Ingredientai Kepti kiaušiniai su mėsos gaminiais
| vištienos kiaušinis | 3.0 (gabalas) |
| margarinas | 14.0 (gramas) |
| kumpio formos | 45.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Mėsos gaminiai (išskyrus krūtinėlę) supjaustomi plonais griežinėliais ir pakepinami riebaluose, tada supilami likę riebalai ir ant jų išleidžiami kiaušiniai. Kepti kiaušiniai, kaip į receptą. Nr.281. Krūtinėlė išverdama, nulupama nuo odos ir kaulų, supjaustoma kubeliais, dedama į riebalais įkaitintą keptuvę. Kiaušiniai išleidžiami ir kepami 3-5 minutes.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| Baltymai | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| Riebalai | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| Angliavandeniai | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| Vanduo | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| Pelenai | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinolis | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| Vitaminas H, biotinas | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Kalcis, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| Magnis, mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| Natris, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| Siera, S | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| Fosforas, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
| Chloras, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Jodas, aš | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| Kobaltas, Co | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| Manganas, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Varis, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| Molibdenas, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| Fluoras, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| Chromas, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| Cinkas, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.7 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 513.6 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 294 kcal.
Kepti kiaušiniai su mėsos gaminiais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 33,3%, vitaminas B2 - 22,2%, cholinas - 47,7%, vitaminas B5 - 24%, vitaminas B12 - 16,7%, vitaminas D - 21%, vitaminas E - 28,7%, vitaminas H - 38,4%, vitaminas PP - 16,4%, fosforas - 32,4%, geležis - 17,2%, jodas - 14%, kobaltas - 95%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Recepto sudedamųjų dalių kalorijų kiekis IR CHEMINĖ SUDĖTIS Kiaušienė su mėsos produktais 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 294 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, gaminimo būdas Kiaušienė su mėsos produktais, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos