Turinys
Vidurys žiemos. Už gruodžio, Naujųjų metų su šventėmis, šventėmis, dainomis ir šokiais. Mūsų kūnas jau šiek tiek pavargęs, tačiau negalime atsipalaiduoti, nes laukia Kalėdos ir Senieji Naujieji metai! Diena jau pradėjo didėti, nors to dar tikrai nepastebime.
Jau gruodžio mėnesį pradėjome jausti šviesos trūkumą ir gyvybinės energijos sumažėjimą. Sausį, kaip ir visą žiemą, mes esame žiemos miego būsenoje, kaip meškos duobėje. Žinoma, mes ir toliau laikomės įprasto gyvenimo būdo, einame į darbą, sportuojame ir pan. Tačiau žiemą mes patiriame padidėjusio mieguistumo būseną, sumažėja mūsų aktyvumas, mes lėtėjame ir mums reikia daugiau laiko atlikti mums įprastus veiksmus.
Dėl šviesos trūkumo mes patiriame tikrą stresą. Mūsų oda negauna reikalingų vitaminų, todėl ji išbalsta. Akys praranda blizgesį, o jėgos atsargos yra išeikvotos. Be to, žiema yra depresijos ir persivalgymo laikas, kuris yra neatskiriamai susijęs vienas su kitu.
Žiemą mūsų organizmui labai reikalingas vitaminas C, kuris apsaugo nuo virusinių ligų, taip pat magnio, geležies, cinko, kuriuos mes absorbuojame kartu su vaisiais ir daržovėmis.
Mums taip pat reikalingas vitaminas D, kuris taip pat svarbus siekiant išvengti peršalimo. Žiemą mūsų kūnas vargu ar gali jį sintetinti, todėl būtina jį gauti iš išorės.
Ką daryti, kad žiemos laikotarpio įkarštis mums nepraeitų taip skausmingai? Be sportavimo, pakankamai miego ir bendros teigiamos nuotaikos, mes koreguojame dietą. Visų pirma, jis turėtų būti skirtas papildyti visų organizmui reikalingų vitaminų ir maistinių medžiagų atsargas, kurios, savo ruožtu, yra skirtos didinti mūsų energijos tiekimą ir išlaikyti pakankamą jėgą visą žiemos laikotarpį.
Norėdami tai padaryti, dienos racione turėtų būti maistas, kurį rekomenduojama vartoti tam tikru metų laiku. Pažvelkime į kai kuriuos sezoninius maisto produktus sausio mėnesį.
greipfrutas
Citrusiniai vaisiai, susidarę sukryžminus apelsiną ir pomelo. Greipfrutuose yra didžiulis kiekis vitaminų (A, B1, P, D, C), organinių rūgščių, mineralinių druskų. Jame taip pat yra pektino, fitoncidų, eterinių aliejų. Labai svarbus greipfrutų elementas yra naringinas... Šios medžiagos yra baltose vaisiaus pertvarose, kurių nerekomenduojama pašalinti. Naringinas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat turi terapinį poveikį virškinimo traktui.
Pats greipfrutų kvapas teigiamai veikia žmogų, padidina gyvybingumą, padeda kovoti su depresija ir pervargimu.
Greipfrutai dažnai naudojami gaminant kosmetiką, taip pat gaminant maistą (verdant uogienę, kaip prieskonį kepimui).
Tai naudinga žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Jame esantis pektinas kartu su naringinu mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Greipfrutai plačiai naudojami dietiniame maiste. Pridėjus pusę greipfruto prie kiekvieno valgio, galima numesti svorio. Pokyčiai atsiranda dėl to, kad greipfrutai sumažina gliukozės ir insulino kiekį kraujyje. Taigi šis vaisius rekomenduojamas tiek diabetikams, tiek kaip profilaktinė priemonė žmonėms, linkusiems sirgti diabetu.
Greipfrutų nerekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems opomis, moterims, vartojančioms kontraceptines tabletes, žmonėms, vartojantiems kraujospūdį mažinančius vaistus ar sergantiems kepenų ligomis.
Citrina
Net vaikai žino, kad citrinoje yra daug vitamino C. Dėl šios savybės citrinos vartojimas yra puiki galimybė sustiprinti imuninę sistemą ir apsisaugoti nuo peršalimo ir gripo. Tai ypač reikalinga žiemą.
Tačiau verta apsvarstyti citrinos naudojimo taisykles:
- 1 Citrina yra gera kaip priemonė užkirsti kelią ligoms, o ne kaip vaistas; nėra prasmės valgyti didelėmis dalimis, jei jau sergate.
- 2 Esant aukštai temperatūrai, vitaminas C ir kitos naudingos medžiagos, esančios citrinoje, sunaikinamos. Todėl į karštą arbatą įmaišę citrinos, jūs gaunate tik malonų aromatą. Arba galite palaukti, kol arbata atvės, ir išspausti citrinos sultis.
Naudingų citrinos savybių yra begalė:
- citrina turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai;
- citrinos žievelė yra labai sveika. Jis turi antibakterinių savybių. Rekomenduojama jį naudoti esant pūlingam gerklės skausmui ir uždegiminiams kvėpavimo sistemos procesams;
- citrina turi antiseptinių savybių. Jo sultys rekomenduojamos sergant ateroskleroze, medžiagų apykaitos sutrikimais, urolitiaze, hemorojais, karščiavimu, burnos gleivinės ligomis;
- citrina skatina virškinimą, taip pat geležies ir kalcio absorbciją, malšina dieglius ir mėšlungį;
Nerekomenduojama vartoti citrinos žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, opų, didelio skrandžio rūgštingumo, aukšto kraujospūdžio, pankreatito.
bananas
Niekas taip nepalengvina žiemos depresijos, kaip ir šis vaisius. Bananai teisėtai vadinami natūraliais antidepresantais. Vartodami bananus, jūs skatinate gaminti medžiagą, vadinamą serotoninu, organizme. Būtent ši medžiaga yra atsakinga už žmogų už gerą nuotaiką, džiaugsmo ir laimės jausmą. Reguliarus bananų vartojimas gali padėti susidoroti su depresija, irzlumu ir melancholija.
Bananai yra gana kaloringi, todėl panašūs į bulves. Jame taip pat yra daug cukraus, todėl užtikrinamas sotumo jausmas. Pakanka vos dviejų bananų, kurie suteiks kūnui energijos prieš dvi valandas trunkančią mankštą.
Bananuose, kaip ir bet kuriuose kituose vaisiuose, yra vitaminų, tačiau pagrindinis jo pranašumas yra didelis kalio kiekis. Kalis užtikrina normalią minkštųjų kūno audinių veiklą. Nervų ląstelės, smegenys, inkstai, kepenys, raumenys negali visiškai funkcionuoti be šios medžiagos. Todėl bananus rekomenduojama valgyti aktyviai dirbant protinę ir fizinę veiklą.
Be to, bananų privalumai yra tai, kad jie valo organizmą nuo toksinų, mažina patinimus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina imuninę sistemą, ramina nervus, skatina ramų miegą, padeda susidoroti su burnos gleivinės uždegimu, taip pat skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos.
Riešutai
Riešutai yra svarbus žiemos mitybos elementas. Bet koks riešutas yra sveikų riebalų ir kalorijų šaltinis, kurio mums reikia šaltuoju metų laiku. Žiemą energijos mums reikia daugiau nei vasarą, nes mūsų kūnas turi sušilti pats. Dėl energijos trūkumo visi jaučiame pažįstamą mieguistumą, nuovargį ir stengiamės energijos atsargas papildyti ne pačiais naudingiausiais maisto produktais.
Riešutai leidžia mums papildyti energijos lygį, kurio mums reikia, išlaikant riebalus mūsų šonuose. Riešutus rekomenduojama valgyti kiekvieną dieną mažomis porcijomis. Ryte riešutų sauja tikrai pakraus energijos ir geros nuotaikos visai dienai.
Graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, anakardžiai, pistacijos, žemės riešutai - kiekviena riešutų rūšis turi savo ypatingų savybių, spustelėję nuorodas galite sužinoti daugiau apie kiekvieną iš jų ..
Pavyzdžiui, graikiniai riešutai yra žinomi dėl didelio polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekio, kurie yra būtini smegenų veiklai. Žemės riešutai garsėja dideliu antioksidantų kiekiu, taip pat medžiagomis, kurios didina kraujo krešėjimą. Migdolai naudojami inkstams ir kraujui valyti. Pistacijos turi tonizuojantį poveikį, mažina širdies ritmą, teigiamai veikia kepenis ir smegenis.
