Ingredientai Varškės rutuliukai
| riebus varškės sūris 18% | 100.0 (gramas) |
| sviestas | 25.0 (gramas) |
| kietas sūris | 25.0 (gramas) |
| Ruginė duona | 20.0 (gramas) |
| petražolės | 5.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
* Naudojamas tik pasterizuotas varškės sūris. Įtrinkite varškę, sumaišykite su sviestu, tarkuotu sūriu, įberkite maltų raudonųjų pipirų, druskos ir išmaišykite. Iš gautos masės formuojami graikinio riešuto dydžio rutuliukai, apibarstomi grūstais džiūvėsėliais. Kai rutuliukai išleidžiami, jie papuošiami petražolėmis.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Baltymai | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| Riebalai | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| Angliavandeniai | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| organinės rūgštys | 0.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vanduo | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| Pelenai | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| Retinolis | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| Vitaminas C, askorbo | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
| niacinas | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| Kalcis, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
| Magnis, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Natris, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| Siera, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Fosforas, P | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| Chloras, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Jodas, aš | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Kobaltas, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Manganas, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| Varis, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| Molibdenas, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| Selenas, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| Fluoras, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| Chromas, kr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Cinkas, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.8 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 34.7 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 316,3 kcal.
Varškės rutuliukai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A – 44,4 %, vitaminas B2 – 11,1 %, vitaminas B12 – 26,7 %, vitaminas PP – 12,8 %, kalcis – 25,4 %, fosforas – 29,2 ,31,5 , XNUMX %, selenas – XNUMX %
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Recepto sudedamųjų dalių kalorijų kiekis IR CHEMINĖ SUDĖTIS Varškės rutuliukai 100 g
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 316,3 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, gaminimo būdas Varškės rutuliukai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos