Salotos

Aprašymas

Salotose yra 95 procentai vandens, be to, jos turi mažai kalorijų. Jame gausu mineralų, skaidulų, folio rūgšties, vitaminų A ir C. Paprastai salotos auginamos lauke.

Šiuo atveju maistinių medžiagų koncentracija yra didesnė nei šiltnamio efektą sukeliančių salotų lapuose. Taip pat galite pamatyti nitratų kiekio skirtumą, daug mažiau nitratų salotose, auginamose lauke.

Daugelis virėjų naudoja sultingas salotas įvairiems patiekalams papuošti, tačiau jie visų pirma vertinami dėl naudingų savybių. Jis buvo žinomas labai seniai, tačiau anksčiau jis buvo auginamas tik tam, kad gautų aliejų, esantį augalo sėklose.

Šios nuostabios salotos yra dviejų rūšių - galva ir lapai. Salotos yra labai paplitusios gaminant maistą; jis naudojamas ne tik salotoms, bet ir aštriems padažams, mėsos ir žuvies patiekalams gaminti. Studijuojant receptus su salotomis, nesunku pastebėti, kad šio augalo lapai suplėšomi rankomis. Taip yra dėl to, kad peiliu susmulkintos salotos praranda naudingąsias savybes.

Salotos yra būtina sveikos mitybos dalis. Mitybos specialistai vertina salotų naudą, tačiau jie taip pat pažymi, kad tokia turtinga produkto sudėtis, jei ji naudojama netinkamai, gali pakenkti sveikatai.

Šiame augale itin gausu kalio, kuris normalizuoja vandens balansą organizme, taip pat folio rūgšties, kuri ypač naudinga moterų sveikatai. Salotų kalorijų kiekis yra 12 kcal 100 g produkto.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

2.9 g produkto salotose yra 100 g angliavandenių, tai yra maždaug 65% visos porcijos energijos arba 11 kcal. Iš riebaluose tirpių vitaminų salotose yra A, beta-karotino, E ir K. Iš vandenyje tirpių vitaminų C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 ir B9.

• Riebalai - 0.15 g
• Baltymai - 1.36 g
• Angliavandeniai - 2.87 g
• Vanduo - 94.98 g
• Pelenai - 0.62 g.

Salotų laikymas

Viduržemio jūra yra laikoma salotų gimtine, Europoje ji pradėta auginti XVI amžiaus viduryje, o Rusijoje - nuo XVII a. Paprastos yra dviejų rūšių salotos: lapinės ir galvos. Paprastai vidurinėje juostoje jis sodinamas nuo balandžio pradžios, kai dirva pakankamai sušyla.

Derlius nuimamas tik tada, kai salotos būna pilno dydžio. Po to turite užtikrinti tinkamas laikymo sąlygas, kad salotos išlaikytų naudingas savybes. Įprastame šaldytuve jis išlieka šviežias 5 dienas.

Salotų aliejus

Salotų aliejus parduodamas kaip raminantis vaistas, padedantis įveikti nemigą, depresiją, nervų uždegimą ir skausmą. Taip pat manoma, kad jis yra afrodiziakas, veiksmingas gydant skrandžio ligas, cukrinį diabetą ir atkuriant kepenis.

Salotų aliejus pagerina odos būklę, suteikia jai elastingumo ir pagerina plaukų augimą. Aliejus tepamas į vidų, 2 arbatinius šaukštelius per dieną, taip pat vietiniu būdu įtrinamas į odą. Norint nuraminti nervų sistemą, rekomenduojama suvartojimą padidinti iki 3 šaukštų. Norėdami normalizuoti miegą, naudokite 2 šaukštus aliejaus valandą prieš miegą ir 1 šaukštą prieš pat miegą.

Salotų aliejus naudojamas kaip kūno ir veido masažo aliejus. Su juo galite gaminti masažo mišinius, jei derinsite aliejus tinkamomis proporcijomis. Aliejus maitina odą, lygina raukšles, regeneruoja raumenis ir raiščius.

Kaip išsirinkti salotas

Salotos, kaip ir bet kurie žalumynai, greitai nudžiūsta ir praranda skonį, todėl pagrindinė sąlyga jas perkant yra būti šviežia. Gerų salotų lapai yra sultingi ir ryškūs, jie negali būti vangūs ir pažeisti, ant stiebų neturi būti gleivių.

Jei jūsų pasirinktos salotos svaigina, ieškokite kompaktiškų, simetriškų, stiprių, bet ne per kietų galvų. Gūžinių salotų tinkamumo laikas yra ilgesnis ir jas lengviau transportuoti nei lapines. Pirktas salotas reikia sunaudoti kuo greičiau, jas įdėti į salotas ir pagardinti prieš pat patiekiant, kad jos nesusikauptų ir neprarastų išvaizdos.

Kosmetologijoje

Plaukų slinkimo atveju salotų lapų sultys įtrinamos į galvos odą, kartu su medumi naudojamos kovojant su pleiskanomis. Šviežios salotos, susmulkintos mielėmis, naudojamos karbunkuliams ir virimui.

Salotų kaukės naudojamos siekiant išvengti saulės nudegimo, palengvinti uždegimą, pašalinti riebų blizgesį ir išbalinti odą. Norėdami paruošti kaukes, salotų lapus reikia susmulkinti iki košės būsenos, pridėti įvairių ingredientų ir 15-20 minučių tepti ant veido.

Gaivus: sumaišykite 2 šaukštus. l. salotų lapai su grietine (arba kefyru, jogurtu + 0.5 šaukštelio. alyvuogių aliejaus).

Salotų nauda

Salotos yra gydomasis produktas, skirtas dietinei vaikų, pagyvenusių žmonių, žmonių, kurių organizmas nusilpęs po didelio krūvio, sunkių ligų, operacijų ir nutukimo, mitybai. Vitaminai, esantys salotose, yra vertingi organizmui pavasario avitaminozės metu.

Salotos turi atsikosėjimą skatinantį poveikį, padidina apsaugines funkcijas, todėl norint kovoti su kosuliu ir apskritai stiprinti organizmą, naudinga jas valgyti ligos metu. Reguliarus salotų vartojimas gali pagerinti apetitą ir teigiamai paveikti virškinimo sistemą.

Salotų žalumynai turi naudos sveikatai esant nervų sutrikimams, nemigai. Salotose esantis liuteinas ir zeaksantinas yra svarbūs akių sveikatai.

Nėščios moters (tačiau bet kurio žmogaus) organizmui jodas yra būtinas. Dėl jo trūkumo motina kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, sumažėja imunitetas ir silpnumas, o vaikas gali turėti vystymosi vėlavimų ir nervų sistemos organizavimo defektų.

Salotos nėštumo metu gali būti vienas iš natūralių jodo maisto šaltinių. Jame taip pat gausu folio rūgšties, kuri dalyvauja formuojantis placentai ir yra būtina sveikai vaisiaus raidai.

Salotų sultys teigiamai veikia organizmą sergant virškinimo sistemos ligomis, hipertenzija, ateroskleroze, veikia vidurius ir diuretikus. Susmulkintų šviežių lapų antpilas naudojamas kaip priemonė nuo lėtinio gastrito, skorbuto ir kepenų ligų.

Žala

Salotos gali būti kenksmingos žmonėms, sergantiems kolitu ir enterokolitu, podagra ir urolitiaze. Salotų vartoti nerekomenduojama paūmėjus žarnyno ligoms, kurias lydi viduriavimas.

Kontraindikacija vartoti salotų aliejų yra bronchinė astma. Tinkama mityba yra raktas į sveikatą. Naudodami salotų salotas galite paruošti šimtus įvairių ir, svarbiausia, sveikų patiekalų. Šis nuostabus produktas padės jums visada išlikti lieknas ir gražus.

Keptos salotos su česnaku

INGREDIENTAI

• Ryžių saldus vynas 1 valgomasis šaukštas
• Sojų padažas 1 valgomasis šaukštas
• Cukrus ¾ arbatinis šaukštelis
• Druska ½ šaukštelio
• Česnakai 5 gvazdikėliai
• Salotos 500 g
• Augalinis aliejus 2 šaukštai
• Sezamo aliejus 1 arbatinis šaukštelis

Rengimas

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite vyną, sojos padažą, cukrų ir druską.
2. Aliejuje pašildykite aliejų iki miglos, suberkite sutrintą česnaką ir kepkite 5 sekundes. Suberkite nedidelius salotų gabalėlius ir kepkite 1-2 minutes, kol beveik suminkštės.
3. Supilkite padažą ir virkite dar 30 sekundžių-1 minutę, kol salotos suminkštės, bet nepakis spalvos.
4. Nukelkite nuo ugnies, apšlakstykite sezamų aliejumi ir patiekite.