Svogūnai
Svogūnai yra senovės daržovių kultūra. Kaupdami gyvybinę žemės energiją, svogūnai turi baktericidinių ir antiseptinių savybių, kovoja su virusinėmis ir infekcinėmis ligomis, padidina apetitą ir bendrą kūno tonusą, skatina geresnį maisto įsisavinimą, apsaugo nuo piktybinių navikų susidarymo, mažina kraujospūdį. Jis naudojamas esant virškinamojo trakto sutrikimams, hipertenzijai, mažam lytiniam aktyvumui, kaip antihelmintinis agentas, taip pat kovojant su skorbutu.
Svogūnai yra vitaminų B, C ir eterinių aliejų šaltinis. Jame taip pat yra kalcio, mangano, kobalto, cinko, fluoro, jodo ir geležies. Žaliųjų svogūnų plunksnose gausu karotino, folio rūgšties, biotino. Svogūnai yra naudingi bet kokia forma: kepti, virti, troškinti, sūriai, kepti. Paruošimo metu jis praktiškai nepraranda savo naudingų savybių.
Salierai
Daržovių, labai paplitusi tarp norinčių numesti papildomų kilogramų. Salierai pakeičia ananasus, žinomus dėl jų sugebėjimo deginti riebalus. Reguliarus salierų vartojimas maiste padeda greitai ir efektyviai atsikratyti antsvorio. Šio produkto kalorijų kiekis yra labai mažas - tik 16 kcal 100 g. Organizmui reikia daugiau kalorijų, kad jį suvirškintų. Taigi jūs valgote ir numetate svorio tuo pačiu metu.
Kitas salierų privalumas yra jo teigiamas poveikis nervų sistemai. Jo sudėtyje esančios medžiagos neutralizuoja streso hormoną organizme, ramina žmogų ir sukelia ramybės būseną. Taigi, užuot gėrę raminamuosius, suvalgykite šiek tiek salierų arba gerkite iš jų pagamintas sultis.
Salieruose esančios biologiškai aktyvios medžiagos padeda įveikti daugelį ligų. Rekomenduojama jį naudoti esant medžiagų apykaitos sutrikimams, širdies ir kraujagyslių patologijoms, žemam kraujospūdžiui, prostatito, aterosklerozės, Alzheimerio ligos profilaktikai ir gydymui.
Salierai yra puiki imuninės sistemos stiprinimo priemonė, padedanti susidoroti su visokiais virusais. Be to, salierai neutralizuoja kancerogenus, o tai neleidžia susidaryti piktybiniams navikams.
Kopūstų kopūstai
Pavadinimas iš vokiečių kalbos išverstas kaip „kopūstų ropės”, Tai yra stiebo vaisius, kurio šerdis yra švelni ir sultinga. Kalakutų gimtinė yra Šiaurės Europa, o pirmasis šios daržovės paminėjimas užfiksuotas 1554 m., O po 100 metų jis paplito visoje Europoje.
Kopūstai taip pat vadinami „citrina iš sodo»Dėl didelio vitamino C. Jame taip pat gausu vitaminų A, B, PP, B2, daug augalinių baltymų ir angliavandenių, mineralinių druskų, kalio, kalcio, magnio, fosforo, karotino, pantoteno rūgšties, geležies ir kobalto.
Kopūstai lenkia net obuolius pagal bendrą vitaminų ir mineralų absorbciją. Dėl didelio gliukozės, fruktozės ir maistinių skaidulų kiekio jis greitai prisotina kūną ir suteikia sotumo jausmą. Taip pat valo žarnyną ir skrandį nuo toksinų, padeda palengvinti juose esantį uždegimą.
Kolrabis yra puiki priemonė užkirsti kelią infekcinėms ligoms, ji normalizuoja medžiagų apykaitą ir teigiamai veikia nervų sistemos veiklą. O kopūstai taip pat yra geras diuretikas, kuris puikiai pašalina skysčių perteklių iš organizmo. Todėl rekomenduojama pažeidus inkstus, kepenis ir tulžies pūslę.
Kopūstai mažina kraujospūdį ir yra rekomenduojami sergant ateroskleroze, o reguliarus jo vartojimas yra gera tiesiosios žarnos ir storosios žarnos vėžio prevencija, nes kompozicijoje yra sieros turinčių medžiagų.
Esant kosuliui ir užkimimui, burnos ertmės uždegiminiams procesams, naudingos šviežios kaljanų sultys. Taip pat kopūstų sultis rekomenduojama gerti sergant cholecistitu ir hepatitu. Ketvirtadalis stiklinės ir šaukštas medaus 3-4 kartus per dieną prieš valgį, 10-14 dienų.
Žirniai
Produktas, kuris buvo populiarus Senovės Kinijoje ir Senovės Indijoje, kur jis buvo laikomas turto ir vaisingumo simboliu. Jis turi ne tik ryškų skonį, bet ir daugybę naudingų savybių, todėl jis yra nepamainomas daugelio patiekalų komponentas.
Žirniuose yra daug baltymų, ląstelienos, karotino, B grupės vitaminų, taip pat A, C, PP. Jis yra labai maistingas, jame yra magnio, cinko, kalio, kalcio, geležies, fosforo, mangano, kobalto ir kitų mineralų.
Švieži žirniai yra diuretikas, taip pat padeda sergant virškinamojo trakto ligomis dėl jų gebėjimo sumažinti skrandžio rūgštingumą.
Naujausi tyrimai parodė, kad žirniai gali padėti kovoti su senėjimu, hipertenzija ir širdies priepuoliais. Tai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje ir taip gelbsti nuo aterosklerozės, taip pat yra profilaktinė priemonė nuo vėžio.
Gydytojai pataria naudoti cukrinį diabetą turinčius žirnius, kad liga būtų „kontroliuojama“.
Iš jo gaminami miltai duonos kepimui, sriubų ir drebučių virimas, taip pat bulvių košė ir žali žirniai.
kiaušiniai
Tai puikus žiemos produktas, kurį mūsų organizmas absorbuoja beveik visiškai - 97-98%, beveik neužkemšdamas kūno šlakais.
Vištienos kiaušiniuose gausu baltymų (apie 13%), kurie yra būtini kūno vystymuisi, augimui ir tinkamam funkcionavimui. Be to, jo maistinė vertė yra didžiausia tarp gyvūninės kilmės baltymų. Kiaušiniuose taip pat yra vitaminų ir mineralų, kurie mums yra būtini žiemą.
Vištienos kiaušinių trynyje gausu vitamino D, kuris ypač reikalingas tiems, kurie mažai laiko praleidžia saulėje. Šis vitaminas padeda absorbuoti kalcį, o tai savo ruožtu stiprina mūsų kaulus ir sąnarius.
Taip pat trynyje gausu geležies, kuri padeda mūsų organizmui kovoti su bloga nuotaika ir nuovargiu bei apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi. Trynyje esantis lecitinas maitina smegenis ir gerina mūsų atmintį, normalizuoja kepenų ir tulžies pūslės veiklą.
Trynio liuteinas padeda išvengti kataraktos ir apsaugo regos nervą, o cholinas sumažina krūties vėžio tikimybę 24%. Vitaminas B9 (folio rūgštis) yra būtinas moterims nėštumo metu ir pagerina vyrų spermos kokybę.
Vištienos kiaušinyje yra beveik visos aminorūgštys, būtinos žmonėms, ir mūsų organizmas jomis aprūpina 25% dienos vertės.
Žinoma, rekomenduojami tik naminiai kiaušiniai. Bet jais piktnaudžiauti taip pat nereikėtų, suaugusiems patariama suvalgyti ne daugiau kaip 7 kiaušinius per savaitę.
Ančiuvis
Tai viena iš ančiuvių rūšių, ji gyvena pulkuose Juodosios ir Viduržemio jūros pakrančių regionuose, Atlanto vandenyno rytuose, o vasarą dažnai plaukia į Azovo ir Baltijos jūras.
Hamsa yra laikomas tikru žuvies delikatesu, nes dėl mažo dydžio dažnai vartojamas visas, net neatsiskiriant smulkiems kaulams ir odai. Juk būtent juose yra fosforo ir kalcio, kurie mums ypač reikalingi žiemą. Taip pat žuvyje gausu fluoro, chromo, cinko ir molibdeno, o maistinėmis savybėmis ji nenusileidžia jautienai. Tuo pačiu metu žuvies baltymus geriau įsisavina žmogaus organizmas.
Kaip ir kitos žuvys, ančiuviai yra puikus polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis mūsų organizmui. Jie sumažina cholesterolio kiekį, sumažina kraujo krešulių riziką, padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, neoplazmų ir inkstų ligų bei jas įveikti.
O ančiuvių kalorijų kiekis yra mažas - tik 88 kcal 100 g ir dietologai rekomenduoja tiems, kurie stebi jų figūrą.
Kalmarai
Senovės Graikijoje ir Romoje jie buvo įprastas maistas, o dabar kalmarų patiekalai laikomi vienu populiariausių tarp jūros gėrybių.
Kalmarų mėsa laikoma daug naudingesne ir lengvai virškinama žmonėms nei sausumos gyvūnų mėsa. Kalmaruose gausu baltymų, vitaminų B6, PP, C, polinesočiųjų riebalų, kurie yra svarbūs subalansuotai žmogaus mitybai. Kalmaruose taip pat visiškai nėra cholesterolio, tačiau juose gausu fosforo, geležies, vario ir jodo, o dėl didelio lizino ir arginino kiekio jie rekomenduojami net kūdikių maistui.
Dėl didelio kalio kiekio, reikalingo visų žmogaus raumenų darbui, kalmarų mėsa laikoma „balzamas širdžiai“. Jų audiniuose yra daug prisidedančių prie virškinimo sulčių išsiskyrimo ir kulinariniams gaminiams suteikiančių savitą skonį.
Taip pat kalmarų mėsoje yra vitamino E ir seleno, kurie padeda neutralizuoti sunkiųjų metalų druskas.
Žalių kalmarų kalorijų kiekis yra 92 kcal, virtų - 110 kcal ir keptų - 175 kcal. Tačiau didžiausias yra rūkytas (242 kcal) ir džiovintas (263 kcal), todėl neturėtumėte jais piktnaudžiauti.
Žinoma, sveikiausias kalmaras yra šviežias. Bet jei tokios negalite gauti, turėtumėte bent kartą rinktis šaldytą mėsą. Jis turėtų būti tankus, rausvas, galbūt šiek tiek violetinės spalvos. Jei mėsa yra geltona arba violetinė, geriau jos atsisakyti.
Perlinių vištų mėsa
Perlinių vištų mėsa yra labiau prisotinta nei kitų prijaukintų paukščių mėsa, joje yra apie 95% amino rūgščių (treonino, valino, fenilalanino, metionino, izoleucino). Mėsoje gausu B grupės vitaminų (B1, B2, B6, B12) ir mineralų.
Tai rekomenduojama nėštumo metu ne tik suaugusiems, bet ir vaikams, pensininkams bei moterims. Dėl savo turtingos sudėties perlinių paukščių mėsa padeda kovoti su geležies stokos anemija su nervų sistemos patologija, odos ligomis ir grūdais. Tai padės atkurti medžiagų apykaitą, sumažinti fizinio ir psichologinio streso simptomus.
Paprastai jie daugiausia naudoja jaunų perlinių paukščių, ne vyresnių kaip 3-4 mėnesių, mėsą. Apdorojus tokių paukščių rudos filė tampa balta. Jis puikiai derinamas su įvairiais prieskoniais ir maisto produktais, ypač su alyvuogėmis, pomidorais ir švelniais padažais. Gerai mėsą kepti savo sultyse, troškinti, rūkyti ar tiesiog kepti.
Išvada
Žiemos mėnesiai yra sudėtingi mūsų imuninei ir nervų sistemai. Tačiau atminkite, kad žiema nėra tik peršalimo ir gripo metas.
Dažniau eikite į lauką, kvėpuokite grynu šaltu oru. Kiek galimybių smagiai ir džiugiai praleisti laiką suteikia sausį iškritęs sniegas! Eikite čiuožti ledu ir slidinėti, lipdyti sniego moterį ir rogutėmis vaikus. Neatsisakykite bėgiojimo ir sportinės veiklos iki vasaros. Būkite energingi, pasiekite laimę, ir tai ateis pas jus!