad numesti svorio gali būti skanu. Tam tinka jūsų racione jau esantys maisto produktai. Vienintelis dalykas, kurio jums reikės, yra noras, šiek tiek laisvo laiko ir noras eksperimentuoti su maistu.