Baltasis ridikas

Ridikėlių skonis yra gana specifinis ir daugeliui žmonių tai nepatinka. Taigi šakniavaisiai turi neabejotiną naudą, ypač žiemą.

Jis auga laukinis Europoje ir vidutinio klimato Azijos zonoje. Augalas priklauso kopūstų šeimai. Žmonės mieliau valgo kultūrinių ir kai kurių laukinių augalų rūšių šakniavaisius. Prekybos centruose vis dažniau galite rasti salotų mišinių su ridikėlių daigais, kuriuose gausu fermentų, antioksidantų ir vitaminų.

Baltasis ridikas

Garsiausios rūšys, kurias galite rasti turguose ir parduotuvėse, yra juoda; Kinų kalba, kuriai priklauso baltos, raudonos, violetinės ir žalios spalvos rūšys; Sėja ridikėlius arba tiesiog ridikėlius, „Daikon“ yra japonų veislė. Plaušienos spalva priklauso nuo rūšies ir gali būti nuo baltos iki raudonos.

Žmonės jį valgo šviežią, taip pat sulčių pavidalu, taip pat plačiai naudoja įvairiose salotose. Daugelis restoranų jį naudoja kaip dekoratyvinį pagrindinio patiekalo elementą.

Nauda ir žala

Žiemos-pavasario laikotarpiu, kai daug daržovių nėra arba yra nesveika, ridikėliai yra vienas geriausių vitaminų ir mineralų šaltinių. Be to, ridikėliai su medumi yra gerai žinoma liaudies priemonė šalčiui gydyti.

Ridikėlių, burokėlių ir morkų salotos ar sultys puikiai tinka mažakraujystei gydyti.

Baltasis ridikas

Ridikas padeda stimuliuoti virškinimą, iš organizmo išplauti vandens perteklių, kad būtų išvengta patinimų, taip pat valo tulžies latakus.

Tačiau verta prisiminti, kad esant skrandžio ir žarnų problemoms, taip pat kasos, inkstų ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligoms, ridikėlius reikia naudoti labai atsargiai, nes tai gali sukelti skausmą.

Receptai su ridikėliais: salotos, karpačas, skrebučiai

Daržovių skonis priklauso nuo daržovių rūšies ir gali būti saldus arba gana kartus. Termiškai apdorotos praranda kartumą ir yra skanesnio skonio, tačiau šviežios šakniavaisinės daržovės tikrai išlaiko daugiau naudos sveikatai.

Sumuštiniai su ridikėliais ir varške

Skrebučiai - 1 vnt.
Varškė - 1.5 šaukšto
Grietinė - 0.5 šaukštai
Sviestas - 15 g
Druskos pagal skonį
Žalieji pagal skonį
Virimo būdas

Varškę sumaišykite su grietine. Įpilkite druskos pagal skonį.

Skrudintą duoną taip pat galite ištepti sviestu ir padaryti varškės sluoksnį su grietine.

Papuoškite sumuštinį ridiko griežinėliais ir žolelėmis.

„Vitaminų“ salotos

Ingredientai

Ridikėlis - 50 g
Kviečių grūdai (daiginti) - 2 šaukštai
Graikiniai riešutai - 25 g
Augalinis aliejus - pagal skonį
Druskos pagal skonį
Petražolės, krapai - pagal skonį

Sumaišykite smulkintus riešutus su daigintais grūdais ir smulkiai supjaustytais ridikėliais. Pagardinkite salotas augaliniu aliejumi, druska ir žolelėmis. Išmaišykite ir patiekite.

Ridikėlių ir veršienos salotos

Ingredientai

Veršiena - 150 g
Kiaušinis - 2 vnt.
Ridikas - 5 vnt.
Žalieji svogūnai (smulkinti) - 1 valgomasis šaukštas.
Jauni arba Pekino kopūstai - 100 g
Majonezas pagal skonį

Susmulkinti kopūstai. Veršieną išvirkite ir supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus, įpilkite majonezo, padėkite salotas į lėkštę ir patiekite.

Bulvių sriuba su ridikėliais

Ingredientai

Ridikas - 6 vnt.
Mėsos sultinys - 1 l
Kolraabis (galvos) - 2 vnt.
Bulvės - 500 g
Kremas - 150 ml
Parmezanas - 30 g
Sviestas - 50 g
Druskos pagal skonį
Juodieji pipirai - pagal skonį
Muskato riešutas - pagal skonį

Supjaustykite bulves ir vieną kolrabio galvą kubeliais ir troškinkite svieste, kol suminkštės. Įpilkite sultinio ir paruoškite daržoves.

Gatavas daržoves sumalkite per sietą ir pagardinkite pipirais, muskatu ir druska. Sutarkuokite antrą kolrabio galvą, sumaišykite su grietinėle, supilkite į tarkuotą sriubą ir užvirkite. Supilkite sriubą į lėkštę, pabarstykite parmezanu ir papuoškite ridiko griežinėliais.

muli sabji

Ingredientai

Ridikėlis su viršūnėmis (apvalus) - 10 vnt.
Kalendra - 0.5 šaukštelio
Zira - 0.5 šaukštelio
Ciberžolė - 1 g
Malti raudonieji pipirai - 1 g
Garstyčių aliejus - 1.5 šaukšto
Ajwain sėklos - 1 g
Rudasis cukrus - 1 šaukštelis
Druska - 0.5 šaukštelio
Citrinų sultys - 1 šaukštelis

Ridikėlius supjaustykite apskritimais, sudėkite į dvigubą katilą, uždenkite stambiai pjaustytomis žolelėmis ir virkite 15 minučių (kol jis taps traškus). Keptuvėje storu dugnu įkaitinkite garstyčių aliejų. Praėjus kelioms sekundėms po to, kai jis pradeda rūkyti, įmeskite nesmulkintų prieskonių ir kepkite, kol šiek tiek tamsės. Tada įpilkite ridikėlių su žolelėmis, maltais prieskoniais, cukrumi ir sumaišykite. Sumažinkite ugnį ir kepkite dar 4 minutes. Tada nukelkite indą nuo ugnies, įpilkite druskos, citrinos sulčių, gerai išmaišykite ir patiekite.

Kaip pasirinkti perkant

Geriausias vartojamas ridikas yra vienodo paviršiaus struktūros. Šakniavaisiai neturėtų būti pažeisti ar įtrūkę. Vienas iš pagrindinių ridikėlių reikalavimų yra jo sultingumas. Norėdami nusipirkti tik sultingų šakniavaisių, turite būti labai atsargūs nagrinėdami jų išvaizdą. Vangų ir birių vaisių vartoti nerekomenduojama, nes jie greičiausiai buvo laikomi ilgą laiką, todėl nesiskiria laukiama nauda.

Ridikėlių šakniavaisių įtrūkimai rodo, kad daržovė patyrė drėgmės trūkumą, todėl skirsis standumu ir kartumu. Nerekomenduojama pataikauti dideliu ridiko dydžiu ir pagal šį kriterijų rinktis daržovę - dideli vaisiai dažnai būna tuščiaviduriai. Geriausia teikti pirmenybę vidutinio dydžio daržovėms, kurias patariama pirkti su viršūnėmis, nes tai padeda šaknims ilgiau išlikti šviežioms. Bet namuose lapija turi būti nupjauta, kad ji neišgautų vitaminų atsargos iš daržovės.

Kaip jis gali būti naudojamas kosmetikos tikslais

Ne visi žino, bet ridikėliai taip pat populiarūs kosmetologijoje. Svarbiausia tam pasirinkti ekologiškus ir šviežius šakniavaisius. Drėkinamasis losjonas Šiam tonikui paruošti reikės 15 ml ridikėlių sulčių; 5 ml migdolų aliejaus; 100 ml mineralinio vandens. Sumaišykite ingredientus ir padėkite juos į dubenį su dozatoriumi. 2 kartus per dieną nuvalykite veido odą, medvilnine kempinėle tepdami veidą ant veido. Toks kosmetikos produktas drėkins ir tonizuos odą, palengvins su amžiumi susijusią pigmentaciją, užpildys odą gaivumu ir jaunyste.

Gaivi kaukė

Gaivi ridikėlių kaukė suteiks veido odai lengvumo ir elastingumo, pašalins nuo jos nuovargį, palengvins patinimus, prisotins deguonies. Tokia priemonė yra tarsi lengvas lupimasis, nes padeda pašalinti keratinizuotas epitelio daleles iš dermos. Norėdami paruošti kaukę, turite sumaišyti smulkintą ridiką, šakelę petražolių ir 1 arbatinį šaukštelį. ruginiai miltai. Karštą kompresą šiek tiek garinkite odą, tada uždėkite pačią kaukę, palaikykite 15 minučių ir nuplaukite. Procedūra turėtų būti atliekama kartą per savaitę.

Peržiūrėkite šį puikų vaizdo įrašą, kaip užsiauginti ridikėlį:

Augantys baltieji ridikėliai nuo sėklų iki derliaus / Lengva ir gerai auga / Baltieji ridikėliai iš NY SOKHOM

Palikti atsakymą