meknė

Ide aprašymas

Ide yra vienas iš Karpių šeimos atstovų. Išvaizda ši žuvis panaši į kuoją. Vidutinis ide svoris yra 2–3 kg, o ilgis-apie 70 cm. Gamtoje galite rasti ir didesnio dydžio individų.

Svarstyklės yra pilkai sidabrinės spalvos; ant pilvo jis yra lengvesnis, o ant nugaros - daug tamsesnis. Pelekai yra rausvai oranžinės spalvos.

Ši gėlavandenė žuvis gali klestėti pusiau šviežiose jūros įlankose. Maitinasi gyvūnais (kirminais, vabzdžiais ir moliuskais) ir augaliniu maistu. Neršto laikotarpis yra antroje pavasario pusėje.
Ide yra mokyklinė žuvis, kai kuriais atvejais dėl to laimikis yra turtingas.

Nors ideas nėra plėšri žuvis, ji neatsisako valgyti mažų žuvų, pasiekusi 300–400 g svorio. Jo yra daugumoje upių, kuriose yra skaidrus vanduo, tačiau upės su vidutine srove ir gana giliomis šiomis žuvimis labiausiai tinka. Ide taip pat gyvena tvenkiniuose, dideliuose rezervuaruose ir tekančiuose ežeruose. Ide teikia pirmenybę gilioms vietoms su viduriniu keliu; dugnas yra mažas akmenukas, smėlėtas arba dumblėtas.

elgsena

Grupės renkasi prie nuskendusių smaigalių, tiltų, molio ar akmens luitų. Mylimiausios vietos yra duobės žemiau slenksčių ir sūkurinės vonios žemiau užtvankų. Ide maitina krantus plantacijomis, pakabintomis virš vandens, kur į vandenį įkrito daug vabzdžių ir vikšrų.

Po liūčių ide mėgsta susirinkti prie miesto kanalizacijos prie skaidraus ir purvo vandens ribos. Norėdami maitinti naktį, žuvys patenka į negilias vietas, dažnai ribojasi su ritiniu arba greitai. Šiuo metu Ide yra pažeidžiamas, jį galite lengvai sugauti ant smėlėtų seklumų ir netoli pakrantės. Pakrantėje dieną galite užklupti po stiprių liūčių.

Žuvis yra plačiai paplitusi Europos ir Azijos vandenyse. Ide nėra tik kai kuriuose Šiaurės Europos vandens telkiniuose, Kaukaze, Kryme, Centrinėje Azijoje ir Užkaukazėje.
Nuo seniausių laikų karpių šeimos gėlavandenės žuvys buvo ypač vertingos. Vitaminų ir visaverčių baltymų šaltiniai yra lynai, karpiai, kuojos, karšiai, aspai, karosai, sidabriniai karpiai, karpiai ir ide.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Ide mėsoje yra daug fosforo, kalcio, magnio, kalio, geležies, natrio, fluoro, chloro, chromo, nikelio ir molibdeno. Jame yra daug baltymų, nikotino rūgšties ir apie 117 kcal 100 gramų.

• Kalorijų kiekis 117 kcal
• Baltymas 19 g
• Riebalų 4.5 g
• Angliavandeniai 0 g
• Maistinės skaidulos 0 g
• Vanduo 75 g

Naudingos savybės

Idėja yra greitai ir lengvai virškinama. Virtos arba keptos žuvys puikiai tinka kaip dietinis maistas. Ide yra labai naudingas žmonėms, sergantiems gastritu, skrandžio opomis ir širdies ligomis.

Pagrindinė šios žuvies vertė yra baltymai, turintys unikalų būtinų amino rūgščių derinį. Tarp jų ypač vertingi lizinas, taurinas, triptofanas ir metioninas.
Dėl svarbių mineralų, įskaitant fosforą ir kalcį, reguliarus mėsos vartojimas padeda stiprinti kaulus ir dantis, taip pat yra osteoporozės prevencija.

Geras maistas, skatinantis virškinimą, yra aspinė arba žuvies sriuba iš gėlo vandens žuvų. Sultinį prisotinantys medžiagų ekstraktai sustiprina skrandžio sulčių ir kasos fermentų sekreciją. Šie du patiekalai gali būti gera priemonė nuo skrandžio gleivinės uždegimo kartu su mažu rūgštingumu.

Žala ir kontraindikacijos

Sergant hipertenzija ir sunkia inkstų liga, turėtumėte atsisakyti valgyti upių žuvis džiovintoje ir sūdytoje formoje.

Dėl gausybės ide sėklų turėtumėte valgyti labai atsargiai, kad nepažeistumėte žarnyno.

Rezervuaro, kuriame gyveno žuvys, grynumas tiesiogiai veikia jame esančių naudingų ir kenksmingų medžiagų kiekį.

Ide žala

Ide kaip žuvų rūšis neturi jokių pavojingų žmonėms savybių, išskyrus tai, kad yra maži kaulai.
Pavojų kelia parazitai, kurie gana dažnai yra ide. Todėl Ide turi būti kruopščiai paruoštas (termiškai) apdorotas.

Kitas svarbus dalykas: ide yra labai ištverminga žuvis ir kurį laiką gali gyventi net užterštame vandenyje, kuriame yra daug žemės ūkio nuodų (pesticidų, herbicidų ir kt.), Sunkiųjų metalų druskų ir chemijos pramonės atliekų. Todėl prieš pirkdami ar gaudydami žuvį turite įsitikinti, kad ji yra ekologiška.

Įdomūs faktai apie ide

Ar Ide turi savo paslapčių? Neabejotinai. Galų gale, ne nuo nulio, Ide tarp žvejų pelnė „gudriausios žuvies“ titulą. Taigi skirkite porą minučių, kad susipažintumėte su įdomiais Ide gyvenimo faktais, o galbūt jie padės jums sugauti svajonių žuvis!

Jei Ideas vis dar gudrus, žvejys turėtų įsitikinti, kad kabliukai ir valos yra galingi. Užsikabinęs ide elgiasi beveik kaip lydeka: pradeda aktyviai purtyti galvą iš vienos pusės į kitą. Ir jis taip pat žino, kaip iššokti iš vandens. Ypač jei nelaimingas meškeriotojas pamiršta uždaryti narvą.

Tai tikrai neturi baimės. Po užfiksavimo jis ilgai tikrins narvo sienas. Ir jei jūs netyčia nuplaukėte valtimi per pulką idėjų, po kelių minučių jie grįš į savo buvusią automobilių stovėjimo aikštelę.

Ide skonio savybės

Žuvies skonis panašus į kitų karpių šeimos narių skonį. Mažų kaulų buvimas šiek tiek nustelbia aukštas ide mitybines savybes. Upės gyventojai turi skonį, būdingą tvenkinių ir ežerų gėlo vandens gyventojams, ir gelsvą ar baltą mėsą. Maisto savybėms įtakos turi žvejybos laikas. Pavyzdžiui, vasarą Ide, kuri nemėgsta greito srauto, bet teikia pirmenybę ramiam vandeniui, pradeda duoti purvu. Todėl prieš gaminant geriausia jį pamirkyti sūriame vandenyje.

Virimo programos

Dažniausiai virėjai žuvį kepa arba džiovina, kad suminkštėtų kaulai. Tačiau receptų asortimentas naudojant ide iš tikrųjų yra gana platus ir įvairus. Jis puikiai derinamas su daugeliu produktų ir yra populiarus tarp gurmanų visame pasaulyje.

Su kokiais maisto produktais Ide suderinamas?

• Daržovės: svogūnai, bulvės, pomidorai.
• Grybai: balti, austrių grybai, pievagrybiai.
• Prieskoniai / Pagardai: pipirai, actas, kalendra, sezamas, čiobreliai, muskatas.
• Žalieji: petražolės, kalendra, mėtos, špinatai.
• Vaisiai: citrinos žievelė.
• Džiovinti vaisiai: razinos.
• Jūros gėrybės: krabai.
• Pieno produktai: grietinė, sūris, pienas.
• Aliejus: daržovių, alyvuogių.
• Miltai: kviečiai, matsemel.
• Alkoholis: alus, baltasis vynas.
• Padažai: slyvos su mėtomis, kreminės.
• Vištienos kiaušinis.

Ide grietine

Ingredientai 3-4 porcijos

• vnt Ide 1
• 3 šaukštai. šaukštai Miltai
• pagal skonį Prieskoniai (bazilikas, žuvies prieskoniai, druska, pipirai)
• 3 šaukštai. šaukštai. Grietinė
• 1-2 galvos, svogūnai
• česnakai,
• vanduo

Kaip gaminti

1. Pagal skonį nulupkite žuvį, supjaustykite gabalėliais, druska ir pipirais. Į miltus suberkite baziliką ir žuvies prieskonius, žuvį aptepkite miltais ir kepkite keptuvėje, kol pagels. Padėkite žuvį ant plokštelės.
2. Toje pačioje keptuvėje, TAME pačiame aliejuje, pusžiedžiais pakepinkite svogūną, kol pagels. Pabaigoje įpilkite dvi skilteles česnako.
3. Į kepimo indą (aš kepiau toje pačioje keptuvėje) suberkite svogūną, žuvį, įpilkite grietinės ir šiek tiek vandens. Įdėkite į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Patiekite su mėgstamu garnyru; šiandien turime grikių!

Skanaus!