Sudėtis Kiaušinių košė su daržovėmis ar grybais
| Kiaušinių košė (natūrali) | 160.0 (gramas) |
| daržovių pupelės (mentės) | 57.0 (gramas) |
| sviestas | 5.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Pupelės supjaustytos gabalėliais, žiediniai kopūstai ar šparagai supjaustyti kubeliais, išvirti ir pagardinti aliejumi. Konservuoti žirniai pašildomi ir pagardinami aliejumi. Cukinijos, nulupti baklažanai ar grybai supjaustomi griežinėliais, pomidorai supjaustomi ir pakepinami. kaip aprašyta p. 165. Išeidami į paruoštos košės vidurį dėkite paruoštas daržoves ar grybus
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 261 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | 645 g |
| Baltymai | 15.9 g | 76 g | 20.9% | 8% | 478 g |
| Riebalai | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9% | 424 g |
| Angliavandeniai | 20.9 g | 219 g | 9.5% | 3.6% | 1048 g |
| organinės rūgštys | 0.02 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1 g | 20 g | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vanduo | 69.4 g | 2273 g | 3.1% | 1.2% | 3275 g |
| Pelenai | 1.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 12.8% | 300 g |
| Retinolis | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 8.5% | 450 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 165.5 mg | 500 mg | 33.1% | 12.7% | 302 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 9.2% | 417 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 5.7% | 667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 29.5 μg | 400 μg | 7.4% | 2.8% | 1356 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.1% | 750 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.3 mg | 15 mg | 15.3% | 5.9% | 652 g |
| Vitaminas H, biotinas | 13 μg | 50 μg | 26% | 10% | 385 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.5394 mg | 20 mg | 17.7% | 6.8% | 565 g |
| niacinas | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 382.3 mg | 2500 mg | 15.3% | 5.9% | 654 g |
| Kalcis, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 3.9% | 980 g |
| Silicis, Si | 21.7 mg | 30 mg | 72.3% | 27.7% | 138 g |
| Magnis, mg | 42.4 mg | 400 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Natris, Na | 211.7 mg | 1300 mg | 16.3% | 6.2% | 614 g |
| Siera, S | 160 mg | 1000 mg | 16% | 6.1% | 625 g |
| Fosforas, P | 284.6 mg | 800 mg | 35.6% | 13.6% | 281 g |
| Chloras, Cl | 316.9 mg | 2300 mg | 13.8% | 5.3% | 726 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 159 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.8 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 43.7 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 10.4% | 367 g |
| Jodas, aš | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 4.3% | 904 g |
| Kobaltas, Co | 10.8 μg | 10 μg | 108% | 41.4% | 93 g |
| Manganas, Mn | 0.5106 mg | 2 mg | 25.5% | 9.8% | 392 g |
| Varis, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 7.4% | 521 g |
| Molibdenas, Mo. | 16.6 μg | 70 μg | 23.7% | 9.1% | 422 g |
| Nikelis, Ni | 39.9 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 6.2 μg | 55 μg | 11.3% | 4.3% | 887 g |
| Stroncis, vyresnysis | 4 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 34.5 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8493 g |
| Chromas, kr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.3% | 893 g |
| Cinkas, Zn | 1.6548 mg | 12 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 8.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.4 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 318.5 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 261 kcal.
Kiaušinių košė su daržovėmis ar grybais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 33,3%, vitaminas B1 - 13,3%, vitaminas B2 - 22,2%, cholinas - 33,1%, vitaminas B5 - 24%, vitaminas B6 - 15% , vitaminas B12 - 13,3%, vitaminas D - 13%, vitaminas E - 15,3%, vitaminas H - 26%, vitaminas PP - 17,7%, kalis - 15,3%, silicis - 72,3% , fosforas - 35,6%, chloras - 13,8%, geležis - 27,2%, jodas - 11,1%, kobaltas - 108%, manganas - 25,5%, varis - 19,2%, molibdenas - 23,7%, selenas - 11,3%, chromas - 11,2%, cinkas - 13,8%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Silicis yra įtrauktas į struktūrinį glikozaminoglikanų komponentą ir stimuliuoja kolageno sintezę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Kalorijų kiekis ir receptų ingredientų cheminė sudėtis Kiaušinių košė su daržovėmis ar grybais 100 g
- 661 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 261 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Kiaušinių košė su daržovėmis ar grybais, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos