Kumquat

Aprašymas

Kiek žinote citrusinių vaisių rūšių? Trys? Penki? O 28? Iš tiesų, be gerai žinomų apelsinų, citrinų, mandarinų ir greipfrutų, šioje draugiškoje šeimoje yra bergamotės, pomelo, kalkės, klementinas, kumkvatas ir daugelis kitų.

Tačiau šioje eilėje yra vaisius, pro kurį ugningi vaisiai praeina labai sunkiai. Tai kumkvatas (dar vadinamas kinkanu arba japonišku apelsinu).

Šis vaisius yra tikrai motinos gamtos numylėtinis: be ryškiai oranžinės spalvos, jis apdovanojo jį stipriu maloniu aromatu ir neįprastu skoniu. Kumquat gali būti saldus arba pikantiškas ir rūgštus; jis valgomas su oda - jis yra plonas ir šiek tiek aitraus skonio.

Ugnies vaisiuose yra daug naudingų medžiagų - vitaminų ir eterinių aliejų.

Kumquat

Be to, jie turi baktericidinių savybių, kurios nuo senų senovės buvo naudojamos rytų medicinoje grybelinėms infekcijoms ir kvėpavimo takų ligoms gydyti. Kitas svarbus bruožas yra tas, kad kumkvate nėra nitratų - jie tiesiog nesuderinami su citrinos rūgštimi.

Dėl pikantiško rūgštumo japoniškas apelsinas tampa originaliu užkandžiu, skirtu stipriems alkoholiniams gėrimams, tokiems kaip viskis ir konjakas.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Gamtoje yra keletas kumkvatų rūšių, kurios skiriasi vaisių forma. Kumkvato kalorijų kiekis yra 71 kcal 100 gramų produkto. Kumquat sudėtyje yra daug įvairių vitaminų, tokių kaip A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, taip pat gausu mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, fosforas, cinkas, magnis, varis ir geležis.

  • Kalorijų kiekis, 71 kcal,
  • Baltymai, 1.9 g,
  • Riebalai, 0.9 g,
  • Angliavandeniai, 9.4 g

Kilmės istorija

Kumquat

Kumkvato tėvynė - Pietų Azija, medis paplitęs Kinijos pietuose, kur užauginama pagrindinė vaisių dalis pasaulio rinkoje. Pirmasis dokumentais pagrįstas mažų oranžinių vaisių paminėjimas randamas kinų literatūroje XII amžiuje po Kristaus.

Citrusų augalą į Europą 1846 m. ​​Atvežė garsus Londono sodininkystės draugijos egzotikos kolekcininkas Robertas Fortune. Vėliau naujakuriai medį atvežė į Šiaurės Ameriką, kur vaisiai tapo žinomi kaip fortunella Europos atradėjo garbei.

Kur jis auga

Kumquat auginamas daugelyje pasaulio šalių, kuriose vyrauja šiltas, drėgnas klimatas. Pagrindinis vaisių tiekėjas Europos ir Azijos rinkoms yra Kinijos provincija Guangdžou. Medis auginamas Japonijoje, Europos pietuose, Floridoje, Indijoje, Brazilijoje, Gvatemaloje, Australijoje ir Gruzijoje.

Kaip atrodo vaisiai

Ant prekybos centro prekystalio iškart pastebėsite kumkvatą. 1–1.5 pločio ir iki 5 centimetrų ilgio vaisiai atrodo kaip maži pailgi mandarinai. Jie turi ryškų citrusinių vaisių aromatą su lengva spygliuočių nata. Vaisiaus viduje yra sultinga minkštimas su 2–4 mažomis sėklomis.

Kumquat skonis

Kumquat skonis yra saldžiarūgštis apelsinas. Žievė yra labai plona ir valgoma, primenanti mandariną su švelniu maloniu kartumu. Terminio apdorojimo metu vaisiai nepraranda skonio, todėl jie yra puiki žaliava gaminant visų rūšių naminius preparatus.

Kumquat

Naudingos kumkvato savybės

Šiame skaniame citrusiniame vaisiuje kasdien yra 100 gramų vitamino C vaikui ir pusė suaugusiojo. Jis parduodamas nuo rudens vidurio iki žiemos pabaigos, peršalimo sezono metu. Kumkvato valgymas yra naudingas siekiant užkirsti kelią gripui ir ūmioms kvėpavimo takų infekcijoms bei stiprinti imunitetą.

Visiems

  • Vaisiuose yra daug pektino ir juose yra natūralių fermentų, kurie naudingi virškinimo traktui normalizuoti esant viduriavimui ir disbiozei. Valgyti kumkvatą būtina norint pagerinti virškinimą ir stiprų vidurių užkietėjimą.
  • Vaisiuose yra skaidulų, kurios, kaip teptukas, valo žarnyną nuo susikaupusių toksinų ir pagerina medžiagų apykaitą. Rekomenduojama laikytis lieknėjimo dietos, 3–5 vaisiai valgomi likus 20 minučių iki pusryčių su vandeniu.
  • Vartojant kumkvatą, sumažėja depresijos ir nervinių sutrikimų rizika, minkštime yra subalansuota mineralų ir eterinių aliejų, normalizuojančių centrinę nervų sistemą, sudėtis.
  • Vaisiuose yra medžiagos, vadinamos furokumarinu, turinčios priešgrybelinių savybių. Uždegiminių procesų atveju rekomenduojama valgyti kumquat kaip papildomą vaistą.
  • Pulpe esantis provitaminas A maitina akių raumenis, apsaugo nuo tinklainės uždegimo ir su amžiumi susijusių pokyčių, susijusių su regos sutrikimais. Reguliariai įtraukdami kumkvatą į dietą, kataraktos riziką galite sumažinti 3 kartus.
  • Vyrams
  • Kumquat sudėtyje yra optimalus beta-karotino ir magnio derinys, padeda išvalyti kraujagysles ir pagerinti kraujotaką, o tai naudinga stiprinant potenciją.
  • Vaisiuose esantis kalis turi apsauginį poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai ir padeda sumažinti patinimą po intensyvaus sporto salės.
  • Minkštime yra angliavandenių ir natūralių cukrų, jis greitai suteikia organizmui energijos ir yra puikus užkandis, papildantis jėgas po treniruotės.

Moterims

  • Laikantis liekninančios dietos, kumkvatas valgomas salotose, kad išvalytų organizmą nuo blogojo cholesterolio ir skaidytų riebalus.
  • Žievėje esantys eteriniai aliejai skatina kolageno gamybą, gerina odos, plaukų ir nagų būklę bei padeda regeneruoti epidermį po veido valymo.
Kumquat

Vaikams

  • Esant slogai, kosuliui ir kitoms ūminių kvėpavimo takų ligų apraiškoms, įkvėpimas atliekamas su užvirintomis kumkvatų plutomis. Eteriniai aliejai prasiskverbia į kvėpavimo takus ir veiksmingai malšina bakterijų ir virusų sukeltą uždegimą.
  • Sergant mažakraujyste, vaikams rekomenduojama duoti kumkvatą. Vaisiuose yra daug geležies ir mangano, kurie skatina kraujodarą ir padidina hemoglobino kiekį.

Kumkvato žala ir kontraindikacijos

Pirmą kartą išbandę vaisius, suvalgykite nedidelį gabalėlį ir palaukite 2-3 valandas. Jei nėra alerginės reakcijos, išbandykite visą vaisių.

Citrusiniuose vaisiuose yra didelis kiekis organinių rūgščių, kumkvatas kenkia žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų.

Kontraindikacijos vartoti:

  • rūgštinis gastritas;
  • pankreatitas;
  • inkstų liga;
  • maitinimas krūtimi.

Kaip laikyti kumkvatą

Citrusinių vaisių ypatumas yra tas, kad vaisiai gerai laikomi ir ilgai negenda. Įsigiję sulenkite kumkvatą į plastikinį indą ir padėkite į šaldytuvą ant apatinės lentynos. 5–7 ° C temperatūroje vaisiai naudingas savybes išlaiko iki 2 mėnesių.

Kumquat nepraranda skonio net ir užšaldytas:

  • gerai išdžiovintus vaisius išdžiovinkite, įdėkite į maišelį ir užšaldykite, laikykite -18 ° C ir žemesnėje temperatūroje iki 6 mėnesių, prieš naudojimą atitirpinkite šaldytuve, padėdami juos į lėkštę;
  • supjaustykite nuplautus vaisius maišytuvu, įpilkite cukraus pagal skonį, supakuokite tyrę į plastikinius indus ir laikykite -18 ° ir žemesnėje temperatūroje iki 3 mėnesių.
  • Iš kumkvato gaminami cukatai, uogienė, uogienė, kompotai ir kiti naminiai preparatai.

medicinos naudojimas

Kumquat

Pagrindinis kumkvatų panaudojimas gydymui atsirado iš rytų medicinos receptų. Kinijoje daugelis maisto papildų gaminami remiantis eteriniu aliejumi, gaunamu iš vaisiaus žievelės. Taip pat naudingos tinktūros ir arbatos, pridedant kumkvatą.

  • Išdžiovinti visi džiovinti vaisiai verda gydomąją arbatą nuo peršalimo ir virškinimo trakto veiklai pagerinti.
  • Džiovintos kumkvatų žievelės užpilamos alkoholiu. Vaistas geriamas nuo peršalimo, praskiestas vandeniu arba sumaišytas su šviežių vaisių tyrėmis.
  • Kumkvato tinktūra ant medaus naudojama kraujui valyti, cholesterolio plokštelėms nuo kraujagyslių sienelių pašalinti ir anemijai gydyti.
  • Kinų medicinoje ilgą laiką grybelinės ligos buvo gydomos pririšant džiovintą kumkvatą prie pažeistos odos.
  • Šviežios kumkvatų sultys geriamos, kad padidėtų koncentracija. Vitaminas C kompozicijoje puikiai tonizuoja ir suteikia jėgų lėtinio nuovargio sindromo atveju.
  • Inhaliacijos, pagrįstos šviežia arba džiovinta žievele, valo bronchus ir plaučius nuo gleivių, padeda sergant bronchitu, tonzilitu ir kitomis viršutinių kvėpavimo takų ligomis.
  • Daugelyje namų Kinijoje namų šeimininkės aplink namą deda džiovintą kumkvatą, kad dezinfekuotų orą ir pašalintų bakterijas bei virusus.

Palikti atsakymą