Lychee

Aprašymas

Ličiai - išvertus iš kinų kalbos „kiniška slyva“. Mažas saldžiarūgštis vaisius, padengtas pluta žievele, kurios viduje yra kaulas. Auga ant visžalių atogrąžų medžių.

Ličio istorija

Kaip rodo pavadinimas, ličiai gyvena Kinijoje, kur dėl išpjovos dar vadinama „drakono akimi“. Maistui naudojama tik į želė panaši vaisių minkštimas.

Pirmasis ličio paminėjimas datuojamas II a. Vaisiai pirmą kartą buvo atvežti į Europos šalis XVII amžiaus viduryje. Ličiai auga visoje Pietryčių Azijos subtropinėje zonoje.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

• Kalorijų kiekis 66 kcal
• Baltymai 0.83 g
• Riebalų 0.44 g
• Angliavandeniai 15.23 g

Ličio cheminę sudėtį sudaro: beta karotinas, vitaminai B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H ir didelis kiekis PP (niacino), taip pat pagrindiniai naudingi mineralai: kalis , kalcio, magnio, jodo, chromo, cinko, seleno, vario ir mangano, geležies, fosforo ir natrio.

Ličio nauda

Ličiuose yra didelis kiekis vitaminų: C, E, K, B grupės, PP, N. Ličiuose taip pat yra daug mineralų: kalcio, geležies, magnio, kalio, fosforo, cinko, natrio, jodo ir kt.

Ličiai yra naudingi žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, aterosklerozės profilaktikai. Didelė kalio, magnio ir niacino koncentracija šiame vaisiuje teigiamai veikia širdį ir mažina cholesterolio kiekį.

Ličiuose esantys pektinai sumažina skrandžio ir žarnyno uždegimą, nes turi apvalkalo savybių.

Indų medicinoje ličiai yra laikomi afrodiziakais, turinčiais įtakos lytinei funkcijai ir lytiniam potraukiui.

Ličio žala

Ličiai mums yra gana egzotiškas ir neįprastas vaisius, todėl jį reikia išbandyti atsargiai ir nedideliais kiekiais. Tai gali sukelti alerginę reakciją ir persivalgymą bei viduriavimą. Neapsigaukite su ličiais žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu dėl jų cukraus kiekio. Vaikams duoti vaisių ypač atsargiai, kad būtų išvengta alerginių bėrimų. Pradėkite ličius į dietą įvesti palaipsniui, nuo vieno gabalo iki 10 - 20 per dieną

Ličio naudojimas medicinoje

Ličiuose gausu maistinių skaidulų ir maistinių medžiagų, o jame mažai kalorijų ir jame nėra riebalų. Tai daro puikų vaisių dietiniam maistui. Maistinių skaidulų dėka sotumo jausmas kyla ilgą laiką ir neskatina noro dar kartą užkąsti. Ličiai normalizuoja virškinimo sistemą ir yra rekomenduojami žmonėms, sergantiems uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis.

Kinijoje šis vaisius laikomas natūraliu afrodiziaku, o Indijos gyventojai ličį vadina meilės vaisiu. Tai teigiamai veikia libido - seksualinį potraukį.

Kalis ir magnis yra naudingi sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. O ličyje esantis vitaminas C ir polifenoliai padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir vazodilataciją.

Ličiai naudojami ir kosmetologijoje. Antioksidacinės savybės padeda sulėtinti odos senėjimo procesą ir pagerinti plaukų būklę. Sultys įtrinamos ant odos ir tepamos ant plaukų šaknų.

Ličio priešvėžinės savybės įrodytos, nes joje yra daug medžiagų - antioksidantų.

Ličio naudojimas gaminant maistą

Ličiai dažniausiai naudojami švieži kaip maistas. Iš minkštimo ruošiami desertai: želė, ledai, kokteiliai ir dedami į įvairius patiekalus. Ličiai naudojami vynui ir padažams gaminti. Kartais vaisiai džiovinami, žievelė sustingsta, o sausas turinys apvirsta viduje. Taigi jis vadinamas ličio riešutu. Prieš naudojimą oda nupjaunama, o tada pašalinamas didelis kaulas.

Egzotinės vištienos ir ličio salotos

Nepaisant to, šis neįprastas patiekalas yra nepaprastai sveikas. Dėl mažo kaloringumo ir didelio vitaminų kiekio jis yra puikus dietinis maistas. Galite pasirinkti bet kokius žalumynus pagal savo skonį.

• Vištienos krūtinėlės - 300 gr
• Ličiai (švieži arba konservuoti) - 300 gr
• Šalotes - 100 gr
• Žalumynai: kalendra, ledkalnis, rukola ar kresas - salotos - krūva
• Imbieras - gabalas iš nagų
• Laimo sultys - iš pleišto
• Pagal skonį alyvuogių aliejus
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Virkite vištienos krūtinėles vandenyje. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite askaloninius česnakus ir plonai supjaustykite. Žoleles supjaustykite stambiai. Šviežią imbiero šaknį sutarkuokite smulkia tarka. Salotų dubenyje sumaišykite susmulkintus ingredientus ir ličius (ką tik išvalytus). Dubenyje sumaišykite aliejų, druską, pipirus, tarkuotą imbierą ir žaliosios citrinos sultis. Pagardinkite salotas.

Kaip pasirinkti ličį

Kad ličiai ilgiau išliktų, vaisiai nuskinami kekėmis, dažniausiai kartu su šaka. Renkantis vaisius, turėtumėte atkreipti dėmesį į žievelę. Ji turėtų būti rausva arba raudona be baltų ar žalių dėmių. Laikoma, kad gelsvos dėmės yra priimtinos.

Sausa oda yra nekokybiškos prekės ženklas. Jis turėtų būti tvirtas ir šiek tiek paklusnus. Šviežius vaisius kambario temperatūroje galima laikyti tik 3 dienas. Šaldytuve vaisiai gali išlaikyti savo skonį mėnesį.

5 įdomūs faktai apie ličius

1. Kinijos gyventojai ličį vadina drakono akimi, nes vaisius vizualiai panašus į stebuklingos būtybės žvynus.
2. Ličiai garsėja dideliu niacino kiekiu, kuris pagerina kraujotakos sistemos funkcionavimą.
3. Nustatyta, kad ličiai yra veiksmingi vaistai nuo kosulio.
4. Ličyje yra mikroelementų, tokių kaip askorbo rūgštis, kalis ir magnis.
5. Ličiai naudojami ne tik kaip desertas. Vaisiai patiekiami su mėsa ir žuvimi, iš jų gaminami alkoholiniai gėrimai.