Receptas Silkė "po kailiu". Kalorijos, cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Sudėtis Silkė „po kailiu“

Atlanto silkė 500.0 (gramas)
runkeliai 1.0 (gabalas)
bulvės 1.0 (gabalas)
morka 2.0 (gabalas)
vištienos kiaušinis 2.0 (gabalas)
agurkas 1.0 (gabalas)
Žalieji žirneliai 1.0 (stalo šaukštas)
majonezas 150.0 (gramas)
Paruošimo būdas

Silkę supjaustykite filė, supjaustykite smulkiais gabalėliais. Ant rupios trintuvės atskirai sutarkuokite virtas bulves, burokėlius, morkas, pagardinkite majonezu. Padėkite ant lėkštės sluoksniais: burokėliai, morkos, bulvės, silkė, tada vėl bulvės, morkos ir burokėliai. Išlyginkite paviršių, pabarstykite tarkuotu kiaušiniu. Papuoškite agurkais, morkomis ir žaliais žirneliais.

Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.

Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.

Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
Maistinė medžiagaKiekisNorma **% normos 100 g% normos 100 kcal100% normalu
Kalorijų vertė209.5 kCal1684 kCal12.4%5.9%804 g
Baltymai8 g76 g10.5%5%950 g
Riebalai18.2 g56 g32.5%15.5%308 g
Angliavandeniai3.7 g219 g1.7%0.8%5919 g
organinės rūgštys0.2 g~
Maisto pluoštas0.8 g20 g4%1.9%2500 g
Vanduo67.6 g2273 g3%1.4%3362 g
Pelenai1.2 g~
Vitaminai
Vitaminas A, RE1200 μg900 μg133.3%63.6%75 g
Retinolis1.2 mg~
Vitaminas B1, tiaminas0.06 mg1.5 mg4%1.9%2500 g
Vitaminas B2, riboflavinas0.2 mg1.8 mg11.1%5.3%900 g
Vitaminas B4, cholinas24.3 mg500 mg4.9%2.3%2058 g
Vitaminas B5, pantotenas0.5 mg5 mg10%4.8%1000 g
Vitaminas B6, piridoksinas0.2 mg2 mg10%4.8%1000 g
Vitaminas B9, folatas9.9 μg400 μg2.5%1.2%4040 g
Vitaminas B12, kobalaminas3.3 μg3 μg110%52.5%91 g
Vitaminas C, askorbo3.3 mg90 mg3.7%1.8%2727 g
Vitaminas D, kalciferolis9.9 μg10 μg99%47.3%101 g
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE5.9 mg15 mg39.3%18.8%254 g
Vitaminas H, biotinas2 μg50 μg4%1.9%2500 g
Vitaminas PP, NE2.928 mg20 mg14.6%7%683 g
niacinas1.6 mg~
makroelementų
Kalis, K.232.8 mg2500 mg9.3%4.4%1074 g
Kalcis, Ca39.2 mg1000 mg3.9%1.9%2551 g
Magnis, mg22.7 mg400 mg5.7%2.7%1762 g
Natris, Na134.4 mg1300 mg10.3%4.9%967 g
Siera, S80.6 mg1000 mg8.1%3.9%1241 g
Fosforas, P136.9 mg800 mg17.1%8.2%584 g
Chloras, Cl84.8 mg2300 mg3.7%1.8%2712 g
Mikroelementai
Aliuminis, Al139.2 μg~
Bohr, B.57.7 μg~
Vanadis, V.28.3 μg~
Geležis, Fe1.1 mg18 mg6.1%2.9%1636 g
Jodas, aš16.6 μg150 μg11.1%5.3%904 g
Kobaltas, Co14.7 μg10 μg147%70.2%68 g
Ličio, Li6.2 μg~
Manganas, Mn0.1589 mg2 mg7.9%3.8%1259 g
Varis, Cu105 μg1000 μg10.5%5%952 g
Molibdenas, Mo.5.6 μg70 μg8%3.8%1250 g
Nikelis, Ni5 μg~
Rubidiumas, Rb80.9 μg~
Fluoras, F139.7 μg4000 μg3.5%1.7%2863 g
Chromas, kr21.8 μg50 μg43.6%20.8%229 g
Cinkas, Zn0.5214 mg12 mg4.3%2.1%2301 g
Virškinami angliavandeniai
Krakmolas ir dekstrinai1.2 g~
Mono- ir disacharidai (cukrūs)2 gmaks. 100 г
Steroliai
Cholesterolis76.5 mgdaugiausia 300 mg

Energinė vertė yra 209,5 kcal.

Silkė po kailiu “ daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 133,3%, vitaminas B2 - 11,1%, vitaminas B12 - 110%, vitaminas D - 99%, vitaminas E - 39,3%, vitaminas PP - 14,6 %, fosforas - 17,1%, jodas - 11,1%, kobaltas - 147%, chromas - 43,6%
  • Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
  • Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
  • Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
  • Vitaminas D palaiko kalcio ir fosforo homeostazę, vykdo kaulų mineralizacijos procesus. Dėl vitamino D trūkumo sutrinka kalcio ir fosforo apykaita kauluose, padidėja kaulinio audinio demineralizacija, dėl ko padidėja osteoporozės rizika.
  • Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
  • Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
  • Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
  • Jodas dalyvauja skydliaukės veikloje, teikiant hormonų (tiroksino ir trijodtironino) susidarymą. Tai būtina visų žmogaus kūno audinių ląstelių augimui ir diferenciacijai, mitochondrijų kvėpavimui, transmembraninio natrio ir hormonų pernašos reguliavimui. Nepakankamas suvartojimas sukelia endeminį gūžį, esant hipotirozei, sulėtėjus medžiagų apykaitai, arterinei hipotenzijai, sulėtėjus augimui ir protiniam vaikų vystymuisi.
  • Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
  • chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
 
Receptų sudedamųjų dalių kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Silkė „po kailiu“ 100 g
  • 42 kCal
  • 77 kCal
  • 35 kCal
  • 157 kCal
  • 14 kCal
  • 40 kCal
  • 627 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 209,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Silkė „po kailiu“, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos

Palikti atsakymą