Sudėtis korėjietiškos morkos
| morka | 1000.0 (gramas) |
| cukrus | 1.0 (stalo šaukštas) |
| actas | 4.0 (stalo šaukštas) |
| česnako svogūnas | 1.0 (gabalas) |
| saulėgrąžų aliejus | 5.0 (stalo šaukštas) |
| juodieji pipirai | 1.0 (šaukštelis) |
| Valgomoji druska | 1.0 (stalo šaukštas) |
Paruošimo būdas
Sutarkuokite morkas. Uždenkite druska (galite sutraiškyti, bet ne per daug) Išleiskite sultis. Įpilkite granuliuoto cukraus, česnako (sutrinkite), pipirų, acto ir viską išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir karštą supilkite į morkas. Ten nusausinkite morkų sultis ir viską išmaišykite. Leiskite jam šiek tiek užvirti ir galima sudėti į stiklainius. Bet tai nesustoja su manimi.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Baltymai | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| Riebalai | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| Angliavandeniai | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| organinės rūgštys | 111.5 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| Vanduo | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinolis | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacinas | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Kalcis, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Magnis, mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Natris, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Siera, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fosforas, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Chloras, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 75.9 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Jodas, aš | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Kobaltas, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Ličio, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Varis, Cu | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molibdenas, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Nikelis, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Chromas, kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Cinkas, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 5.3 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 112,6 kcal.
Morkos korėjiečių kalba daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 766,7%, vitaminas E - 26%, chloras - 76,7%, kobaltas - 23%, molibdenas - 26,4%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
Kalorijų kiekis ir CHEMINĖ REKOMENDACINIŲ SUDEDAMŲJŲ DALIŲ Korėjos stiliaus morkos 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 112,6 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas korėjietiškos morkos, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos