Sudėtis Marinuotas česnakas
| česnako svogūnas | 750.0 (gramas) |
| actas | 750.0 (gramas) |
| vanduo | 750.0 (gramas) |
| Lauro lapas | 10.0 (gabalas) |
| aštrus pipiras | 10.0 (gabalas) |
| Valgomoji druska | 80.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Nulupkite česnaką, nuplikykite ir palikite 30 minučių. Tada 5 valandas užpilkite šaltu vandeniu. Po 5 valandų česnaką suberkite į 3 litrų stiklainį ir užpilkite sūrymu. Sūrymui į vandenį suberkite lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius, druską ir cukrų. Virti. verdamas užpilkite actu ir supilkite į indelį česnako. Uždenkite marle ir padėkite. Turėtų stovėti bent mėnesį.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Baltymai | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| Riebalai | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Angliavandeniai | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| organinės rūgštys | 143 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| Vanduo | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Pelenai | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacinas | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Kalcis, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Magnis, mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Natris, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Siera, S | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Fosforas, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Chloras, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Jodas, aš | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Kobaltas, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Manganas, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Varis, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molibdenas, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Cinkas, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.1 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 42,4 kcal.
Marinuoti česnakai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: chloras - 96,2%, kobaltas - 30%, manganas - 11,4%
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
RECEPTO MEDŽIAGŲ KALORIJOS IR CHEMINĖ SUDĖTIS Marinuoti česnakai 100 g
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 42,4 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Marinuoti česnakai, receptai, kalorijos, maistinės medžiagos