Vis daugiau Amerikos jaunimo renkasi vegetarišką greitą maistą

Egzistuoja stereotipas apie amerikietišką paauglį su Big Mac’u vienoje rankoje, o kitoje – Coca-Cola... Kai kas įvaizdį papildo iš burnos kyšančiomis keptomis bulvėmis. Na, tam tikru mastu tai patvirtina ir nenumaldoma „greito maisto“ – kaip greitas maistas dar vadinamas JAV – vartojimo statistika. Tačiau per pastaruosius 5–7 metus Amerikoje atsirado dar viena, labiau padrąsinanti tendencija: paaugliai dažnai renkasi... vegetarišką „šlamštą“ vietoj įprastos mėsos! Gerai ar blogai, spręskite jūs.

Amerikos mokslininkai kažkodėl retai atlieka tyrimus apie vegetarų paauglių skaičių Geltonojo velnio šalyje. Vienas iš patikimiausių šiandien turimų tyrimų datuojamas dar 2005 metais, o pagal šiuos duomenis JAV yra apie 3% vegetarų nuo 8 iki 18 metų (beje, ne taip ir mažai!). Ir, žinoma, nuo to laiko daug kas pasikeitė į gerąją pusę.

2007-aisiais sociologai pastebėjo įdomią tendenciją: vis daugiau amerikiečių paauglių renkasi ne „Big Mac“ ar riebaluose keptas pupeles (amerikietiškos mitybos ikonos), o ką nors be mėsos. Apskritai, daugelio tyrimų duomenimis, vaikai ir paaugliai nuo 8 iki 18 metų yra itin godūs greitam maistui – tai, ką gali prisikimšti keliaudami, bėgdami ir eidami savo reikalais. Šio amžiaus žmonės yra nekantrūs. Taigi, seną gerą kotletą tarp dviejų bandelių, daug kančių pridavusį vienai didžiausių pasaulyje nutukimo problemų turinčiai šaliai, keičia... kitas, nors irgi „šlamštas“! Vegetariškas greitas maistas.

Pamažu prisitaikydami prie vartotojų poreikių, vis daugiau Amerikos prekybos centrų į savo lentynas deda populiaraus maisto vegetariškus „analogus“: sumuštinius, sultinį ir pupeles, pieną – tik be gyvūninės kilmės komponentų. „Mes kasmet lankome mano tėvus Floridoje, – sakė vienas iš „USA Today“ atliktos apklausos respondentų Mangelsas, – ir man tekdavo visą lagaminą susikrauti sojų pieną, tofu ir kitą veganišką maistą. Dabar mes visiškai nieko nesiimame! Mangelsas džiugiai pranešė, kad šalia tėvų namų esančioje parduotuvėje gali nusipirkti visų įprastų produktų nuo pastarojo maro. „Ne pati progresyviausia sritis sveikos mitybos požiūriu“, – pabrėžė ji. Pasirodo, situacija keičiasi į gerąją pusę net ir Amerikos užribyje, kur įprotis valgyti mėsą ir kitą ne vegetarišką (o dažnai ir nesveiką) maistą tikrai stiprus. Tipiška amerikietė (ir dviejų vaikų motina, kuri yra savanoriška vegetarė), Mangels dabar gali gauti sojos pieno, gatavų sriubų be mėsos ir konservuotų pupelių be lajaus beveik bet kurioje šalies parduotuvėje. Ji pastebi, kad tokie pokyčiai labai džiugina du jos vaikus, kurie savo noru laikosi vegetariškos mitybos.

Be malonių pokyčių parduotuvių prekystalių užpildyme, panašios tendencijos pastebimos ir mokyklų maitinimo srityje Amerikoje. Netoli Vašingtono gyvenanti Hemma Sundaram apklausų vykdytojams sakė, kad ji buvo maloniai nustebinta, kai prieš pat 13-metei dukrai išvykstant į kasmetinę vasaros stovyklą, ji gavo laišką iš savo mokyklos su prašymu pasirinkti dukters vegetarą. Meniu. . Šia staigmena džiaugėsi ir dukra, kuri pasakojo, kad prieš kurį laiką nustojo jaustis „juoda avis“, nes jos mokykloje auga vegetarų skaičius. „Mano klasėje yra penki vegetarai. Pastaruoju metu nesidroviu prašyti mokyklos valgyklos sriubos be vištienos ir panašių dalykų. Be to, mums (vegetarams moksleiviams) visada galima rinktis iš kelių vegetariškų salotų“, – pasakojo moksleivė.

Kita apklausos respondentė, jauna vegetarė Sierra Predovic (17 m.), sakė, kad ji gali užkąsti šviežių morkų ir valgyti savo mėgstamą humusą lygiai taip pat, kaip kiti paaugliai valgo Big Mac kompiuterius – keliaudami, keliaudami ir tuo mėgaudamiesi. . Ši mergina yra viena iš daugelio amerikiečių paauglių, kurie renkasi greitai paruošiamą maistą ir valgo vegetarišką maistą, kuris iš dalies gali pakeisti amerikiečiams taip įprastą greitą maistą.

 

Palikti atsakymą