Turinys
Aprašymas
Longanas yra skanus egzotiškas vaisius, pažįstamas visiems, bent kartą buvusiems Azijoje. Po neapsakomai atrodančia oda yra kvapni ir rafinuoto skonio minkštimas: šis vaisius nepalieka abejingų. Papildoma premija yra kompozicija, prisotinta organizmui naudingomis medžiagomis, kurios gali suteikti šansų daugeliui kitų populiarių vaisių.
Yra dvi longano kilmės versijos: vaisių kilmė gali būti Kinija arba Birma. Pirmasis paminėjimas apie ją datuojamas 200 m. Tuo metu Kinijos Šenčingo provincijoje valdovas iš Hanų dinastijos planavo pasodinti gražius sodus.
Iš visų žinomų vaisių jis pasirinko geriausius - longanus ir ličius, tačiau jie neįsišaknijo šaltame šiaurės vakarų šalies dalies klimate.
Tačiau šiltesnėse pietų Kinijos provincijose Guangdong ir Fujian, kur vyrauja subtropinis klimatas, vaisiai sunoksta puikiai: šalis yra pagrindinė jų eksportuotoja. Jie ne mažiau populiarūs Tailande, kur jie turi vietinį pavadinimą lamayaj (Lam Yai). Šiuos vaismedžius galima rasti Kambodžoje, Indonezijoje, Vietname, Indijoje, Malaizijoje, Laose, Filipinuose, Šri Lankoje ir Taivane.
Dar XIX amžiuje Longanas buvo išvežtas iš Azijos. Nuo to laiko jis sėkmingai auginamas Australijoje, Puerto Rike ir Mauricijaus saloje. Tačiau Floridoje ir kituose šiltuose JAV regionuose augalas nepopuliarėjo tarp sodininkų ir ūkininkų, todėl didelių plantacijų šiame regione nerasite.
Longano sezonas
Longano vaisiai noksta ant amžinai žaliuojančių medžių. Derlius nuimamas kartą per metus: Tailande ir kitose pietryčių šalyse vaisių pikas būna vasarą, nuo birželio iki rugpjūčio. Tačiau klimato sąlygų įvairovė leidžia derlių nuimti ištisus metus skirtingose regiono vietose.
Šiuo atžvilgiu vaisių galima rasti prekybos centrų lentynose bet kuriuo metų laiku.
Kadangi gerai prinokę vaisiai net šaldytuve laikomi ne ilgiau kaip savaitę, jie nuskinami šiek tiek neprinokę eksportui. Tai neturi įtakos vaisių skoniui, priešingai, norint pagerinti skonį, rekomenduojama juos valgyti ne anksčiau kaip per 1-2 dienas po derliaus nuėmimo.
Kaip tai atrodo
Longanas auga ant to paties pavadinimo medžių, kurių vidutinis aukštis yra 10-12 m, tačiau kai kurie egzemplioriai gali siekti 40 m. Jų bruožas yra krūminis, tankus amžinai žalias vainikas, kuris gali užaugti iki 14 m pločio. Medžio žievė yra raukšlėta, tvirta ir tanki, tamsiai rudos spalvos.
Pagrindinis dalykas, kuris pritraukia žmones prie šio augalo, yra jo vaisiai. Jie subręsta ant šakų kekėmis, panašiomis į vynuoges. Vaisiaus dydis yra mažas-apie 2-2.5 cm skersmens: jie atrodo kaip didelės vynuogės ar riešutai. Vaisius dengia tanki, kieta, šiurkšti odelė, kurios spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti šviesiai geltona, šviesiai smėlio arba ruda.
Po nevalgoma oda yra balta arba šiek tiek rausvos spalvos permatoma minkštimas, savo konsistencija primenantis želė: tai valgoma. Vaisiai yra nepakartojamo skonio, nepanašaus į nieką kitą, kuriame dera meliono saldumas, kivių gaivumas ir uogų skonis. Ypatingas bruožas yra ryškus muskuso aromatas.
Longanas yra šiek tiek saldesnis už artimiausią jo giminaitį ličį, bet mažiau sultingas. Kiti panašūs vaisiai yra rambutanas ir ispaniškos kalkės.
Po minkštimu yra apvalus arba pailgas kaulas, kurio spalva gali būti tamsi arba šiek tiek rausva. Jo negalima valgyti dėl taninų ir sapotino gausos. Tačiau sėklos naudojamos vaistams kurti, jos naudojamos kosmetologijoje ir liaudies medicinoje.
Longano vardas
Longanas yra žinomas kaip „drakono akis“: tai yra kinų kalbos žodžio longyan vertimas. Su jo išvaizda siejama senovės legenda apie jaunuolį, vardu Longanas, kuris sugalvojo, kaip visą kaimą atsikratyti pikto slibino. Legenda pasakoja, kad jis pasiūlė išsidėstyti ant jūros kranto, iš kurio išlindo drakonas, galvijų skerdenas, įmirkytas ryžių vynu. Monstras susigundė aukomis, tačiau prigėrė ir greitai užmigo.
Tada drąsusis Longanas ietimi pervėrė vieną savo akį, o kitą - peiliu. Bet net ir aklas pabaisa stojo į nuožmią kovą, kuri truko visą naktį. Ryte kaimo gyventojai pamatė nugalėtą drakoną, tačiau drąsus jaunimas taip pat buvo miręs. Netrukus ant jo kapo užaugo medis, davęs vaisių, panašų į tas, kurios išmušė pabaisos akis.
Šioje legendoje tikrai yra tiesos. Jei atskirsite pusę vaisių minkštimo, antroje dalyje likęs didelis tamsus kaulas iš tiesų primins pabaisos vyzdį.
Longano nauda
Vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir kitų komponentų gausa suteikia „Longan“ daug naudos sveikatai. Vienas neseniai atliktas tyrimas parodė, kad pacientai, kuriems buvo pažeisti kepenys ir kiti vidaus organai, labai pagerėjo, o tai įvyko reguliariai vartojant šį vaisių.
- Padidina imunitetą ir tonusą, suteikia jėgos, kovoja su apatija, nemiga ir dirglumu, pašalina nuovargio požymius.
- Dėl geležies kiekio jis skiriamas sergant mažakraujyste.
- Liaudies medicinoje jis naudojamas kaip antihelmintikas.
- Jis naudojamas vėžio profilaktikai ir chemoterapijos metu.
Kontraindikacijos
Subalansuota sudėtis ir toksiškų komponentų nebuvimas daro longaną visiškai saugų. Vienintelė rimta rizika yra individualus netoleravimas, kuris gali sukelti alergines reakcijas. Dėl šios priežasties neturėtumėte jo duoti vaikams iki trejų metų, taip pat prie vaisiaus kreipkitės atsargiai: pirmą kartą suvalgykite ne daugiau kaip 6–8 uogas.
Be to, longanas turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, todėl žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, reikia jį valgyti saikingai. Kaip ir visos egzotikos, longanas nėra pažįstamas europiečiui, o tai gali sukelti panašių problemų persivalgius vaisių keliaujant.
Kaip pasirinkti Longaną
Azijos šalyse longan galima rasti prekybos centruose ir parduotuvių lentynose ištisus metus. Iš pažiūros beveik neįmanoma nustatyti, ar vaisiai prinokę, ar ne, todėl mėginiui verta paimti porą uogų. Jei jie turi rūgštų skonį, vaisiai vis tiek yra „žali“: galite pasirinkti kitą partiją arba palikti neprinokusius vaisius 1-2 dienoms šiltoje vietoje, o tada valgyti. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į žievelę. Jis turėtų būti vienodos spalvos, be dėmių, puvimo, įtrūkimų ir pažeidimų.
Virimo programos
Tradiciškai šis saldus vaisius naudojamas desertuose ir gėrimuose: dedamas į kokteilius, ledus, putas, pyragus. Azijoje populiarus kokosų pienas ir longan sriuba arba saldžiųjų ryžių košė, pridedant šio vaisiaus.
Verta atkreipti dėmesį į tradicinį gaivinantį gėrimą, kuris turi tonizuojantį ir gaivinantį poveikį. Jo paruošimui minkštimas be kauliuko virinamas cukraus sirupe ir užpilamas vandeniu.
Įdomus longano džiovinimo būdas. Norėdami tai padaryti, minkštimas pirmiausia virinamas sirupe, o po to kelioms valandoms dedamas į saulę, džiovyklę ar orkaitę. Rezultatas yra kaloringesnis-apie 250 kcal, bet dar saldesni džiovinti vaisiai, kurie yra razinų skonio. Jie dažnai dedami į salotas arba naudojami kaip pagardas ryžiams, žuviai ar mėsos patiekalams.
Egzotiškas „Longan“ yra tradicinis azijietiškas skanėstas, kurio įprastuose prekybos centruose nėra dažnai. Tačiau jo puikus skonis ir maistinių medžiagų gausa daro vaisių laukiamu svečiu kiekvieno žmogaus mityboje, nepaisant sezono.