Turinys
Galime sakyti, kad rungtynes pasauliui atidarė Gwyneth Paltrow, kartą pasakojusi, kad nusprendė kavą pakeisti šiuo tonizuojančiu gėrimu. Ir iškeliaujame - į degtukų mylėtojus nebežiūrima kaip į sektantus, gėrimai verdami su degtukų milteliais, naudojami kulinarijoje ir grožio industrijoje.
„Matcha“ arba „matcha“, kaip ji vadinama, yra milteliai, pagaminti iš specialiai užaugintų žaliosios arbatos lapų, išvirinami į ryškiai žalią gėrimą. Jis kilęs iš Kinijos, tačiau - ten žinomas nuo neatmenamų laikų - rungtynės prarado savo populiarumą. Tačiau Japonijoje, priešingai, jis įsimylėjo ir tapo neatskiriama arbatos ceremonijos dalimi. Prieš kelerius metus rungtynes atrado Europa, o dabar - ir Ukraina.
Kuo „Matcha“ skiriasi nuo kitų žaliųjų arbatų
„Matcha“ krūmai dedami pavėsyje likus 20 dienų iki derliaus nuėmimo. Silpnas apšvietimas sulėtina lapų augimą, todėl jie tampa tamsesni dėl didesnio chlorofilo ir amino rūgščių kiekio. Šis auginimo procesas sukuria specialią biocheminę kompoziciją, kuri aprūpina mačą įvairiomis maistinėmis medžiagomis.
Kokios yra veislės
- Iškilmingas... Saldus ir subtilus skonis su umamio skoniu. Būtent ši veislė naudojama budistų apeigose.
- Premium... Intensyvaus skonio ir švelnaus kartumo veislė.
- Kulinarinis... Veislė, paprastai naudojama desertams ir kokteiliams, pasižyminti ryškiu, šiek tiek aitriu skoniu.
Kodėl rungtynės naudingos?
1. Tai galingas antioksidantas. Savo poveikiu jis pranoksta visus visuotinai pripažintus lyderius, pasižyminčius antioksidacinėmis savybėmis (mėlynės, slyvos, gervuogės, brokoliai, kopūstai).
2. Suaktyvina smegenis. Skatina dėmesio koncentraciją, informacijos suvokimo kokybę, susikaupimą ir tuo pačiu malšina nervinę įtampą.
3. Padidina imunitetą. „Matcha“ arbata yra natūralus antibiotikas. Dėl to ir didelio kiekio vitaminų A ir C žmogus tampa sveikesnis.
4. Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Ekspertai pažymi, kad „blogojo“ cholesterolio lygis mažėja, o gerojo „matcha“ arbatą geriantys - gerojo.
5. Padidina termogenezę (40 proc.). Jie geria matcha arbatą norėdami numesti svorio, nes ji padeda deginti riebalus nepakenkiant organizmui. Tuo matcha skiriasi nuo kitų panašių produktų (žalios kavos, imbiero). Pačioje arbatoje kalorijų skaičius artimas nuliui.
6. Lėtina odos senėjimo procesą. Dėl didelio antioksidantų ir polifenolių kiekio jis laikomas jaunystės ir sveikatos eliksyru.
7. Sumažina širdies ir kraujagyslių ligų tikimybę. Vyrai dažniau nei moterys kenčia nuo šių negalavimų. Gydytojai praneša, kad 11 proc. Sumažėjo vyrų širdies polinkis, jei jie yra „matcha“ arbatos gerbėjai.
8. Didina energiją, ištvermę. Be to, skirtingai nei kava ir kiti energetiniai gėrimai, jis padidina švarios energijos lygį, be jaudulio ir slėgio padidėjimo. Ši būsena tęsiasi iki 6 valandų po puodelio žaliosios mačos arbatos. Kofeino jame beveik nėra, energetinis efektas pasiekiamas per L-tianiną.
9. Neleidžia atsirasti akmenims ir smėliui inkstuose. Naudingos arbatos savybės yra skirtos viso organizmo valymui. Iš jo natūraliai pašalinami sunkieji metalai ir toksinai. Todėl inkstai, kepenys, tulžies pūslė yra apsaugoti nuo užsikimšimo kenksmingomis nuosėdomis.
10. Turi antikancerogeninių savybių. Slopina vėžinių ląstelių susidarymą. Taip yra dėl to, kad arbatoje yra daug vitamino C ir polifenolių (katechinų EGCG).
11. Ramina, malšina stresą, gerina nuotaiką. Arbatoje esanti vertinga medžiaga L-Teaninas suteikia dopamino ir serotonino gamybą. Natūrali amino rūgštis padeda įveikti stresą, neviltį, skatina atsipalaidavimą, ramybę, emocinį stabilumą.
Ir ši arbata taip pat apsaugo nuo venų varikozės vystymosi, malšina pagirių sindromą, normalizuoja kraujospūdį, apsaugo dantis nuo ėduonies, kai dedama į dantų pastą.
Kaip paruošti matcha arbatą
Sudėtis:
- 1 arbatinis šaukštelis matcha arbatos (matcha arbatos galite nusipirkti mūsų parduotuvėje)
- 1/4 puodelio vandens temperatūra 80 laipsnių
- 3/4 puodelio karšto pieno
- cukraus ar medaus pagal skonį, arba klevų sirupo
Paruošimo būdas:
1. Įkaitinkite vandenį iki 80 laipsnių arba užvirkite ir leiskite jam atvėsti. Svarbiausia nenaudoti verdančio vandens.
2. Supilkite vandenį į puodelį matcha arbatos ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
3. Paprastai maišant naudojamas specialus bambukinis chasen šluotelė. Bet jei neturite po ranka, pabandykite gerai išmaišyti šaukštu ar šakute. Arba naudokite prancūzišką spaudą, kuri taip pat tinka maišyti.
4. Atskirai pašildykite pieną, supilkite į atskirą prancūzišką spaudą ir išplakite, kad susidarytų oras.
5. Įpilkite iš anksto sumaišytą degtinę su vandeniu ir cukrumi arba medumi pagal skonį.