Rambutanas

Aprašymas

Rambutanas (lot. Nephelium lappaceum) yra atogrąžų Sapindaceae šeimos vaismedis, kilęs iš Pietryčių Azijos, auginamas daugelyje šio regiono šalių. Augalo pavadinimas siejamas su vaisiaus išvaizda, indoneziečių kalba rambut reiškia „plaukai“.

Iki 25 metrų aukščio amžinai žaliuojantis medis su plačiai išsiskleidusiu vainiku. Lapai yra poriniai, su 2–8 ovaliais arba kiaušinio formos odiniais lapais.
Tuo tarpu dėl to jaudintis nereikia. “

Visiškas vaisių nokinimas įvyksta praėjus 15-18 savaičių po žydėjimo.

Vaisiai yra apvalūs arba ovalūs, 3-6 cm dydžio, auga iki 30 vnt. Subrendę jie keičia spalvą nuo žalios iki geltonai oranžinės, o po to ryškiai raudonos. Padengta tankiu, bet lengvai atsiskiriančiu nuo minkštimo odos, padengta kietais, nertais tamsiai arba šviesiai rudos spalvos plaukais, iki 2 cm ilgio.

Jų mėsa yra želatininė, balta arba šiek tiek rausva, aromatinga, malonaus saldžiarūgščio skonio. Sėkla yra didelė, ovali, iki 3 cm ilgio, rusvos spalvos.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

100 g rambutano yra:

  • Vanduo - 78 g
  • Baltymai - 0.65 g
  • Riebalai - 0.2 g
  • Angliavandeniai - 20 g
  • Maistinės skaidulos (skaidulos) - 0.9 g
  • Pelenai - 0.2 g
  • Vitaminai:
Rambutanas
  • Vitaminas A (beta karotinas)-2 mcg
  • Vitaminas B1 (tiaminas) - 0.013 mg
  • Vitaminas B2 (riboflavinas) - 0.022 mg
  • Niacinas (vitaminas B3 arba vitaminas PP) - 1.35 mg
  • Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - 0.018 mg
  • Vitaminas B6 (piridoksinas) - 0.02 mg
  • Folio rūgštis (vitaminas B9) - 8 mcg
  • Vitaminas C (askorbo rūgštis) - 59.4 mg

Makroelementai:

  • Kalis - 42 mg
  • Kalcis - 22 mg
  • Natris - 10.9 mg
  • Magnis - 7 mg
  • Fosforas - 9 mg mikroelementų:
  • Geležis - 0.35 mg
  • Manganas - 343 mcg
  • Varis - 66 mkg
  • Cinkas - 80 mcg

100 g rambutano vaisių yra vidutiniškai apie 82 kcal.

Produkto geografija

Be Pietryčių Azijos, vaisiai yra plačiai paplitę visoje atogrąžų juostoje: Afrikoje, Centrinėje Amerikoje, Karibuose ir Australijoje. Tailandas yra vienas didžiausių rambutano vaisių tiekėjų pasaulio rinkai.

Dar XVIII amžiuje karalius Rama II skyrė odę šiam vaisiui sakydamas: „Jo išvaizda yra baisi, bet viduje šis vaisius yra gražus. Išvaizda apgaudinėja! “

Rambutanas

Tailande auginamos kelios vaisių veislės. Dažniausiai rongriai yra apvalus rambutanas, kurio oda yra ryškiai raudona, o Si chomphu yra kiaušiniški, vaisiaus odelė ir „plaukeliai“ yra rausvi. Rongriano skonis yra saldesnis.

Rambutano nauda

Vaisiuose yra didelis kiekis mikroelementų ir vitaminų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui. Rambutanas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui:

  • imuniteto stiprinimas;
  • medžiagų apykaitos gerinimas;
  • naudingas poveikis odai;
  • kvėpavimo, nervų ir virškinimo sistemos gerinimas;
  • serotonino gamyba organizme;
  • kūno prisotinimas kolagenu;
  • regėjimo gerinimas;
  • pagerėjęs kraujo krešėjimas;
  • nuovargio atsikratymas;
  • antimikrobinis poveikis.
Rambutanas

Vaisiai yra geras antioksidantas, juose yra daug vandens, kuris teigiamai veikia odą ir plaukus. Reguliariai vartojant rambutaną, pagerėja virškinimo sistemos veikimas. Geležies kiekis vaisiuose padeda palaikyti normalų širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimą ir išvengti anemijos, nikotino rūgštis mažina kraujospūdį. Minkštime yra fosforo, kuris padeda stiprinti kaulus ir dantis.

Iš rambutano gaminamas muilas ir žvakės, mediena naudojama papuošalų gamyboje. Iš medžio žievės ir jaunų augalo ūglių gaunami natūralūs žali ir geltoni dažai, naudojami tekstilės pramonėje. Iš sėklų gaunamas vaisių aliejus naudojamas kosmetologijoje, jo dedama į plaukų kaukes, kūno kremus. Naudojant tokias priemones, oda tampa elastingesnė ir lygesnė, rambutano sudėtyje esančios veikliosios medžiagos gerai maitina odos ląsteles, padeda gamintis kolagenui. Plaukai tampa šilkiniai ir žvilgantys, geriau auga.

Nerekomenduojama valgyti vaisių alergiškiems žmonėms. Taip pat neįmanoma valgyti pernokusių vaisių, nes minkštime esantis cukrus virsta alkoholiu. Tai gali būti pavojinga žmonių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu ir hipertenzija, sveikatai. Rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 5 vaisius per dieną. Persivalgymas gali sukelti viduriavimą ir skrandžio sutrikimus.

Kontraindikacijos

Rambutanas

Yra tik du draudimai naudoti rambutaną:

Žmonės, alergiški vaisiams, žiedadulkėms ir tiesiog turintys didelę riziką susirgti liga, neturėtų valgyti visų vaisių vienu metu, geriau pradėti nuo mažo gabalėlio arba jo nevalgyti.
Hipertenzija ir diabetu sergantys žmonės neturėtų vartoti pernokusių vaisių dėl cukraus pavertimo alkoholiu.

Rambutano žala taip pat apsiriboja dviem požymiais:

Vaisių žievelėse ir kauliukuose yra tanino ir saponino. Tai yra nuodingos medžiagos, galinčios apsinuodyti, pasireiškiančios viduriavimu. Todėl visos lėšos, pagrįstos šiomis vaisių dalimis, turėtų būti labai ribotos.
Patys vaisiai taip pat negali būti be galo vartojami. Norma yra iki 6 vaisių ir jos negalima viršyti. Tai gali sukelti apsinuodijimą dėl medžiagų pertekliaus.

DĖMESIO. Po terminio apdorojimo žievelė ir kaulas yra beveik nekenksmingi.

Rambutanas yra labai naudingas ir jį įrodo mokslininkai, tačiau juo piktnaudžiauti nereikėtų. Norint gauti antioksidacinį poveikį ir kūno prisotinimą naudingomis medžiagomis, pakanka suvalgyti porą sultingų prinokusių vaisių, o kūnas gaus energijos krūvį visai dienai.

Taikymas medicinoje

Rambutanas

Atogrąžų klimato šalyse tradiciniai gydytojai rambutaną vartoja kaip vaistą nuo viduriavimo ir parazitų. Lapai naudojami žaizdoms ir nudegimams, galvos skausmui gydyti, maitinančių motinų laktacijai didinti.

Rambutano šaknis vartojama sergant dantenų uždegimu, karščiavimu ir stomatitu. Vaisiuose gausu vitaminų ir mineralų, kurie ypač reikalingi nusilpusiam organizmui po ligos. Gydytojai iš lapų paruošia nuovirą, kurį duoda gerti moterims po gimdymo, kad atkurtų jėgas.

Rambutano skonis ir kaip valgyti

Egzotiškas rambutanas yra sodriai saldaus skonio, šiek tiek primenantis vynuoges. Jis yra labai sultingas, todėl ypač populiarus karštu oru. Valgydami sveikus vaisius, galite numalšinti troškulį ir prisotinti kūną naudingų medžiagų, esančių vaisiuose, mase.

Valgoma rambutano dalis yra minkštimas. Prieš valgant vaisiai nulupami. Galite įkąsti minkštimą, svarbiausia prisiminti, kad į želė panašios struktūros viduje yra kartaus skonio kaulas. Neapdorota forma jis yra toksiškas ir nuodingas, todėl skanius vaisius reikia valgyti atsargiai. Rambutano valgymo principą galima palyginti su persiku.

Azijos šalyse Europos turistams šis vaisius siūlomas išbandyti nulupta forma.

Kaip išsirinkti tinkamą vaisių

Norėdami mėgautis neįprastu rambutano skoniu, norėdami įsigyti, turite pasirinkti prinokusius ir prinokusius vaisius.

Tokį egzempliorių galite pasirinkti pagal šiuos kriterijus: ryškiai raudona žievė be tamsių dėmių, vientisas ir tankus apvalkalas, elastingi rausvi plaukai su žaliais antgaliais. Subrendusių vaisių minkštimas yra saldus ir panašus į želė.

Rambutanas

Neprinokęs rambutanas turi šviesiai rausvą apvalkalą, kurį sunku atskirti nuo minkštimo. Nerekomenduojama vartoti pernokusių ar pasenusių vaisių. Jie turi rūgštų skonį, netgi jaučiamas minkštimo fermentacijos procesas.

Nekokybiškus vaisius galima atskirti pagal jų išvaizdą: blanki žievės spalva, purių plaukų nebuvimas ar jų spalvos pasikeitimas į gelsvai rusvą.

Kaip laikyti rambutaną namuose

Jei vaisiai perkami švieži, galima laikyti savaitę šaldytuve.

Rytų namų šeimininkės konservavo rambutaną su cukrumi. Šioje formoje galiojimo laikas žymiai padidėja.

Palikti atsakymą