Turinys
Taigi, paskutinis žiemos mėnuo - vasaris - už nugaros. Sveiki atvykę į pavasarį!
Kovas ... Vienintelis metų mėnuo, kuriam prasidėjus ne tik gamta pabunda iš miego ir žiemos šalčio, bet ir mūsų širdis ... Kvepia pavasariu, snieguolėmis ir tulpėmis. Tai atneša pirmuosius saulės spindulius ir gražią moterišką šventę.
Kartą AS Puškinas šį mėnesį pavadino „metų rytu“.
Senais laikais kovo mėnuo taip pat buvo vadinamas šiltų dienų pranašu, o „raznopodnik“, ir „brangų naikinantis“, ir „vėjo pūtėjas“, ir „lašinamasis“, ir netgi „pamotė“. Ir viskas todėl, kad šiuo metu oras yra kaprizingiausias ir permainingiausias. "Kovas sėja sniegu, tada šildo saule".
Atėjus kovui, daugelis žmonių pradeda pamažu atsikratyti didelių gabaritų žieminių drabužių. Šios „laisvės“ rezultatas dažnai būna sloga, peršalimas ir kosulys. Deja, tai nenuostabu, nes organizmas, kenčiantis nuo didelio vitaminų trūkumo, nebepajėgia atsispirti ligoms. Todėl padėti sau sveikai gyventi ir tinkamai maitintis yra mūsų šventa pareiga su jumis.
Žinoma, šiuo metu sunku rasti tikrų šviežių daržovių ir vaisių, kurie stebina maistinių medžiagų ir mikroelementų turtingumu ir įvairove. Tačiau yra tokių maisto produktų, kurių naudojimas ne tik padės padidinti imunitetą, bet ir suteiks puikią pavasario nuotaiką. O kaip gali būti kitaip, nes jie skiriasi nuo visų žmogui reikalingų cheminių junginių ir skaidulų bei mažo kaloringumo. Būtinai įtraukite juos į savo dietą.
Ir jūs galėsite išsaugoti grožį ir sveikatą bei lengvai išgyventi visas pavasario pradžios orų užgaidas.
kiniškas kopūstas
Daržovė, kuri pas mus atkeliavo iš Kinijos. Jis išsiskiria didžiuliu vitaminų ir mineralų rinkiniu, kurio organizmui reikia šiuo laikotarpiu. Tai yra vitaminai A, B grupės, C, E, K, taip pat varis, fosforas, geležis, magnis, kalis, cinkas ir jodas.
Tačiau net ir turint tokią maistinių medžiagų gausą, kiniški kopūstai turi mažai kalorijų. Dėl šios priežasties daugelis mitybos specialistų rekomenduoja jį vartoti. Be to, reguliarus jo naudojimas padeda atsikratyti depresijos ir nervų sutrikimų, taip pat galvos skausmo ir diabeto. Jis pridedamas prie dietos, siekiant užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms ir pagerinti žarnyno judrumą. Gastroenterologai pataria jį naudoti opoms ir gastritui gydyti, o terapeutai - sergant mažakraujyste ir kepenų ligomis.
Be to, Pekino kopūstų sultys yra puiki priemonė gydant uždegimą ir pūlingas žaizdas. Ir patys Japonijos gyventojai šią kopūstų kraiką vadina ilgaamžiškumo šaltiniu.
Tinkamai laikant, Pekino kopūstai gali būti laikomi iki 4 mėnesių, neprarandant nei skonio, nei gydomųjų savybių.
Jo galima dėti į sriubas ir barščius, daržovių troškinius ir garnyrus, salotas ir mėsos patiekalus. Be to, kininius kopūstus galima sūdyti, džiovinti ir rauginti.
Rutabaga
Rutabaga taip pat yra kopūstų šeimai priklausanti daržovė. Jis buvo išvestas kryžminant baltus kopūstus ir ropes.
Šlakelyje yra baltymų, skaidulų, krakmolo, pektinų, kalio, natrio, geležies, vario, sieros ir fosforo druskų, taip pat rutino, karotino, askorbo rūgšties ir B grupės vitaminų.
Rutabaga yra veiksminga priešuždegiminė, priešuždegiminė ir žaizdas gydanti priemonė.
Jis taip pat naudojamas kaulų minkštėjimui gydyti, nes jame yra daugiausia kalcio. Ilgą laiką rūtos sėklos buvo naudojamos tymų ir vaikų burnos ertmės uždegimo gydymui. Jis buvo naudojamas kaip mukolitinis agentas, nes jis skiedžia skreplius. Be to, jis yra būtinas sergant lėtinėmis uždegiminėmis plaučių ir bronchų ligomis.
Dėl diuretikų savybių rūtos vartojamos norint atsikratyti edemos sergant inkstų ir širdies bei kraujagyslių ligomis.
Gydytojai rekomenduoja vartoti šią daržovę nutukimui, nes jai būdingas lengvas vidurius paleidžiantis poveikis, normalizuoja medžiagų apykaitą ir turi mažai kalorijų.
Salotos, sriubos ir padažai mėsos patiekalams ruošiami iš rutabagų. Jis įdarytas manų kruopomis ir kiaušiniais, dedamas į pudingą su varške ir abrikosais arba troškinamas su medumi ir riešutais. Patiekalų su šia daržove receptų yra labai daug, tereikia išsirinkti mėgstamiausią!
Juodas ridikas
Labai karti ir kartu labai sveika daržovė. Jame yra subalansuotas baltymų, riebalų ir angliavandenių kompleksas, paskutinis iš jų yra sacharozė ir fruktozė. Jame yra vitaminų A, B9, C ir K. Taip pat yra kalcio, fosforo, natrio, kalio, magnio, cinko ir geležies. Be to, jam būdinga organinių rūgščių, fitoncidų, eterinių aliejų ir fermentų buvimas.
Juodieji ridikai naudojami medžiagų apykaitai gerinti ir imunitetui didinti. Jis vadinamas natūraliu plataus veikimo spektro antibiotiku ir dažnai vartojamas kaip diuretikas.
Maiste galite naudoti pačių ridikėlių šaknis ir jauną jo lapiją. Iš ridikėlių gaminamos sriubos, barščiai, salotos, užkandžiai ir okroska.
poras
Jo naudingos savybės buvo žinomos net Senovės Romoje ir Graikijoje, kur jis buvo laikomas vienu vertingiausių daržovių augalų.
Poruose gausu kalio, kalcio, fosforo, sieros, magnio ir geležies. Be to, jame yra tiamino, karotino, riboflavino, nikotino ir askorbo rūgščių.
Porai taip pat turi unikalią savybę-beveik 2 kartus padidinti askorbo rūgšties kiekį jų sudėtyje.
Jo vaistinės savybės žinomos jau seniai. Tai naudinga sergant podagra, skorbutu, reumatu, urolitiaze, fiziniu ir psichiniu nuovargiu.
Dėl mažo kaloringumo mitybos specialistai rekomenduoja porus nutukimui.
Klinikiniai tyrimai parodė, kad porai normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina kepenų veiklą ir pasižymi antisklerozinėmis savybėmis.
Skirtingai nuo svogūnų, porai neturi aštraus skonio ir kvapo, todėl plačiai naudojami gaminant maistą. Sriubos, bulvių košė, padažai, salotos, mėsa ir marinatas - ne visi patiekalai, kuriuos puikiai papildo šis produktas.
džiovinti
Vienas iš skanių ir sveikų rūšių džiovintų abrikosų. Jame yra kalcio, magnio, natrio, kalio, geležies ir fosforo druskos, taip pat pluoštas ir riebalų bei organinių rūgščių kompleksas. Be to, džiovintuose abrikosuose yra vitaminų A, B1, B2, C, PP.
Nepaisant to, kad šiame produkte yra gana didelis kalorijų kiekis, mitybos specialistai vis tiek rekomenduoja suvalgyti 4-5 džiovintų abrikosų gabaliukus kiekvieną dieną, ypač pavasario-rudens laikotarpiu. Tai padės praturtinti organizmą naudingomis medžiagomis, užkirsti kelią anemijai ir akių ligoms, išvengti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų ir tromboflebito, taip pat pagerins diabeto savijautą ir normalizuos inkstų bei skydliaukės veiklą. Džiovinti abrikosai dedami į daugelį dietų ir yra naudojami kaip pagrindinis nevalgymo dienos produktas.
Unikali džiovintų abrikosų savybė yra galimybė slopinti vėžinių ląstelių augimą.
Jis gali būti naudojamas kaip atskiras produktas arba mėsos ir žuvies patiekalų dalis, taip pat dedamas į kruopas, desertus, salotas ir pyragus.
Kompotai ir uzvarai verdami iš džiovintų abrikosų, kurie pašalina toksinus ir toksinus iš organizmo.
Obuoliai Jonagoldas
Neįprastai gražūs ir skanūs vaisiai.
Ši obuolių veislė buvo sukurta praėjusiame amžiuje. Jis skiriasi nuo kitų atsparumu šalčiui, nes paprastai jis gali gulėti iki sausio, o tada pradėti įgyvendinti.
Verta paminėti, kad nepaprastas saldus ir rūgštus „Jonagold“ obuolių skonis užkariavo profesionalius degustatorius, kurie jam skyrė aukščiausius balus.
Jonagold obuoliuose yra jodo, geležies, fosforo, kalcio, magnio, kalio ir natrio.
Juose yra vitaminų A, B, C ir PP, taip pat skaidulų ir organinių rūgščių komplekso. Be to, jie turi mažai kalorijų.
Šie obuoliai padeda nuo vidurių pūtimo ir vidurių pūtimo, yra sveikatos ir ilgaamžiškumo šaltinis.
Klinikinių tyrimų metu nustatyta, kad kasdien vartojant šiuos obuolius, slopinamas vėžinių ląstelių augimas kepenyse ir žarnyne.
Jie taip pat naudojami akių ligų ir peršalimo prevencijai. Be to, šie obuoliai stiprina imuninę sistemą ir malšina patinimus.
Juose yra natūralių antibiotikų, kurie padeda kovoti su gripo virusu, auksiniu stafilokoku ir dizenterija. Jie turi tonizuojantį, gaivų ir gaivinantį poveikį.
Jonagoldo obuolius geriausia vartoti žalius, nors juos galima kepti, džiovinti ir virti kaip uogienes ir konservus.
Rauginti kopūstai, sūdyti, marinuoti kopūstai
Kopūstai yra labai sveikas, skanus ir dietinis produktas, kuriam būdingas didelis B grupės vitaminų, P, K, E, C ir U kiekis.
Be to, jame yra daugybė mikro- ir makroelementų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis, siera, fosforas, jodas, kobaltas, chloras, cinkas, manganas ir geležis.
Kopūstai yra labai vertinami dėl skaidulų kiekio, kuris yra būtinas normalizuojant virškinamojo trakto veiklą, mažinant cholesterolio kiekį, deginant riebalinį audinį ir netgi naikinant puvimo bakterijas žarnyne.
Verta paminėti, kad būtent dėl savo gydomųjų savybių kopūstai yra plačiai naudojami liaudies medicinoje.
Raugintų kopūstų bruožas yra pieno rūgšties buvimas joje, o tai naudinga sergant cukriniu diabetu. Jis taip pat naudojamas esant stomatitui ir kraujuojančioms dantenoms.
Marinuoti ir sūdyti kopūstai yra labai naudingi, nes juos laikant maistinių medžiagų yra daug daugiau nei šviežiuose.
perlinės kruopos
Produktas, kuris pirmą kartą paminėtas Biblijoje. Tais laikais miežių košė, virta piene ir pagardinta sunkia grietinėle, buvo vadinama karališkuoju maistu.
Be to, miežiai buvo mėgstama Petro I košė. Viskas dėl to, kad juose yra visa eilė naudingų amino rūgščių ir mikroelementų. Tarp jų: kalis, kalcis ir geležis, cinkas, varis ir manganas, molibdenas, stroncis ir kobaltas, bromas, chromas, fosforas ir jodas. Taip pat vitaminai A, B, D, E, PP.
Be to, miežiuose yra lizino, kuris skatina kolageno gamybą ir taip apsaugo nuo senėjimo.
Be to, perlinių kruopų košė turi galingų antioksidacinių savybių, ji puikiai stiprina nervų sistemą ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Tai pagerina dantų, kaulų, plaukų ir odos būklę.
Miežių nuoviras naudojamas kaip antispazminis, diuretikas ir priešuždegiminis agentas.
Miežių košės kalorijų kiekis yra gana mažas, todėl mitybos specialistai rekomenduoja ją naudoti nutukimui, o terapeutai - nuo kosulio ir peršalimo. Pagrindinis dalykas yra valgyti perlinius miežius košės pavidalu ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.
Miežiai ypač naudingi maitinančioms motinoms, nes padidina laktaciją.
pupelės
Produktas, žinomas dar Senovės Romos laikais, kur jis buvo ne tik valgomas, bet ir iš jo gaminamas veido kaukėms ir pudrai.
Prancūzijoje pupelės buvo auginamos kaip dekoratyvinis augalas.
Pupelių vertė dėl didelio baltymų kiekio, kuris yra lengvai virškinamas. Iš mikroelementų jame yra magnio, kalio, kalcio, sieros, fosforo ir geležies. Jame gausu vitaminų B grupės, C, E, K, PP ir yra gana mažas kalorijų kiekis.
Pupelės padeda sergant reumatu, odos ir žarnyno ligomis, taip pat bronchų ligomis. Be to, jis turi galimybę padidinti imunitetą gripui.
