Mityba sergant celiakija

Sveikas maistas sergant celiakija

Celiakija yra lėtinė būklė, kurios simptomus galima nutildyti laikantis dietos be glitimo. Tačiau tokie maisto apribojimai neturėtų turėti įtakos normaliam viso kūno funkcionavimui. Todėl svarbu laikytis visaverčio ir tinkamo mitybos principų. Taip pat patartina valgyti tuos maisto produktus, kuriuos paruošė namuose ir ypač tas asmuo, kuris žino apie diagnozę. Maisto tiekimo įstaigose yra rizika, kad glitimas į indą pateks net iš virtuvės reikmenų. Be to, mažomis dozėmis jis taip pat kenksmingas žmonėms, sergantiems celiakija.

• Naudingi javai, tokie kaip ryžiai, grikiai, soros, kukurūzai. Juose nėra glitimo, be to, jie yra maistingi, yra turtingas maistinių medžiagų ir energijos šaltinis. Sudėtiniai angliavandeniai, kurie yra jų sudėtyje, leidžia organizmui kuo ilgiau nejausti alkio ir tuo pačiu jaustis puikiai.
• Leidžiama valgyti mėsą, žuvį ir kiaušinius, nes šiuose produktuose yra visaverčių gyvulinių baltymų. Leidžiama pridėti nedidelį kiekį riebalų (alyvuogių aliejaus, sviesto arba aliejaus iš netoksiškų augalų sėklų).
• Daržovės, vaisiai, šviežiai spaustos sultys yra naudingos, nes jos puikiai prisotina organizmą naudingais vitaminais ir mineralais, taip pat teigiamai veikia virškinimą.
• Galite valgyti visų rūšių riešutus (migdolus, lazdyno riešutus, graikinius riešutus, pistacijas, žemės riešutus). Jie laikomi baltyminiais maisto produktais. Be to, pagal mineralinę sudėtį jie yra beveik 3 kartus turtingesni už vaisius.
• Rekomenduojama valgyti subproduktus, kiaušinio trynį, jautieną, špinatus, vėžius, nes juose gausu geležies, kuri dalyvauja formuojant hemoglobino kiekį kraujyje, ir juose nėra glitimo.
• Žalios daržovės (agurkai, kopūstai, paprikos, špinatai, salierai), taip pat pienas ir pieno produktai (nesant laktozės netoleravimo) prisotina organizmą kalciu, o jis, be kita ko, turi priešuždegiminį poveikį.
• Naudingi visi džiovinti vaisiai, bulvės, švieži vaisiai, nes juose yra kalio, kuris padeda pašalinti skysčius iš organizmo.
• Mėsoje, piene, grikiuose, ryžiuose, sorose, kukurūzuose, žaliose daržovėse yra magnio, reikalingo energijos gamybai ir maistinių medžiagų transportavimui.
• Sūris, pienas, mėsa, grikiai, ryžiai ir kukurūzai taip pat naudingi dėl didelio cinko kiekio, kuris padeda žmogaus augimui ir vystymuisi.
• Naudinga valgyti žuvį, kukurūzus, grikius ir ryžius, nes juose yra vario, reikalingo kraujo hemoglobino sintezei.
• Kiaušiniai, aliejus, žuvis, grikiai, ryžiai yra naudingi, nes jie prisotina organizmą selenu, kuris yra antioksidantas.
• Nepamirškite valgyti kepenų, taip pat geltonų daržovių ir vaisių (bulvės, geltoni obuoliai, melionas, ananasai, žiediniai kopūstai), nes juose yra vitamino A, kuris padeda augti ir vystytis kūno audiniams, taip pat gerina imunitetą .
• Citrusiniuose vaisiuose (citrinose, mandarinuose, apelsinuose), taip pat petražolėse, paprikose, braškėse, melionuose, kopūstuose gausu vitamino C, kuris padeda iš organizmo pašalinti toksines medžiagas.
• Kepenyse, pieno produktuose, kiaušiniuose, žaliose daržovėse gausu folio rūgšties, kuri būtina normaliai virškinimo sistemos veiklai, taip pat naujų ląstelių susidarymui.
• Be to, kiaušinio trynyje, kepenyse ir pieno produktuose yra vitamino P, kuris didina organizmo atsparumą infekcijoms.
• Kopūstų, pieno produktų ir žalių daržovių vartojimas praturtina organizmą vitaminu K, kuris dalyvauja organizme vykstančiuose energetiniuose procesuose, taip pat padeda normalizuoti virškinamojo trakto veiklą.
• Kepinius galima valgyti, tačiau jie turi būti paruošti nededant draudžiamų grūdų krakmolo ir miltų. Tokius miltus lengvai pakeičia kukurūzai arba bet kokie kiti leistini grūdų miltai.
• Iš gėrimų galite naudoti juodąją arbatą, erškėtuogių sultinį, silpną kavą, žolelių arbatas.

Tradiciniai celiakijos gydymo metodai

Yra išraiška, kad celiakija yra ne liga, o gyvenimo būdas. Deja, nėra tradicinės medicinos receptų, galinčių išgydyti šią ligą, taip pat vaistų nuo celiakijos. Tai genetinė liga, kuria galite gyventi laikydamiesi dietos be glitimo (be glitimo), kuri, beje, gali pagerinti celiakija sergančio žmogaus būklę.

Pavojingas ir kenksmingas maistas nuo celiakijos

Perkant produktus parduotuvėje labai svarbu atkreipti dėmesį į jų sudėtį. Juk celiakija sergančio žmogaus sveikata tiesiogiai priklauso nuo dietos be glitimo laikymosi. Jeigu gaminiuose yra kvietinių miltų, kviečių krakmolo, kvapiųjų medžiagų, alaus mielių, vadinasi, juose yra glitimo. Taip pat glitimo buvimą kompozicijoje rodo E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965 buvimas.

• Kviečiai, rugiai, miežiai yra draudžiami dėl didelio glitimo kiekio. Kai kuriems žmonėms, sergantiems celiakija, suvalgius avižas ir avižas gali pasireikšti ligos simptomai, taip pat žarnyno uždegimas.
• Produktai, kuriuose yra krakmolo, yra draudžiami - pupelės, žirniai, avinžirniai, lęšiai dėl glitimo.
• Svarbu pieną ir pieno produktus vartoti atsargiai, ypač pirmaisiais mėnesiais, nes uždegusi gleivinė gali nepriimti laktozės (pieno cukraus), kuri ilgainiui gali būti grąžinta į racioną. Taip pat kai kurie šia liga sergantys žmonės, ypač vaikai, dėl tos pačios priežasties netoleruoja vištienos.
• Draudžiama duona, taip pat gaminiai iš avižinių dribsnių, kvietinių, ruginių, miežių miltų, makaronų ir manų kruopų, kepiniai su mielėmis, nes juose yra glitimo.
• Kai kurios dešros, įskaitant dešras, mėsos ir žuvies konservus, ledus, majonezą, kečupą, padažus, pusgaminius, šokoladą, tirpią kavą ir kakavos miltelius, sojos produktus, tirpias sriubas, sultinio kubelius, produktus, kurių sudėtyje yra salyklo ekstrakto, taip pat gali turėti glitimo. sudėtį, todėl jų naudojimas yra nepageidautinas.
• Jūs negalite naudoti giros, alaus ir degtinės, nes juose taip pat gali būti glitimo, be to, alkoholis nuodija organizmą ir sumažina jo apsaugines funkcijas.
• Nevalgykite marinuotų agurkų ir marinuotų maisto produktų, nes juose esančiame acte yra glitimo. O jo, savo ruožtu, negalima leisti į celiakija sergančių žmonių racioną.

Mityba sergant kitomis ligomis: