Petražolės

Aprašymas

Malonus aštrus petražolių aromatas ir aitrus skonis leidžia juos naudoti daugelyje patiekalų, kad subalansuotų skonį. Petražolės arba garbanotos petražolės priklauso mažiems skėtinių šeimos augalams. Petražolės auga laukinėje Viduržemio jūros pakrantėje ir Europos pietuose, yra auginamos daugelyje pasaulio šalių.

„Augantis ant akmens“ (iš lotynų kalbos „petrus“ („akmuo“)) taip iš lotynų kalbos yra išverstas pavadinimas PETRUSHKA.

Šie žalumynai ne tik suteikia patiekalams lengvą saldžiarūgštį skonį, bet ir prisotina organizmą būtinomis maistinėmis medžiagomis. Šviežiai užšaldytos petražolės išlaiko savo maistines savybes keletą mėnesių, o tinkamai laikomos - iki vienerių metų.

Petražolių sudėtis ir kalorijų kiekis

• Petražolių kalorijų kiekis 49 kcal
• Riebalai 0.4 gramo
• Baltymai 3.7 gramai
• Angliavandeniai 7.6 gramo
• Vanduo 85 gramai
• Maistinės skaidulos 2.1 gramo
• Organinės rūgštys 0.1 gramo
• Krakmolas 0.1 gramo
• Mono- ir disacharidai 6.4 gramo
• Vitaminai A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, cholinas
• Mineralai: kalis (800 mg), kalcis (245 mg), magnis (85 mg), natris (34 mg),
• Fosforas (95 mg), geležis (1.9 mg).

Petražolių nauda

Petražolėse yra daug vitaminų ir mikroelementų - askorbo ir nikotino rūgšties, tiamino, karotino, riboflavino, Retinolio, flavonoidų ir fitoncidų, taip pat kalio, kalcio, magnio, geležies, fosforo.

Petražolės žinomos dėl priešuždegiminių ir diuretikų. Rekomenduojama jį naudoti dantenoms stiprinti, apetitui ir virškinimui pagerinti, taip pat pašalinti druskas iš organizmo.

Sergant cistitu, urolitiaze ir kitomis inkstų ir kepenų ligomis, taip pat rodomos petražolės.

Petražolių žala

Petražolės yra visiškai saugios daugeliui žolelių, tačiau nėščios moterys ir žmonės, sergantys uždegiminėmis inkstų ir kepenų ligomis, turėtų juos valgyti saikingai.

Petražolės gaminant maistą

Petražolės plačiai naudojamos Ukrainos, Brazilijos, Vidurio Rytų, Viduržemio jūros ir Amerikos virtuvėse. Petražolių šaknys ir švieži arba sausi lapai dažnai naudojami patiekalams gardinti ir konservams ruošti. Petražolės, sausos arba šviežios, yra vienas populiariausių prieskonių.

Petražolės yra populiarus įvairių salotų ir užkandžių ingredientas; jis dedamas į sultinius, sriubas ir barščius, mėsos ir žuvies patiekalus. Žalieji patiekiami kartu su bulvėmis, ryžiais, dedami į troškinius, padažus, troškinius ir omletus. Garsusis itališkas gremolata padažas taip pat gaminamas iš petražolių.

Petražolės veidui

Petražolėse yra viskas, ko reikia jūsų odai - tai faktas. Viena krūva petražolių gali pakeisti bent pusę (jei ne daugiau) veido odos priežiūros jūsų makiažo maišelyje.

Petražolėse yra:

• Naudingos rūgštys: askorbo (nuo raukšlių), nikotino (nuo nuobodu veido), folio (nuo bakterijų ir uždegimo).
• Karotinas - nuo agresyvios saulės šviesos.
• Pektinas - nuo mikrotraumų, randų, randų.
• Flavonoidai - atsakingi už kolageno gamybą.
• Kalcis, fosforas - yra atsakingi už odos balinimą, atsikratykite amžiaus dėmių
• Magnis, geležis, taip pat nikotino rūgštis - pagerina veido spalvą.
• Apigeninas ir luteolinas yra stiprūs antioksidantai.
• Riboflavinas - atnaujina odos ląsteles.
• Retinolis - sklandžiai, gaiviai, lygiai odai.
• Kalis - drėkina visus odos sluoksnius.

Petražolės veido kosmetologijoje

Kitas neabejotinas petražolių pliusas yra jų prieinamumas. Jo galite rasti bet kuriame prekybos centre ar daržovių stende, auginti savo sode ar net ant palangės. Tai kainuoja centą - kaip žalumynai, kaip sėklos. Auginti tai visai nesunku, bet tai jau kita istorija.

Taip pat galite lengvai paruošti savo odos priežiūros priemones namuose. Minimalūs produktai – didžiausia nauda. Ir nebereikia nesibaigiančios serijos kremų, kurie netinka ar nepadeda – stebuklas – žalumynai visada saugo jūsų grožį ir sveikatą.

Petražolių balinimo veido kaukė

Jums reikės:

• petražolių lapeliai;
• kiaulpienių lapai;
• mineralinis vanduo.

Ką daryti?

Pirmiausia išskirkite dujas iš mineralinio vandens (jei tai dujos). Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į stiklinę ir sumaišykite šaukštu.

1. Smulkiai supjaustykite petražoles ir kiaulpienių lapus.
2. Supilkite žalumynus mineraliniu vandeniu, kad žalumynai būtų visiškai padengti vandeniu.
3. Palikite jį 10-12 valandų.
4. Nukoškite, išleiskite vandenį į stiklainį (tai paruoštas tonikas). Išspauskite žalumynus.
5. Patepkite žalumynais veidą ir palikite 20-30 minučių.
6. Nuplaukite šiltu vandeniu.
7. Kartokite 2 kartus per savaitę.

Kaip laikyti petražoles

Kalbant apie šviežių petražolių konservavimą, jos gerai laikomos šaldytuve (iki 2 savaičių).

Jei galvojate, kaip išsaugoti petražoles žiemai, rekomenduojame apsvarstyti šias galimybes:

• užšaldyti stiklainiuose arba porcijose
• išdžiovinkite kambario temperatūroje ir įdėkite į stiklinį indą
• druskos stikliniame inde ir laikykite šaldytuve
• Kiekvienoje iš minėtų variantų petražoles pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir smulkiai supjaustyti.