Receptas Kiaušinių košė (natūrali). Kalorijos, cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Sudėtis Kiaušinių košė (natūrali)

vištienos kiaušinis 3.0 (gabalas)
pieno karvė 60.0 (gramas)
sviestas 10.0 (gramas)
Kviečių duonos skrebučiai (1 variantas) 50.0 (gramas)
Paruošimo būdas

Jam paruošti kiaušinius arba melanžą atskiedžiama pienu arba vandeniu, įberiama druskos (10 g 1 litrui masės), riebalų ir nuolat maišant virinama mažame dubenyje iki pusiau skystos košės konsistencijos. Paruošta košė laikoma iki išleidimo ant bain-marie 60 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip 15 minučių. Kiaušinių košė išleidžiama į mažus dubenėlius ar gilias arbatos lėkštes natūralia forma, su sūriu, skrebučiais arba su daržovių garnyru grybuose ar mėsos gaminiuose. arba į košės vidurį dedamas tarkuotas sūris, išilgai kraštų – skrebučiai.

Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.

Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiagaKiekisNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų vertė180.3 kCal1684 kCal10.7%5.9%934 g
Baltymai10.3 g76 g13.6%7.5%738 g
Riebalai11 g56 g19.6%10.9%509 g
Angliavandeniai10.8 g219 g4.9%2.7%2028 g
organinės rūgštys0.02 g~
Vanduo66.2 g2273 g2.9%1.6%3434 g
Pelenai0.8 g~
Vitaminai
Vitaminas A, RE200 μg900 μg22.2%12.3%450 g
Retinolis0.2 mg~
Vitaminas B1, tiaminas0.08 mg1.5 mg5.3%2.9%1875 g
Vitaminas B2, riboflavinas0.3 mg1.8 mg16.7%9.3%600 g
Vitaminas B4, cholinas166.9 mg500 mg33.4%18.5%300 g
Vitaminas B5, pantotenas0.9 mg5 mg18%10%556 g
Vitaminas B6, piridoksinas0.1 mg2 mg5%2.8%2000 g
Vitaminas B9, folatas11.6 μg400 μg2.9%1.6%3448 g
Vitaminas B12, kobalaminas0.4 μg3 μg13.3%7.4%750 g
Vitaminas C, askorbo0.2 mg90 mg0.2%0.1%45000 g
Vitaminas D, kalciferolis1.3 μg10 μg13%7.2%769 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE1.5 mg15 mg10%5.5%1000 g
Vitaminas H, biotinas13.1 μg50 μg26.2%14.5%382 g
Vitaminas PP, NE2.2098 mg20 mg11%6.1%905 g
niacinas0.5 mg~
makroelementų
Kalis, K.147.6 mg2500 mg5.9%3.3%1694 g
Kalcis, Ca66.1 mg1000 mg6.6%3.7%1513 g
Silicis, Si0.5 mg30 mg1.7%0.9%6000 g
Magnis, mg17.7 mg400 mg4.4%2.4%2260 g
Natris, Na205.2 mg1300 mg15.8%8.8%634 g
Siera, S124.4 mg1000 mg12.4%6.9%804 g
Fosforas, P155.1 mg800 mg19.4%10.8%516 g
Chloras, Cl306.1 mg2300 mg13.3%7.4%751 g
Mikroelementai
Aliuminis, Al11.7 μg~
Geležis, Fe1.9 mg18 mg10.6%5.9%947 g
Jodas, aš14 μg150 μg9.3%5.2%1071 g
Kobaltas, Co6.5 μg10 μg65%36.1%154 g
Manganas, Mn0.2037 mg2 mg10.2%5.7%982 g
Varis, Cu82.2 μg1000 μg8.2%4.5%1217 g
Molibdenas, Mo.7.6 μg70 μg10.9%6%921 g
Švinas, Sn3.1 μg~
Selenas, Se0.5 μg55 μg0.9%0.5%11000 g
Stroncis, vyresnysis4 μg~
Fluoras, F37.3 μg4000 μg0.9%0.5%10724 g
Chromas, kr3.3 μg50 μg6.6%3.7%1515 g
Cinkas, Zn0.9212 mg12 mg7.7%4.3%1303 g
Virškinami angliavandeniai
Mono- ir disacharidai (cukrūs)1.6 gmaks. 100 г
Steroliai
Cholesterolis321.1 mgdaugiausia 300 mg

Energinė vertė yra 180,3 kcal.

Kiaušinių košė (natūrali) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 16,7%, cholinas - 33,4%, vitaminas B5 - 18%, vitaminas B12 - 13,3%, vitaminas D - 13% , vitaminas H - 26,2%, vitaminas PP - 11%, fosforas - 19,4%, chloras - 13,3%, kobaltas - 65%
  • Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
  • Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
  • Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
  • Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
  • Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
  • Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
  • Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
  • Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
  • Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
  • Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
 
KALORIJŲ RINKINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJŲ IR CHEMINĖ SUDĖTIS Kiaušinių košė (natūrali) 100 g
  • 157 kCal
  • 60 kCal
  • 661 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 180,3 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Kiaušinių košė (natūrali), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos

Palikti atsakymą