Turinys
Nesusidūrę su ligomis, mes nesame atsargūs dėl savo mitybos. Tačiau reikia tik paliesti šias problemas, mes ieškome metodų ir būdų, kaip atkurti kūną. Paprastas tablečių ar kitų stebuklingų vaistų vartojimo būdas dažnai yra laikinas ir sukelia daug neigiamų šalutinių poveikių. Galima apsvarstyti vieną iš efektyviausių ir nesunkiai naudojamų priemonių Sveikas maistas, juolab kad jo poveikis gali atlikti prevencinę funkciją. Vienu metu naudojant įvairias kūno atkūrimo priemones kartu su medicinine mityba, padidėja gydymo veiksmingumas, nes didžioji dauguma ligų yra netinkamo ir neriboto vartojimo rezultatas.
Įvykio istorija
Nuo senų senovės žmonės ieškojo gydomųjų savybių maiste. Senovės Egipte ir Romoje jie kūrė rankraščius apie sveiką mitybą, kurie išliko iki mūsų dienų. Savo raštuose Hipokratas dažnai rašė apie maisto gydymą. Jis paminėjo individualaus požiūrio svarbą nustatant terapinę dietą, atsižvelgiant į ligos sunkumą, asmens amžių, jo įpročius, klimatą ir net.
Garsiajame veikale „Medicinos kanonas“ viduramžių tadžikų mokslininkas Ibn-Sina išdėstė savo požiūrį į mitybos svarbą, kokybę, kiekį ir suvartojamo maisto laiką. Šiame darbe jis davė praktinių patarimų, ypač dėl vartojamo maisto naudingumo ir skanumo. Vėliau M. V. Lomonosovas savo darbuose tyrinėjo produktų sudėtį ir gydomąsias savybes. Šias žinias jis pritaikė rengdamas rekomendacijas dėl poliarinių ekspedicijų ir jūreivių mitybos.
Dvidešimtajame amžiuje daugelis Europos ir Sovietų Sąjungos mokslininkų, tokių kaip NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky pradėjo labai išsamiai tyrinėti gydomąsias maisto savybes. Tam tikrais produktais, pavyzdžiui, pieno produktais, specifinėms ligoms gydyti buvo sukurti atskiri metodai. Sveikatos mitybos klausimų propagavimas sovietinėje armijoje priklauso NI Pirogovui. Daug dėmesio skyrė anglies produktų mažinimui kariškių racione, kūrė specialias dietas sužeistiems kariams. Rezultatas buvo visos dietologijos krypties sukūrimas. Nervizmas buvo aprašytas 13 mokslinių darbų ir apėmė mitybos problemas sergant daugeliu sunkių ligų, jis pirmasis atkreipė dėmesį į baltymų poreikį mityboje ir išsiaiškino gydomąsias savybes. Šiuo metu mokslo bendruomenė, plėtodama biochemiją ir molekulinius mokslus, sugebėjo atlikti mitybos tyrimus ląstelių ir tarpląsteliniame lygmenyje.
Pagrindinės medicininės mitybos taisyklės
Pagrindine taisykle galima vadinti ligoms imli organizmo pusiausvyros atstatymą koreguojant maistinę medžiagų cheminę, fizinę ir bakteriologinę pusiausvyrą. Pagrindinis veiksnys darbe yra tiksli ligos diagnozė ir konkretaus organizmo savybės. Dažniausiai sveikas maistas vartojamas kartu su kitomis terapinėmis priemonėmis: farmakologija, fizioterapija ir kitomis.
Priklausomai nuo situacijos, maistui priskiriamas elementarių ar papildomų sveikatos gerinimo priemonių vaidmuo. Remiantis kūno funkcionavimu, terapinė mityba yra sudaryta iš dienos raciono, vadinamo dieta. Pagrindiniai dietos parametrai turėtų būti kalorijų kiekis, cheminė sudėtis, tūris, perdirbimo charakteristikos ir komponentų vartojimo būdas.
Terapinė dieta kuriama atsižvelgiant į asmeninius organizmo poreikius: atsižvelgiant į žmogaus gyvenimo dinamiką, apskaičiuojamas maisto kaloringumas. Planuojant sotumo jausmą, apskaičiuojamas bendras maisto tūris skrandžio ertmės atžvilgiu. Skonio kategorijų nustatymas, atsižvelgiant į konkretaus žmogaus pageidavimus. Optimalaus produktų perdirbimo parinkimas, kad būtų atskleistos geriausios jų skonio ir maistinės savybės. Maisto vartojimo dinamikos ir reguliarumo nustatymas, nes šios dietos trukmė neturėtų būti ilginama. Tai atsispindi dviejuose dietos terapijos principuose. Taupomas reiškia atsisakymą naudoti produktus, kurie vysto ir pagreitina ligos procesą. O mankšta yra apie dietos sušvelninimą, kad sugrįžtumėte prie pilno maisto vartojimo.
Pagal dietą pagrindinis dalykas yra išvengti pertraukų tarp valgymų ilgiau nei 4 valandas, o tarp vakarienės ir pusryčių 10 valandų - tai visiškai atitinka keturių - šešių valgymų per dieną. Valgymo laikas koreguojamas atsižvelgiant į biologines organizmo savybes ir specifinę ligą. Norėdami sutvarkyti minėtas taisykles, naudojamos dvi sistemos: pradinė ir dietinė. Jie reiškia, kad reikia sukurti individualizuotą dietą konkrečiam asmeniui arba naudoti patikrintą ir veiksmingą dietą.
Mūsų medicinos ir profilaktikos organizacijos daugiausia naudoja Valstybinio mitybos instituto sukurtą mitybos sistemą. Ši sistema leidžia greitai ir efektyviai paskirti dietą dideliam skaičiui žmonių vienu metu. Jį sudaro 15 mitybos schemų, nurodančių kontrastingą arba iškraunantį organizmo poveikį. Juose yra lengvai pasirenkami ženklai, leidžiantys vienareikšmiškai pasirinkti reikiamą dietą pagal vartojimo indikacijas, gydomąją funkciją, kalorijų kiekį ir cheminių elementų sudėtį, gaminimo ypatybes, vartojimo režimą ir rekomenduojamų patiekalų sąrašą. Papildomo apibrėžimo atveju pirmenybė teikiama produktams, turintiems specifinių gydomųjų savybių: varškei, obuoliams, arbūzui, pienui. Sergant daugeliu ligų, dažniausiai ribojamas aštraus maisto, konservų, rūkytų, riebių maisto produktų, tam tikrų rūšių mėsos vartojimas.
Dietos taktika
- Pakopinis požiūris reiškia lėtą ankstesnės griežtos dietos išplėtimą iš dalies pašalinant apribojimus. Tai leidžia jums suteikti įvairovės ir sumažinti neigiamą žmogaus reakciją į dietą. Kontrolė atliekama atsižvelgiant į įtakos organizmo būklei rezultatus.
- Zigzagai, kontrastas reiškia staigų ir trumpalaikį dietos pasikeitimą. Tokios sistemos yra dviejų tipų: + zigzagai ir - zig Zag, pridedant ir sumažinant maisto produktus, kurie neturi gydomojo poveikio. Viena zigzago fazė apima vienkartinį dietos pakeitimą 1 dieną per savaitę arba dešimt dienų. Šis metodas gali padidinti žmogaus apetitą ir sumažinti stresą nesumažindamas gydomosios dietos veiksmingumo.
Daugeliu atvejų aprašyti metodai naudojami kartu su prevencinėmis ir terapinėmis priemonėmis.
Konkretūs terapinės dietos atvejai
Virškinimo sistemos gydymui dieta yra pagrindinis kūno gydymo metodas. Sergant lėtinėmis žarnyno ligomis, pagrindinis dietos rengimo klausimas yra baltymų, riebalų, angliavandenių ir kitų cheminių elementų kiekis maiste (žr.). Sergant lėtinėmis kepenų ligomis, dieta derinama taip, kad prisotintų organizmą baltymais ir augaliniais aliejais (). Sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, padidėja kalio, magnio ir vitaminų kiekis organizme. Sergant reumatu, angliavandenių ir druskų suvartojimas yra griežtai dozuojamas, jį sukeliančios medžiagos neįtraukiamos. Sergant cukriniu diabetu sumažėja lengvai tirpių angliavandenių, tokių kaip cukrus ir gliukozė, suvartojimas. Sergant infekcinėmis ligomis, skarlatina ar plaučių uždegimu padidėja lengvai virškinamas ir daug kalorijų turintis maistas, pavyzdžiui, pienas, padidėja vitaminų kiekis ir padidėja skysčių suvartojimas.
Bet kokiu atveju, pati neišvengiamybė imtis gydomosios dietos įneša į žmogaus gyvenimą nemalonius pojūčius, ir čia, žinoma, svarbu skirti maksimalų dėmesį streso faktorių mažinimui ir mažiau ribojančios įtakos žmogaus įprastiniam gyvenimui jausmo sukūrimui. dieta. Daugeliu atvejų medicininę mitybą žmogus suvokia kaip sunkią būtinybę, ir šia prasme labai svarbu pasirinkti tokią dietą, kuri sergančiam žmogui yra priimtiniausia. Patiekalų įvairovė, produktų pasirinkimo alternatyvos padės išgauti ne tik gydomąjį poveikį, bet ir sumažins mitybos pojūtį.