Sudėtis Kiaušinių košė (natūrali)
vištienos kiaušinis | 3.0 (gabalas) |
pieno karvė | 60.0 (gramas) |
sviestas | 10.0 (gramas) |
Kviečių duonos skrebučiai (1 variantas) | 50.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Jam paruošti kiaušinius arba melanžą atskiedžiama pienu arba vandeniu, įberiama druskos (10 g 1 litrui masės), riebalų ir nuolat maišant virinama mažame dubenyje iki pusiau skystos košės konsistencijos. Paruošta košė laikoma iki išleidimo ant bain-marie 60 ° C temperatūroje ne ilgiau kaip 15 minučių. Kiaušinių košė išleidžiama į mažus dubenėlius ar gilias arbatos lėkštes natūralia forma, su sūriu, skrebučiais arba su daržovių garnyru grybuose ar mėsos gaminiuose. arba į košės vidurį dedamas tarkuotas sūris, išilgai kraštų – skrebučiai.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
Kalorijų vertė | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
Baltymai | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
Riebalai | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
Angliavandeniai | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
organinės rūgštys | 0.02 g | ~ | |||
Vanduo | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
Pelenai | 0.8 g | ~ | |||
Vitaminai | |||||
Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
Vitaminas B1, tiaminas | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
Vitaminas B2, riboflavinas | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
Vitaminas B4, cholinas | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
Vitaminas B5, pantotenas | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
Vitaminas B9, folatas | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
Vitaminas B12, kobalaminas | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
Vitaminas C, askorbo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Vitaminas D, kalciferolis | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
Vitaminas H, biotinas | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
Vitaminas PP, NE | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
niacinas | 0.5 mg | ~ | |||
makroelementų | |||||
Kalis, K. | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
Kalcis, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
Silicis, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
Magnis, mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
Natris, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
Siera, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
Fosforas, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
Chloras, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
Mikroelementai | |||||
Aliuminis, Al | 11.7 μg | ~ | |||
Geležis, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
Jodas, aš | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
Kobaltas, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
Manganas, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
Varis, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
Molibdenas, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
Švinas, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
Selenas, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
Stroncis, vyresnysis | 4 μg | ~ | |||
Fluoras, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
Chromas, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
Cinkas, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
Virškinami angliavandeniai | |||||
Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.6 g | maks. 100 г | |||
Steroliai | |||||
Cholesterolis | 321.1 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 180,3 kcal.
Kiaušinių košė (natūrali) daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 16,7%, cholinas - 33,4%, vitaminas B5 - 18%, vitaminas B12 - 13,3%, vitaminas D - 13% , vitaminas H - 26,2%, vitaminas PP - 11%, fosforas - 19,4%, chloras - 13,3%, kobaltas - 65%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
- Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
KALORIJŲ RINKINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJŲ IR CHEMINĖ SUDĖTIS Kiaušinių košė (natūrali) 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 180,3 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Kiaušinių košė (natūrali), receptas, kalorijos, maistinės medžiagos