Gydytojai rekomenduoja valgyti šį produktą aterosklerozės, hipertenzijos ir pielonefrito profilaktikai.
Reguliariai valgant pupeles galima sumažinti cukraus kiekį kraujyje, o tai labai svarbu diabetu sergantiems žmonėms.
Pupelės taip pat imamos nuraminti nervų sistemą ir pašalinti inkstų akmenis.
Iš jo gaminamos sriubos, salotos, garnyrai ir tešlos gaminiai. Konservuotos pupelės laikomos ypač naudingomis, kuriose išsaugoma daugiausiai naudingų medžiagų.
Kaplinas
Mėgstamiausias japonų patiekalas. Jame yra daug lengvai virškinamų baltymų, taip pat kalcio, baltymų, omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių, B, A ir D grupės vitaminų. Taip pat kapelinas vertinamas dėl daugybės naudingų amino rūgščių ir mikroelementų tokių kaip metioninas ir lizinas, taip pat fluoras, bromas, kalis, natris, selenas ir fosforas.
Šiuo laikotarpiu reguliariai naudoti kapeliną būtina jau dėl seleno kiekio, kuris puikiai nudžiugina.
Gydytojai pataria į dietą įtraukti kapelioną dėl miokardo infarkto, hipertenzijos, širdies ir kraujagyslių ligų bei skydliaukės ligų.
Jis valgomas rūkytas ir keptas ir patiekiamas kaip garnyras su ryžiais, nors puikiai dera ir su daržovėmis bei padažais.
Vasarinių kapelų pranašumas, palyginti su rudeniniais, yra palyginti mažas riebalų kiekis ir dėl to gana mažas kalorijų kiekis.
Plekšnė
Skanios ir sveikos jūros žuvys, kurios ypač vertinamos dietos metu. Be to, jame yra daug naudingų medžiagų, kurios greitai absorbuojamos.
Gydytojai rekomenduoja naudoti plekšnes po operacijų ir ilgalaikių ligų, nes šios rūšies žuvys teigiamai veikia virškinimo, kvėpavimo ir širdies bei kraujagyslių sistemas.
Klinikinių tyrimų metu įrodyta, kad plekšnių mėsoje esančios medžiagos prisideda prie vėžinių ląstelių mirties. Plekšnėse taip pat yra fosforo, vitaminų B, A, E, D.
Reguliarus šios rūšies žuvų vartojimas maiste pagerina protinę veiklą, normalizuoja fermentų darbą organizme, padeda padidinti hemoglobino kiekį ir reguliuoja medžiagų apykaitos procesus.
Dėl didelio jodo kiekio plekšnė puikiai pagerina imunitetą, o mineralų komplekso dėka stiprina nagus, plaukus ir dantis, taip pat padeda atjauninti kūną.
Plekšnių mėsą galima troškinti, kepti, kepti orkaitėje ir virti ant atviros ugnies. Saikingas plekšnių, ypač keptų, vartojimas nesukelia papildomų kilogramų.
Europinė jūrų lydeka
Vienas iš populiariausių dietinių maisto produktų, kuris, be to, gerai pasisavinamas organizmo.
Heka mėsa vertinama dėl didelio baltymų kiekio ir daugybės naudingų medžiagų, būtent: kalcio, kalio, magnio, natrio, fosforo, vario, mangano, chromo, fluoro, jodo, geležies, sieros, cinko ir kt.
Reguliarus šio tipo žuvų vartojimas normalizuoja medžiagų apykaitą, valo organizmą nuo toksinų ir teigiamai veikia bendrą jo būklę.
Vitaminų E ir A buvimas šios žuvies mėsoje apsaugo nuo vėžio atsiradimo.
Gydytojai rekomenduoja valgyti jūrų lydekos mėsą, kad būtų išvengta skydliaukės, gleivinės, odos ir virškinamojo trakto ligų.
Jūros lydeka pagerina nervų sistemos veiklą ir kovoja su depresija, taip pat reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Jūros lydekų patiekaluose yra palyginti nedaug kalorijų ir jie vartojami saikingai, nesukelia nutukimo.
Russule
Skanūs ir sveiki grybai su daugybe naudingų vitaminų ir mineralų, būtent B grupės, C, E, PP, taip pat kalio, fosforo, natrio, magnio, geležies ir kalcio.
Juos galima vartoti nebijojant priaugti svorio, nes juose yra labai mažai kalorijų.
Iš esmės šie grybai įtraukiami į jūsų mitybą siekiant užkirsti kelią virškinamojo trakto ligoms.
Russula yra virta, kepta, marinuota ir sūdyta.
Įdomu tai, kad šie grybai gavo savo pavadinimą dėl to, kad juos galima valgyti jau praėjus 24 valandoms po sūdymo, tai yra beveik žali.
Pieno
Vienas sveikiausių gėrimų mūsų organizmui. Jo naudojimas yra būtinas normaliam vaikų augimui ir vystymuisi.
Mūsų protėviai žinojo apie turtingas naudingas savybes.
Yra keletas pieno rūšių, tačiau Rusijoje populiariausios yra ožkos ir karvės.
Piene yra lengvai virškinamų baltymų, jis yra labai maistingas ir vertinamas dėl didelio kalcio kiekio. Jame taip pat yra kalio ir B grupės vitaminų.
Gydytojai rekomenduoja vaikams po metų duoti ožkos pieno, kurio naudą rašė senovės Graikijos filosofai.
Šis gėrimas yra nepakeičiamas po protinio ir fizinio krūvio ir turi baktericidinių savybių.
Reguliarus pieno vartojimas padeda sustiprinti imuninę sistemą ir užkirsti kelią infekcijų vystymuisi.
Be to, pienas naudingas dantų, odos, plaukų ir nagų sveikatai. Jame esančios naudingos rūgštys padeda normalizuoti nervų sistemos veiklą.
Jis naudojamas siekiant išvengti nemigos ir užkirsti kelią depresijos vystymuisi.
Dėl mažo kaloringumo pienas dažnai įtraukiamas į įvairias dietas.
Sergant peršalimo ligomis, šiltas pienas su medumi ir sviestu gali padėti sušildyti gerklės skausmą, sušvelninti kosulį ir pagerinti skrandžio tekėjimą.
Pienas vartojamas žalias, iš jo taip pat gaminami padažai, dribsniai, marinatai, konditerijos gaminiai arba dedama į kitus gėrimus.
Kiaušiniai
Populiariausios kiaušinių rūšys yra vištiena ir putpelės, nors visos turi naudingų savybių.
Kiaušinių vertė yra jų puikus organizmo virškinamumas. Be to, kiaušiniuose yra daug baltymų, naudingų amino rūgščių ir mikroelementų. Juose yra kalio, fosforo, kalcio, natrio, sieros, geležies, cinko, chloro, fluoro, boro, kobalto, mangano ir kt. Juose taip pat gausu B grupės vitaminų, E, C, D, H, PP, K, A…
Kiaušinių valgymas yra naudingas kaulams stiprinti ir širdies bei kraujagyslių ir vėžio ligoms išvengti. Be to, juose yra medžiagos, kuri kovoja su nuovargiu ir bloga nuotaika.
Kiaušiniai yra naudingi atminčiai ir smegenims, taip pat kepenų veiklai ir regėjimo normalizavimui. Be to, elementai, kurie sudaro jų sudėtį, dalyvauja kraujodaros procesuose.
Kiaušiniuose yra gana didelis kalorijų kiekis, tačiau Amerikos mokslininkai atliko tyrimus, kurie įrodė, kad reguliarus šio produkto vartojimas virto pavidalo pusryčiams vis tiek prisideda prie svorio metimo. Taip yra dėl sotumo jausmo, kurį žmogus patiria suvalgęs kiaušinius.
Medus
Skanus, sveikas ir kaloringas produktas.
Meduje yra B grupės vitaminų ir askorbo rūgšties. Jis turi baktericidinių, priešuždegiminių ir absorbuojančių savybių, normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina audinių regeneraciją, tonizuoja, taip pat stiprina imunitetą ir normalizuoja miegą.
Medus yra visiškai absorbuojamas žmogaus kūno ir yra galinga energija. Jis vartojamas alkoholizmui gydyti ir peršalimo ligoms išvengti.
Korys naudojamas akių kataraktai gydyti.
Žemės riešutų (arachių)
Skanus, sveikas ir populiarus produktas. Jame yra visas B grupės vitaminų kompleksas A, D, E, PP. Reguliarus žemės riešutų vartojimas padeda pagerinti atmintį, regėjimą, dėmesį ir normalizuoti visų vidaus organų veiklą. Gydytojai taip pat pataria valgyti žemės riešutus dėl potencijos sutrikimų.
Be to, jis yra naudingas, nes padeda atnaujinti kūno ląsteles.
Žemės riešutai yra antioksidantai ir naudojami širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio prevencijai. Jis turi raminantį poveikį, padeda nuo nemigos, psichinio ir fizinio nuovargio.
Žemės riešutų sviestas naudojamas pūlingoms žaizdoms gydyti.
Dėl didelio riebalų kiekio žemės riešutai laikomi kaloringu maistu, todėl nereikėtų jų vartoti per daug.