Fazano kiaušiniai

Aprašymas

Fazanų kiaušiniai yra būtinas žmogaus mitybos produktas. Juose yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie fazanų kiaušinių sudėtį, jų naudingas savybes ir virimo būdus.

Išvaizda turi šias savybes:

• jie yra pusė vištienos dydžio;
• apvalkalo spalva gali skirtis nuo tamsiai pilkos iki šviesiai žalios. Kai kuriais atvejais kiaušiniai gali turėti modelį;
• pagal formą jie yra tokie patys kaip vištiena;
• vidutinis vieno produkto svoris yra 30 g

Kartais jie gali būti rudi ir šiek tiek didesni. Tokie gali būti Kaukazo ir Rumunijos fazanų kiaušiniai.

Kiaušiniai yra svarbus ir universalus maisto gaminimo ingredientas. Baltymuose ir trynyje gausu maistinių medžiagų: baltymų, riebaluose tirpių vitaminų, mineralinių medžiagų, nepakeičiamųjų riebalų rūgščių [1] . Nuo seniausių laikų žmonės valgė vištienos kiaušinius. Šimtmečius šis nuostabus produktas daugelyje kultūrų buvo gyvybės ir vaisingumo simbolis. Be vištienos, gurmanai mėgsta pasilepinti ne mažiau sveikais putpelių, stručių ir fazanų kiaušiniais [2] .

Kaip atpažinti fazano kiaušinį

Visų pirma fazanas skiriasi nuo gerai žinomo vištienos kiaušinio dydžiu - jie yra beveik perpus mažesni. Antrasis skiriamasis bruožas yra apvalkalo spalva. Priklausomai nuo paukščių porūšių, jie gali būti nuo tamsiai pilkos iki šviesiai žalios.

Ir nebūtinai vienspalviai: kaip putpelių kiaušiniai, jie gali turėti dėmių ar dėmių formą. O Rumunijos ir Kaukazo fazanai deda rudus kiaušinius, kurie taip pat yra šiek tiek didesni nei jų giminaičiai.

Fazanų kiaušinių sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis yra 700 kcal 100 g.

Be to, 100 g yra:

• baltymai - 6.5 g;
• riebalai - 70.7 g;
• angliavandeniai - 4.3 g

Be to, šiuose kiaušiniuose yra didelis kiekis vitaminų, būtent: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0 mg; B003 - 4 mg; B70 - 5 mg; B0.5 - 6 mg; B0.4 - 9 mg B0.008 - 12 mg; E - 0.002 mg.

Privalumai

Fazano kiaušiniai turi keletą naudingų savybių, įskaitant:

• Didelis baltymų kiekis. Bet kokie kiaušiniai yra šio mikroelemento šaltinis. Jo dėka pagreitėja raumenų masės augimas, sumažėja nuovargis po ilgo fizinio krūvio.
• Didelis geležies kiekis trynyje. Elementas skirtas palaikyti normalų kraujo lygį. Geležies trūkumas sukelia galvos skausmą, nuovargį ir imuniteto sumažėjimą.
• Kai kuriuose organizmuose geležis yra iš dalies atsakinga už medžiagų apykaitą. Didelis B grupės vitaminų kiekis, ypač skaičius 4. Fazanų kiaušiniai rekomenduojami esant vitaminų trūkumui ir sutrikusiai pažinimo funkcijai po sunkių ligų, kurios silpnina imuninę sistemą. Dėl šios priežasties produktas yra skirtas vartoti vyresnio amžiaus žmonėms.
• Produktas plačiai naudojamas vyresniems nei trejų metų vaikų maitinimui, nes jis skatina smegenų vystymąsi. Fazano kiaušinių komponentai padeda sukurti biocheminę pusiausvyrą.

Šis procesas leidžia gaminyje esančias amino rūgštis ir mineralus.

Medžiagos padeda pagerinti savijautą, palengvina nuovargį. Laikui bėgant, nagų ir plaukų augimas gerėja - sveikatos rodiklis.

UŽSPRENDKITE GELEŽIES TRŪKUMĄ

Daugelis žmonių jau pradinėje anemijos stadijoje jaučia nuovargį, galvos skausmą, dirglumą. Geležis yra deguonies nešiklis kraujyje ir vaidina svarbų vaidmenį palaikant imunitetą ir sveiką medžiagų apykaitą. Trynyje yra daug šios naudingos medžiagos atsargų. Beje, mokslininkų teigimu, fazanų kiaušiniuose geležies yra viena iš lengviausiai organizmo pasisavinamų formų.

APSAUGOTI NUO BERIBERIŲ

Dėl turtingos vitaminų sudėties fazanų kiaušiniai yra naudingi avitaminozės profilaktikai. Valgydami delikatesą galite nesijaudinti dėl galimo B grupės vitaminų trūkumo.

PADĖKITE SVEIKAI SMEGENŲ FUNKCIJAI

Cholinas (taip pat žinomas kaip vitaminas B4) yra svarbi smegenų medžiaga. Jis prisideda prie tinkamo vaikų smegenų vystymosi ir palaiko pažinimo funkcijas senatvėje. Fazanų kiaušiniai yra turtingas cholino šaltinis.

STIPRINTI PLAUKUS IR NAGUS

Plaukai ir nagai atspindi biocheminę pusiausvyrą organizme. Fazanų baltymai ir trynys yra žinomi dėl didelio aminorūgščių, mineralų ir vitaminų kiekio. Įtraukę šį produktą į savo racioną, galite žymiai pagerinti bendrą savijautą, taip pat užtikrinti sveikai atrodančius nagus ir plaukus. Daugiau informacijos: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Fazanų kiaušiniai kenkia

Fazanų kiaušiniai yra labai kaloringas maistas. Todėl nerekomenduojama jų valgyti antsvorio turintiems žmonėms. Be to, neturėtumėte jų įtraukti į dietą dėl individualios netolerancijos. Nerekomenduojama šerti produktu jaunesniems nei 2 metų vaikams.

Fazano kiaušinių žala nėra mitinis dalykas; nepaisant visų privalumų, šis produktas gali būti pavojingas. Pagrindinė rizika, susijusi su šio produkto vartojimu, yra salmoneliozė. Pavojinga bakterija gyvena ant įvairiausių kiaušinių lukšto: turite patys auginti paukščius ir stebėti sankabą, kad įsitikintumėte, jog jie „neužkrečiami“.

Todėl negalima valgyti žalių fazanų kiaušinių, o prieš verdant, kriaukles reikia nuplauti šiltu vandeniu ir muilu. Dėl didelio kalorijų kiekio nutukimui ir diabetui pavojinga valgyti pilkai žalius paukščių kiaušinius. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu taip pat atsisakykite tokio delikateso - geriau išbandykite hipoalerginius kalakutų kiaušinius.

Vaikai neturėtų valgyti šių kiaušinių iki 2–3 metų amžiaus.

Privalumai kosmetologijai

Fazaniniai kiaušiniai yra geri ne tik ant stalo kaip apetiškas patiekalas, bet ir kaip natūralios kosmetikos komponentas. Šiame produkte yra labai daug maistinių medžiagų, kurių taip pat reikia plaukams, nagams ir odai. Todėl kosmetologai rekomenduoja į veido ir plaukų kaukes įtraukti žalius kiaušinius.

Išplakite vieną kiaušinį ir šiek tiek grietinėlės, kad sukurtumėte sausos, pleiskanojančios odos kaukę. Citrinų sultys, alyvuogių (ar kitas) aliejus ir fazanų produktas naudojami ruošiant namų gynimo priemones ankstyvam odos senėjimui. Medaus, trynio ir augalinio aliejaus mišinys atgaivins nuobodžius plaukus. Kai kurie teigia, kad pasakiškas ugniažiedis yra gerai žinomas fazanas.

Nors paukščių stebėtojai skuba išsiaiškinti: ryškius „papuošimus“ demonstruoja tik patinai, o jų draugai kuklūs pilkai rudi. Vištų dedeklių nauda yra skirtinga - jie suteikia žmogui skanių, maistingų ir sveikų kiaušinių.

Kaip virti fazanų kiaušinius

Fazanų kiaušiniai – vienas iš tų produktų, kurių nepamatysi įprastų parduotuvių lentynose. Paprastai šis skanėstas užsakomas iš specializuotų ūkių. Tačiau net ir neprieinamumas neturi įtakos jo populiarumo augimui, o norinčių paragauti patiekalų iš neįprasto produkto tik daugėja.

Šio tipo kiaušiniai verdami kaip įprasta vištiena. Ant stalo jie gali pasirodyti virti arba kepti, dedami į salotas, gaminami padažai, desertai, tešla. Priklausomai nuo kiaušinius padėjusių paukščių įvairovės, jų skonis gali šiek tiek skirtis, nors paruoštuose patiekaluose šis skirtumas beveik nepastebimas. Dauguma fazanų kiaušinių neturi ryškaus skonio.

Palyginti su vištų kiaušiniais fazanų kiaušiniuose, trynys yra proporcingai šiek tiek didesnis, o baltymai yra minkštesnės konsistencijos. Skirtingai nuo ančių kiaušinių, kurių virtas baltymas yra „guminis“, fazanas puikiai tinka kietai arba minkštai virti. Prieš verdant kiaušinius, patartina nuplauti lukštą po šiltu tekančiu vandeniu. Tai sumažins galimą trynio ar baltymo užteršimą bakterijomis, gyvenančiomis ant išorinio apvalkalo. Dėl tos pačios priežasties nepageidautina naudoti produktą neapdorotu pavidalu.

Šaltiniai

↑ Interneto šaltinis Sciencedirect. – Cinko, geležies, kalcio ir vario iš organinių šaltinių fazanų racione įtaka kiaušinių produktyvumui, perinti, mineralinei ir riebalų rūgščių sudėčiai.

↑ International Journal of Animal Bioscience. – Fazanų, čiukarų, putpelių ir perlinių vištų kiaušinių kokybės palyginimas.

↑ Buveinių organizacija „Pheasants Forever“. Fazanų faktai.

↑ Elektroninė iliustruota enciklopedija „Gyvos būtybės“. – Fazanai.

↑ BBC laukinės gamtos žurnalas. – Kaip atpažinti paukščių kiaušinius.

↑ Europos paukštininkystės mokslo svetainė. – Fazanų (Phasianus colchicus L.) kiaušinių kokybė su skirtinga lukšto spalva.

↑ Informacinis portalas-bendruomenė ūkininkams Ferma.expert. – Kodėl vertinami fazanų kiaušiniai? Kiek pelninga veisti paukštį kiaušiniams parduoti?

↑ Informacinis dienoraštis NatureWord. – Fazanų kiaušinių savybės ir nauda.